烹饪步骤红枣煨牛鞭所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、筷子、调料瓶。
家常菜菜谱红枣煨牛鞭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红枣煨牛鞭、红枣煨猪肘、红枣煨牛鞭，黄精煨肘，枣蔻煨肘（蹄膀）。
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以下是59位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红枣煨牛鞭做法
材料
主料：牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克。花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量。
做法
（1）牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。
红枣煨牛鞭做法已被85人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红枣煨猪肘做法
材料
用料红枣500克，猪肘100克，黑木耳20克，精盐、鲜汤、味精各适量。
做法
1、猪肘刮去毛，洗净，放入水中煮开除去腥味，取出。
2、取沙锅，放入猪肘，加适量水，放入红枣及浸发的黑木耳，用文火煨煮，待猪肘熟烂、汤汁浓稠时，加入精盐、鲜汤、味精调味即成。
功效
红枣能补脾胃、益气血；黑木耳健脑补肾；猪肘能滋阴润燥，补虚疗损，合红枣、黑木耳炖食，有良好的补益作用。
红枣煨猪肘做法已被43人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红枣煨牛鞭做法
材料
牛鞭l根（约0.5公斤），红枣100克，母鸡肉0.25公斤，虾仁3克，生火腿50克，猪肘肉100克，油菜心10棵，精盐、绍酒、酱油、味精、鸡油、胡椒粉，湿淀粉适量，葱、姜、蒜、奶油少许。
做法
1将牛鞭用料酒和醋搓洗干净，出水后，再用清水漂洗几次，放罐内煮。加清水、葱段、姜片烧沸，煮至半熟，然后将半熟的牛鞭捞出，用冷水漂浇，用剪刀剪去外皮、尿道管，洗净杂质，切成3.3厘米长的段。另取一部分葱、姜及蒜切片，盛于碗中。将油菜心洗净出水；将母鸡肉、猪肘肉洗净，剁块，出水。把红枣洗净，去核。2将砂锅置火上烧沸，下母鸡肉、猪肘肉、生火腿、虾仁及红枣同煮，煮后移小火上煨1—2小时。待汁浓鞭烂时，捞出牛鞭，捡起红枣，去掉配料，将汤汁沥净。3将炒锅置旺火上，用鸡油煸炒葱节、姜片及蒜片，待炒出香味时放入牛鞭段及原汁，用酱油、精盐、味精、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾芡，淋上些鸡油后装盘。4将菜心用奶汤、精盐、味精烧入味后，围在牛鞭周围，菜心上置红枣。为冬令进补佳肴。亦可为佐餐。
红枣煨牛鞭做法已被12人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱黄精煨肘做法
材料
黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜150克。
做法
黄精切薄片，党参切短节，同用纱布袋装上，扎口。大枣择色红、圆润无虫蛀者。猪肘子刮洗干净，镊尽残毛，入沸水锅中，去血水，捞出洗净。姜、葱洗净拍破。待用。以上药物和食物同时放入砂锅中，注入适量的清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，移文火上继续煨至汁浓肘烂，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
黄精煨肘做法已被48人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱枣蔻煨肘（蹄膀）做法
材料
猪肘1000克，红枣60克，红豆蔻10克，冰糖180克。
做法
将猪肘刮洗干净，放入沸水锅内汆去腥味，捞出。红豆蔻拍破，装入干净的纱布袋内，扎紧袋口备用。将肘子放入锅内，加水适量，用武火烧沸后撇去浮沫，加冰糖（先将其中三分之一的冰糖炒成深黄色糖汁）、红枣、红豆蔻，烧1小时，转用文火煨约2小时，煨至肘子烂熟，取出红豆蔻不用，起锅装盆即成。
枣蔻煨肘（蹄膀）做法已被63人烹饪过！
小编整理331位网友投稿材料与枣蔻煨肘（蹄膀）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大枣煨猪肘
第二种：芪枣煨鳝
第三种：酱肘子
第四种：秘制酱肘子
第五种：酱肘子
第六种：秘制扒肘子
第七种：红烧肘子
第八种：酱肘子
第九种：元宝肘子
第十种：肘子冻
结合59位厨师推荐，再从566网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煎串肉、鸡枞丸扒白菜、香菇扒菜胆、南煎豆腐、扒三白
扒肥肠、拱嘴扒冬瓜方、扒牛肉条、奶油银耳扒西兰
红扒猪舌、滑菇虾子扒奶白菜、红扒鸡。
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