制作步骤竹笋饭所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、开水器、切片刀、筷子、擀面杖。
家常菜菜谱竹笋饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹笋饭、菟丝笋饭、菟丝子笋饭，雪笋肉丝，雪笋菜饭。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，竹笋饭做法
材料
日本料理崇尚自然，以材料能物尽其用、清淡简单为主，加上日本寺庙林立，清淡自然的食风便是其饮食主流之一。竹笋饭在外形、食味、香气和烹调上，都传递出返朴归真的意念。分量：2人预备时间：4小时
做法
预备材料
着味饭：越光米(日本短米)162克，糯米18克，竹叶1片，水200毫升，盐少许。
材料
竹笋1只(160克)，草苏铁2条，糠渍(米谷糠碎粒)10克，竹叶1片，清汤(吸物)36克。
制法
(1)竹笋破开后，放入开水锅，下糠渍，以小火煲数小时至竹笋熟，清理去壳后备用。
(2)用清汤浸煮草苏铁，使其入味。
(3)着味饭煲熟后，加入剁碎竹笋混合。
(4)将着味笋饭压成圆柱状后，置笋壳内。
(5)以草苏铁配合笋饭食用及点缀。
竹笋饭做法已被51人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱菟丝笋饭做法
材料
鲜竹笋肉200克，菟丝子15克，粳米100克，酱油10毫升，料酒5毫升。
做法
将菟丝子放入纱布袋中封好，放入砂锅中，加入清水500毫升，用文火煎至剩下100毫升时关火，滤出汁待用。把竹笋肉切成细丝，同菟丝子汁、酱油和料酒一同放在锅中，加入100毫升清水或鱼、肉汤皆可，再放入洗净的粳米，搅匀，于旺火上烧开后，改为文火焖熟，即可食用。每日1～2次。
菟丝笋饭做法已被54人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱菟丝子笋饭做法
材料
竹笋200克，菟丝子15克，淀粉10克，酱油10克，酒4克，饭500克。
做法
菟丝子加水煎汁约2小时，取汁500克。笋切碎后与药汁、酱油、酒一同煮熟，勾芡。浇于饭上，拌匀。
每日2～3次，每次100克。
菟丝子笋饭做法已被68人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱雪笋肉丝做法
材料
雪里红4两，绿竹笋1支，肉丝6两，红辣椒1条，酱油1小匙，太白粉1小匙，水2大匙，油2小匙
做法
(1)竹笋切丝，雪里红洗净切细末，辣椒切末。
(2)将肉丝用腌料腌片刻。
雪笋肉丝做法已被61人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱雪笋菜饭做法
材料
糙米100公克，虾仁5只，草鱼片40公克，雪菜50公克，笋丝60公克，葱花适量，姜末适量，鸡粉1小匙，白胡椒粉50㏄，香油适量，鸡高汤50㏄
做法
1.糙米蒸熟；虾仁洗净，挑去肠泥；雪菜洗净，切碎备用。
2.热油锅，放入虾仁、草鱼片一起用大火炒熟盛起备用。
3.热油锅，爆香葱花、姜末，再放入雪菜碎、笋丝以大火炒香，加入所有调味料后转小火，煮至即将收汁时，将作法2的材料和蒸熟的糙米饭下锅拌炒均匀即可。
雪笋菜饭做法已被30人烹饪过！
小编整理671位网友投稿材料与雪笋菜饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪笋烧鸡块
第二种：雪笋溜黄鱼
第三种：雪笋鱼头
第四种：雪笋塘鳢鱼汤
第五种：雪笋豆米
第六种：雪笋炖鸭块
第七种：雪笋鱼头
第八种：雪笋塘鳢鱼汤
第九种：雪笋豆米
第十种：雪笋炖鸭块
结合81位厨师推荐，再从282网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜牛肉饭、芥菜咸蛋鸭肉粥、生菜鱼球粥、苦瓜羊腩粥、爽口鲜果饭
翡翠菜饭、宋嫂鱼羹、西湖牛肉羹、山药鸡茸羹
鱼头炖豆腐、蛋香萝卜丝、芥菜豆腐羹。
烹饪家常菜
