制作流程榨菜鲜肉月饼所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、排烟风机、开水器、水果刀、剪刀、夹盘器。
家常菜菜谱榨菜鲜肉月饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐榨菜鲜肉月饼、茉莉鲜肉蒸饺、韭菜鲜肉小包，小白菜鲜肉生煎包，韭菜鲜肉馄饨馅。
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以下是42位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，榨菜鲜肉月饼做法
材料
中筋粉150g，猪油50g，水65g
做法
1.油皮材料中，猪油（无需融化）加入过筛中筋粉中，用手搓成屑状，加水揉至表面光滑，用保鲜袋装好，静置30分钟
2.油酥原料中的猪油加入过筛低粉中用手揉匀
3.松弛好的油皮分割成18g/个，油酥分割成12g/个
4.将油皮错缘压扁，取一分油酥放在上面，像包包子一样包起来，收口朝上
5.取一份油酥皮擀成牛舌状，从自己身边这头捡起来成筒状。收口朝上，松弛15分钟
6.松弛好后把筒状擀成长条
7.再卷起来，收口朝下，松弛20分钟。松弛好厚，取一份收口朝上，大拇指从中间按下，死角向中间收拢成球状
8.猪肉末拌入切碎的榨菜丁，加盐、葱姜末、鸡精、料酒和一个鸡蛋拌匀成馅料，取一份酥皮压扁擀成圆形，爆乳榨菜鲜肉馅
榨菜鲜肉月饼做法已被44人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱茉莉鲜肉蒸饺做法
材料
饺子粉、猪肉馅、新鲜的茉莉花、姜、葱、橄榄油、盐
做法
1.姜与葱切成小节加水浸泡成姜葱水
2.茉莉花从冰箱里拿出后解冻，然后用开水冲泡，跟泡茉莉花茶一样
3.取适量的肉馅，加入葱姜花，只取水哦，待葱姜水融入肉里后，慢慢的加茉莉花水，然后打发肉馅，至黏稠状态时，倒入橄榄油，加食盐、茉莉花，继续搅拌均匀就完成了馅的制作。（做这种馅不要用酱油，只加盐，这样花的香味才不能被遮住）
4.静置后的面团分成大小差不多相等的面揪子，擀成饺子皮，包入做好的馅料，折一些小折子，最后整理好封口，一个饺子就成了。
茉莉鲜肉蒸饺做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱韭菜鲜肉小包做法
材料
猪后腿肉，扇贝丁，韭菜，白菜，辅料，姜末，生抽，胡椒粉，油，盐，味精，香油，面粉300克，牛奶170克，酵母2-3克
做法
1. 面粉和酵母混合均匀，加牛奶，揉成光滑柔软的面团，覆盖好，放温暖处进行发酵．
2. 猪后腿肉剁碎（留一些小碎粒状，不要剁成肉糜），倒入适量生抽，姜末，胡椒粉，搅拌均匀，
3. 新鲜扇贝丁（冷冻提前化开），洗净，略切碎．加入肉馅儿中，拌匀，再倒入炒菜量的油，搅拌均匀，腌制20分钟以上．
4. 大白菜叶洗净，沥干，切1cm见方，撒上适量盐，用手拌和，杀一下水份，静置约5-10分钟．
5. 将发酵至两倍大的面团取出，再次充分揉面，排出内部气体，滚圆后扣上盆，饧一会儿．
6. 用手攥挤掉白菜叶的水份，加入肉馅儿中．将择洗干净的韭菜，切成约1cm长，加入肉馅儿中．
7. 将馅儿中调入盐，香油，少许味精，搅拌均匀．
8. 将面团揉成长条，分切小剂子，擀圆，包入馅儿，包成包子状．
9. 铺垫好放入蒸屉，盖上盖子，最后饧发20分钟．
韭菜鲜肉小包做法已被49人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱小白菜鲜肉生煎包做法
材料
小白菜750g，猪肉馅750g，黑木耳少许，面粉3杯，干酵母1茶匙，温水，葱姜，葱姜，生抽，甜面酱，花椒粉，色拉油
做法
1.发面干酵母放入35摄氏度左右的温水中，搅拌至全部溶解，放置10分钟。
2.取面粉3杯，放入盆中，慢慢倒入酵母水，用筷子搅拌，成棉絮状，之后用手揉成团，多揉几次，至面团光滑，之后盖上湿布放置温暖处，饧发40-60分钟。
3.打开湿布，看面团膨胀至2倍大小，中间出现蜂窝状，表明面发好了。
4.拌馅小白菜择去黄叶，洗净，放入热水中焯烫，之后挤干水分，切成1cm左右的小段。切碎之后，再次挤干水分。黑木耳少许，泡发好，洗净，之后切成细丝。葱姜去皮洗净，分别切成末，备用。
5.猪肉馅3分肥7分瘦，放入盆中，倒入少许色拉油，放入葱姜末、甜面酱、盐、生抽和少许花椒粉，朝一个方向搅拌均匀，之后放置10分钟，充分入味儿。
6.之后放入小白菜和黑木耳丝，搅拌均匀。
7.包制取少许面粉洒在面板上，将面团搓成长条，分成均匀的面剂，擀成中间厚边缘薄的皮。
8.取足够馅料，包成包子。放在面板上，二次饧发10分钟左右。
9.煎制取不粘锅，烧热，之后放入少许油，将包子码放整齐，之后添加少许水（水高约为三分之一的包子高），盖上锅盖，中火，其间转动锅，听到滋滋声之后转为小火，慢慢煎至两面金黄熟透。
小白菜鲜肉生煎包做法已被53人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱韭菜鲜肉馄饨馅做法
材料
鲜肉馅400克，韭菜300克，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，香油1大匙
做法
1.韭菜洗净沥干、切细后备用。
2.取一搅拌盆，放入作法1的韭菜末，再加入所有调味料一起略为搅拌均匀。
3.于作法2盆中再加入已作好的鲜肉馅，一起拌至完全均匀即可。
韭菜鲜肉馄饨馅做法已被56人烹饪过！
小编整理304位网友投稿材料与韭菜鲜肉馄饨馅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荠菜鲜肉大馄饨
第二种：韭菜鲜肉馄饨
第三种：菠菜鲜肉饺
第四种：雪菜鲜肉煎饺
第五种：雪菜鲜肉生煎包
第六种：苏式雪菜鲜肉月饼
第七种：雪菜鲜肉蟹壳黄
第八种：韭菜鲜肉锅贴
第九种：荠菜鲜肉水饺
第十种：梅干菜鲜肉丸子
结合42位厨师推荐，再从612网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉大葱饺、冬笋鲜肉煎饺、雪菜鲜肉煎饺、韭黄水饺、吴山酥油饼
鸡肉水铰、迎春牡丹酥、白云刀锋烧卖、担担面
鸡仔饼、帅子迎宾、鸳鸯玉米粑粑。
烹饪家常菜
