制作步骤丝瓜文蛤豆腐汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆腐机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、筷子、厨房秤。
家常菜菜谱丝瓜文蛤豆腐汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐丝瓜文蛤豆腐汤、姜葱炒文蛤、枸杞文蛤，文蛤豆腐汤，文蛤炒西芹。
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以下是83位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，丝瓜文蛤豆腐汤做法
材料
丝瓜2根，小文蛤20个，大蒜4瓣，卤水豆腐250克，调料：油，盐，鸡精
做法
1、丝瓜削皮，切滚刀块（为了避免切好的丝瓜变黑，我把它泡在盐水中）；
2、文蛤和凉水同时下锅，慢火煮至蛤蜊开口，取出蛤蜊肉，蛤蜊汤备用；
3、起油锅，下入蒜末炒香；
4、下入丝瓜大火炒至外皮发软，加入蛤蜊原汤；
丝瓜文蛤豆腐汤做法已被18人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱姜葱炒文蛤做法
材料
文蛤1斤，姜适量，葱适量，蒜适量，红椒适量，豆豉适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量
做法
1.姜、葱、蒜、红椒切好，将文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽里面的泥沙，不过我买的还可以，比较干净。
2.起油锅，爆香姜葱蒜豆豉。
3.将文蛤下锅，煸炒一会儿，然后倒入清水稍煮一会。
4.加入葱段，盐，一点点生抽，胡椒粉调味。
5.成了，味道不错哦。
姜葱炒文蛤做法已被44人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱枸杞文蛤做法
材料
文蛤，姜丝，枸杞
做法
1.将文蛤洗净，放在碗中，口朝上。
枸杞文蛤做法已被46人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱文蛤豆腐汤做法
材料
文蛤，冬瓜，南豆腐，排骨，姜，葱花，料酒，油，盐
做法
1.文蛤清洗干净；冬瓜削皮，切块。豆腐和排骨分别放到沸水里烫一下，捞起来。把排骨洗干净，豆腐切块，姜切片
2.锅里放足量冷水，把姜片和排骨放进去，放点油，煮10分钟
3.把冬瓜块和豆腐块放进去煮五分钟
4.把文蛤放进去煮十五分钟，放料酒再放盐调味即可。
文蛤豆腐汤做法已被83人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱文蛤炒西芹做法
材料
文蛤，西芹，油，盐，糖
做法
1.文蛤洗干净，锅里放水，烧开，把文蛤放进锅里，等文蛤开口便把肉取出来，若煮了一会还不开口的是为死蛤，弃之
2.西芹切片，锅烧热，放油，油6成热放西芹进去翻炒一分钟左右，再把文蛤肉倒进去翻炒均匀，放少许糖，翻炒，在放盐炒匀即可
小诀窍
文蛤因其肉嫩味鲜，营养丰富，素有"天下第一鲜"之称。文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，唐代时曾为皇宫海珍贡品。文蛤作为传统中药，蛤壳具有清热，利湿，化痰，散结之功效 西芹性凉、味甘。含有芳香油、vp及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
文蛤炒西芹做法已被41人烹饪过！
小编整理279位网友投稿材料与文蛤炒西芹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：文蛤西红柿煲仔饭
第二种：文蛤虾仁豆腐汤
第三种：文蛤蒸蛋
第四种：角瓜文蛤
第五种：姜蒜文蛤
第六种：陈绍酿文蛤
第七种：黄豆文蛤汤
第八种：文蛤丝瓜饼
第九种：仔鸡文蛤汤
第十种：文蛤一品煲
结合83位厨师推荐，再从385网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
当归煨牛白奶、红杞煨猪手、莲桂煨圆蹄、红枣煨肘子、煎串肉
鸡枞丸扒白菜、南煎豆腐、扒三白、扒肥肠
红扒鸡、拱嘴扒冬瓜方、香菇扒菜胆。
烹饪家常菜
