烹饪流程广府人最爱的腊味合蒸金瓜煲所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、面粉车、双眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、擀面杖。
家常菜菜谱广府人最爱的腊味合蒸金瓜煲烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐广府人最爱的腊味合蒸金瓜煲、微波腊味合蒸金瓜煲、腊味合蒸金瓜煲，腊味合蒸，腊味合蒸。
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以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，广府人最爱的腊味合蒸金瓜煲做法
材料
东升南瓜1个、腊肠1根、润肠1根、腊肉1截、蒸熟的糯米饭150g（白米与糯米的比例为2：1）
做法
1．小南瓜在1/3处切开，将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净，边缘切出锯齿形状；
2．腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净；
3．腊味分别切片待用；
4．南瓜煲中填入米饭；
5．将腊肠、润肠和腊肉分层铺满；
6．填好内料的南瓜煲用保鲜膜覆盖，放入微波炉高火10分钟左右。
小诀窍
1．腊味使用之前，一定要充分浸泡、洗净，放之过多盐分的存留；
2．南瓜的内瓤不要全部掏空，只将较软的部分掏去即可；
3．腊味尽量多铺一些，加热时油脂渗出，体积会缩水；
4．如果仅用一种腊味也可以，但三种味道不同，吃起来别有滋味；
广府人最爱的腊味合蒸金瓜煲做法已被42人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱微波腊味合蒸金瓜煲做法
材料
东升南瓜1个、腊肠1根、润肠1根、腊肉1截、蒸熟的糯米饭150g（白米与糯米的比例为2：1）
做法
1．小南瓜在1/3处切开，将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净，边缘切出锯齿形状；
2．腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净；
3．腊味分别切片待用；
4．南瓜煲中填入米饭；
5．将腊肠、润肠和腊肉分层铺满；
6．填好内料的南瓜煲用保鲜膜覆盖，放入微波炉高火10分钟左右。
微波腊味合蒸金瓜煲做法已被33人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱腊味合蒸金瓜煲做法
材料
小南瓜、腊肠、润肠、腊肉、米饭
做法
1、小南瓜在13处切开，将剩余23南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净，边缘切出锯齿形状。2、腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净，腊味分别切片待用。3、南瓜煲中填入米饭，将腊肠、润肠和腊肉分层铺满，填好内料的南瓜煲用保鲜膜覆盖，放入微波炉高火10分钟左右即可。太有爱啦~
腊味合蒸金瓜煲做法已被36人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱腊味合蒸做法
材料
腊猪肉 200克 肉清汤 25克 腊鸡肉 200克 味精 0.5克 腊鲤鱼 200克 熟猪油 …25克 白糖 15克
做法
1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去骨，腊肉去皮，腊鱼去鳞；腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片，腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。
2、 取瓷菜碗一只，将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内，再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂，取出翻扣在大瓷盘中即成。
小诀窍
1,"腊味"是湖南的主要特色之一，它有多种原料，主要有猪、牛、鸡、鱼、野鸭等品种。制腊猪肉：将带此猪肉5000克，洗净滤去水，切成5大条，加精盐250克、花椒子10克、火硝1.5克、白糖50克，腌4天后翻动一次，再腌3天取出以清水洗净，在条肉的一端系上麻绳，挂在阳光下晒2天，然后挂在熏房里，用锯木屑、干果壳或糠壳作烟料，连续熏36个小时，每条猪肉呈烟熏黄色，即成腊肉。制腊鸡：将净鸡从脊背部剖开，去掉食袋和内脏，在大腿肉厚的部位划一刀，使作料入味，腌制方法同腊肉内。制腊鱼：鲜鱼500克，每条鱼从脊背上剖开去掉鳃和内脏，洗净滤去水，用精盐250克、花椒子10克、火硝1.5克、白糖50克拌匀，腌3天后洗净，挂在阳光下晒2天，然后挂在熏房里继续熏36个小时，即成腊鱼。
2、腊鸡先去身骨，再去腿骨，一定紧贴骨头进刀，注意保持鸡形完整。腊鱼去鳞，去脊背骨、胸骨，并保持鱼肉形状。腊肉居中，腊鱼在左，腊鸡放右整齐排入碗中。 3、 加干红椒、豆鼓合蒸味更香。
腊味合蒸做法已被51人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱腊味合蒸做法
材料
香肠，腊肉，腊鸡腿，南瓜，姜片，料酒，盐，糖
做法
1.材料：香肠，腊肉，腊鸡腿，南瓜
2.腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时。（腊鸡腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次水。）
腊味合蒸做法已被98人烹饪过！
小编整理771位网友投稿材料与腊味合蒸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊味合蒸
第二种：腊味合蒸
第三种：百合蒸南瓜
第四种：红枣百合蒸南瓜
第五种：南瓜百合蒸
第六种：百合蒸南瓜
第七种：红枣百合蒸南瓜
第八种：百合蒸南瓜
第九种：苡仁百合蒸石斑
第十种：百合蒸梨
结合49位厨师推荐，再从447网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡蛋蒸肉丸、牛肉窝蛋、菜包蒸肉、番茄蒸鹿肉、招财进宝
兰花奶黄角、栗子蒸酥肉、一网情深、荷香蒸排骨
猕猴桃蒸带子肉、豆豉蒸排骨、苦味茄墩。
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