烹饪流程冬菇扒菜心所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、电饼铛、单眼水池、碗柜、调料台（车）、暖饭车、双门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、擀面杖。
家常菜菜谱冬菇扒菜心烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬菇扒菜心、鲍鱼扒菜心、口蘑扒菜心，猪髓扒菜心，扒菜心。
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以下是58位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，冬菇扒菜心做法
材料
青江菜心6朵，玉米笋3根，冬菇6朵，竹笋30公克，太白粉水适量，高汤300㏄，a.盐1/2小匙，鸡粉少许，b.蚝油1大匙，鸡粉少许，酒1大匙，香油1小匙
做法
1.青江菜挑出较老的叶片，只取较嫩的菜心，玉米笋烫熟，冬菇泡水，竹笋切块备用。
冬菇扒菜心做法已被38人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鲍鱼扒菜心做法
材料
鲍鱼450克、油菜心200克、料酒、葱姜汁各20克、精盐3克、味精1克、白糖5克、湿淀粉20克、汤300克、油25克。
做法
1、将鲍鱼去壳，鲍鱼肉切成条块。
2、将鲍鱼肉下入沸水锅中焯透捞出，另将锅内放油烧热，下入油菜心煸炒，加入料酒、葱姜汁各半和精盐1克，炒匀至熟，加味精、用湿淀粉10克勾芡，出锅摆入盘内。
3、锅内放入汤，加入余下的料酒、葱姜汁、精盐和白糖。下入鲍鱼块，用大火烧开，改用小火烧至熟烂。
4、用中火收浓汤汁，用余下的湿淀粉勾芡，出锅盛在盘内油菜心上即成。
小诀窍
特点
形态美观，鲍鱼鲜嫩，菜心脆嫩，口味咸鲜。
操作提示
油菜心要用大火速炒，要勾薄芡。
鲍鱼扒菜心做法已被98人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱口蘑扒菜心做法
材料
口蘑50克，菜心150克，香油2毫升，精盐、味精、清汤、湿淀粉各适量。
做法
将菜心、口蘑洗净后用沸水焯一下，切碎。炒锅放清汤、精盐，烧开后放入菜心、口蘑煨2分钟，分味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。
口蘑扒菜心做法已被79人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱猪髓扒菜心做法
材料
猪脊髓10条，油菜心10棵，鲜汤500毫升，精盐、黄酒、味精、白糖、葱段、生姜片、胡椒粉、湿淀粉、鸡油、葱姜油各适量。
做法
猪脊髓洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出。锅中放鲜汤250毫升，加入精盐、葱段、生姜片和黄酒，将猪脊髓放入扬内，用大火烧开后转用小火煨5分钟，捞出晾凉，除去筋皮，轻轻剥出脊髓。将油菜心洗净，放入沸水锅中焯透，捞出控去水分，整齐地码在盘中。再将锅上火，放油烧热，放入葱、生姜煸炒，烹入黄酒，加入鲜汤250毫升、精盐、白糖、胡椒粉，调好口味。将脊髓、油菜心放入锅内，饧开撇去浮株，用小火烧5分钟，转用大火收汁，淋上湿淀粉，顺锅边淋上葱姜油，转动炒锅，待淀粉熟透，淋上鸡油，整齐地盛入盘内即成。
猪髓扒菜心做法已被59人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱扒菜心做法
材料
菜心，花椒，蒜末，干红辣椒段，海天特级酱油，香油，白糖1小勺
做法
锅里放适量水和盐加热炒一下菜心，凉水里清洗沥水装盘。
油5-6成加入+花椒炒香转小火+蒜泥+干红辣椒段+酱油+白糖+香油煸炒捞出底料洒在油菜上。
汁儿倒入少许水淀粉（稀点）煸炒収汁儿淋在菜周围ok.
*** 淋汁儿绕着底料，炒香的花椒和辣椒酥碰到汁儿就少了点香味儿 ：）
扒菜心做法已被28人烹饪过！
小编整理914位网友投稿材料与扒菜心相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西兰花扒鸭掌
第二种：西兰花扒鸭掌
第三种：树花炖土鸡
第四种：蒸构树花儿
第五种：猪肉酿冬菇扒菜胆
第六种：竹荪扒菜胆
第七种：蚝油草菇扒菜胆
第八种：蚝油草菇扒菜胆
第九种：核桃扒菜
第十种：香菇扒菜胆
结合58位厨师推荐，再从708网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山楂烧肉、豇豆肉碎生菜包、青红椒烧仔鸡、灵芝香菇煲土鸡、油焖笋
清炖牛腩、果仁菠菜、家常土豆丝、香蒜泡菜饼
松子豆腐、蘑菇炖肘子、巧克力戚风。
烹饪家常菜
