炒制流程风味蒸小干鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、吹风机、开水器、切片刀、剪刀、蒸笼。
家常菜菜谱风味蒸小干鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐风味蒸小干鱼、素食摩洛哥风味蒸粗麦粉、风味蒸蛋羹，云南风味粉蒸肉，湘味蒸腊鸭。
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以下是99位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，风味蒸小干鱼做法
材料
小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒
做法
1、小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。
2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。
3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。
风味蒸小干鱼做法已被13人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱素食摩洛哥风味蒸粗麦粉做法
材料
橄榄油1汤匙，洋葱1个，切成丁，蔬菜汁750毫升，胡萝卜2根，去皮，切丝，萝卜2根，去皮，切丝，红薯1个，切丝，小胡瓜（黄瓜）1个，切丝，红椒1个，切丝，罐装鹰嘴豆400克，沥干，番茄辣酱400克，肉桂粉1/4茶匙，姜黄粉1/2茶匙，藏红花粉1小搓，咖喱粉1小搓，粗麦粉350克
做法
1.用中高火将油在大锅里烧热，放入洋葱炒到变黄为止，加入胡萝卜，萝卜和红薯，转到中火，蒸煮15分钟。
2.转小火加入小胡瓜和红辣椒，再煮20分钟。
3.加入鹰嘴豆，番茄辣酱，肉桂，姜黄，藏红花粉和咖喱粉。一直蒸煮到热度烧透。
4.同时，将625毫升水煮沸。然后将粗麦粉倒入，上盖后将锅移开炉灶。放置5-7分钟。食用前用叉子稍稍搅拌，然后将蔬菜放到上面即可。
素食摩洛哥风味蒸粗麦粉做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱风味蒸蛋羹做法
材料
鸡蛋3个、肉沫适量、榨菜、盐、香葱、香油少许
做法
1、先将蒸蛋羹的容器内侧四周薄薄的抹一层香油，之后打入3个鸡蛋，用筷子打散，放些30度的温水稀释一下蛋液，不要太稀有一定粘稠度即可，放适量盐，搅拌均匀。
2、冷水上锅，锅上气后蒸约10分钟左右。
3、榨菜切沫。炒锅放油少许，先炒肉沫，放料酒再放榨菜沬同炒两下盛出，在蛋羹即将蒸好时将炒好的肉沫榨菜均匀的放在蛋羹上面。
4、出锅时撒少许香葱即可。
风味蒸蛋羹做法已被30人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱云南风味粉蒸肉做法
材料
原料：带皮肥瘦肉400克，配料：蒸肉粉4分之1，李锦记生抽少许（可以用普通酱油），姜少许，鸡精一小匙（当时还拍了盐，后来发现蒸肉粉里是带盐的，根本没必要放了)
做法
1、猪肉洗干净，切成片，不要太薄也不要太厚
2、加蒸肉粉、姜丝、生抽，用筷子拌均匀，让肉粘满蒸肉粉，并腌制1个小时
3、蒸锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30--40分钟，就可以出锅了
云南风味粉蒸肉做法已被22人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱湘味蒸腊鸭做法
材料
腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺
做法
1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；
2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就ｏｋ了！
小诀窍
腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才好吃～ 偷懒的话不下锅，所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错，只是香味稍淡点～
湘味蒸腊鸭做法已被36人烹饪过！
小编整理589位网友投稿材料与湘味蒸腊鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜味蒸鱼
第二种：台味蒸鱼
第三种：泰味蒸虾
第四种：原味蒸蛋糕
第五种：鲜味蒸蛋
第六种：腊味蒸饭
第七种：辣味蒸排骨
第八种：梅菜腊味蒸带鱼
第九种：果味蒸芋珠
第十种：果味蒸猪手
结合99位厨师推荐，再从421网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪花蒸板栗、龙果蒸虾胶、蛋黄蒸豆腐、龙井蒸牛肉、白玉火腿夹
冬菜蒸爽肚、软酥鲫鱼、绣球豆腐、烧蒸扣肉
红酒开洋杏鲍蘑、酥椒香口蘑、麒麟金鲳。
烹饪家常菜
