烹饪流程干贝皮蛋粥所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、护手器。
家常菜菜谱干贝皮蛋粥烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干贝皮蛋粥、香芹皮蛋粥、皮蛋粥，叉烧皮蛋粥，鲜虾皮蛋粥。
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以下是67位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，干贝皮蛋粥做法
材料
米一杯，干贝8-10颗，油，姜，猪肉400g，料酒，麻油，生抽，胡椒粉，葱，盐
做法
1.干贝热水浸泡片刻 米洗干净加入少许盐和油腌半个小时，猪肉洗干净切片加入少许油、麻油、生抽、胡椒粉、料酒腌半个小时，皮蛋弄碎、 葱洗干净切碎。
2.适量的水加入姜和干贝大火煮开后加入腌好的米继续大火煮至稍微爆开。
干贝皮蛋粥做法已被58人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香芹皮蛋粥做法
材料
东北大米（珍珠米）200g，松花蛋（切丁）2枚，香芹（切片）数根，虾干（提鲜）1小把，盐适量，鸡精适量
做法
1.米淘洗干净后，浇1匙油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻。
2.炖锅内加半锅水烧沸，抓把虾干继续煮约两分钟后，倒入大米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟。
3.调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
4.洒切好的香芹拌匀后加鸡精调味就ok了~
小诀窍
皮蛋的营养价值待考证。 参考王士雄《随息居饮食谱》：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
香芹皮蛋粥做法已被62人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱皮蛋粥做法
材料
主料：稻米100克，松花蛋（鸭蛋）50克，
做法
1.大米淘洗干净加水煮成粥；
2.皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下；
3.姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过；
4.香菜择洗干净切成段；
5.白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。
小诀窍
食物相克：
稻米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
皮蛋粥做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱叉烧皮蛋粥做法
材料
主料：粳米150克，蚝豉100克，松花蛋（鸭蛋）75克，叉烧肉200克，调料：盐2克
做法
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.蚝豉用水浸开，洗净。
3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，然后加入蚝豉，改用小火慢煮。
4.皮蛋去壳，弄净切粒，等粥煮半小时后放入，粥煮好后下入叉烧肉，再煮5分钟，下入盐调好味，即可盛起食用。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
叉烧皮蛋粥做法已被56人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鲜虾皮蛋粥做法
材料
香米2杯，皮蛋1个，尾骨4块，虾200克，金针50克
做法
先把香米洗净，留少许的水，加皮蛋和1茶匙的油混合，把皮蛋捏碎即可，尾骨洗净表面滚一层盐，用一个小碗成和混合好的米放在一个盆里，放进冰箱腌一夜。（米吸收皮蛋里的碱，和尾骨的盐，煮出来的粥底特别绵滑，和平常直接煮的粥是不一样的。2.取出腌了一夜的米，把尾骨的盐洗掉，和米一同下锅，一杯米加十二杯的水，水开后把浮沫撇掉，转小火20分钟。粥底就好了，你一次做的多的话，可以放冰箱2-3天没问题。3.我今天煮的是海鲜的，粥开后加虾和金针菇，不用放盐，虾一变色就可以关火，加香菜，嗯，绝对是一道既经济又美味的粥啊，你要去广式饭店里10元钱也不一定能喝道这么好吃的粥啊！
小诀窍
米一定要和皮蛋腌一夜啊，才能把米壳去掉，煮出来的粥才会粘滑，不会一粒一粒的。喜欢排骨的可以加排骨，不过尾骨经济啊。
鲜虾皮蛋粥做法已被48人烹饪过！
小编整理194位网友投稿材料与鲜虾皮蛋粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：淡菜皮蛋粥
第二种：肉末皮蛋粥
第三种：葛粉皮蛋粥
第四种：皮蛋粥
第五种：皮蛋粥
第六种：皮蛋粥
第七种：咸瘦肉皮蛋粥
第八种：皮蛋粥
第九种：鸡蛋粥
第十种：鸡蛋粥
结合67位厨师推荐，再从513网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱豉粥、菜豆粥、青鱼粥、菊花粥、家常煎鲅鱼
家常烧比目鱼、雪菜烧红鱼、红烧牛腩、粉蒸肉
糖醋排骨、老瓜酿肉、家常煎黄花鱼。
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