制作方法清炖半筋半肉牛肉面所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、护手器。
家常菜菜谱清炖半筋半肉牛肉面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炖半筋半肉牛肉面、药炖牛肉面线、清炖牛肉，清炖牛肉，青木瓜清炖牛肉。
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以下是99位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，清炖半筋半肉牛肉面做法
材料
牛腱900公克，牛筋600公克，小白菜适量，白萝卜400公克，胡萝卜200公克，油豆腐300公克，香菜适量，阳春面适量，中式牛骨高汤5000cc，辛香料：25公克，香油30cc，甘草2片，八角5g，蒜仁40g
做法
1.牛筋洗净，以快锅先煮20分钟后，取出切块；牛腱以滚水汆烫过后，洗净并切块备用。
2.白萝卜削去外皮后切块与油豆腐一起以滚水汆烫后，捞起沥干；蒜仁入油锅中炸至颜色呈金黄时，捞起沥油备用。
3.将作法2的蒜仁、其余辛香料、与作法1的牛筋、牛腱一起放入快锅中卤煮，在气笛声响后煮约25分钟。
清炖半筋半肉牛肉面做法已被13人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱药炖牛肉面线做法
材料
牛腱子300公克，药炖汤头适量，白面线250公克
做法
1.将准备好的牛腱子切厚片，用滚水汆烫后捞起，放入药炖汤头锅内，以小火炖约40分钟，到筷子可轻易刺穿的程度。
2.另将面线煮熟装碗，加入作法1的汤与料即完成。
药炖牛肉面线做法已被15人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱清炖牛肉做法
材料
牛腩500克，大料，大葱，姜，蒜，调料：料酒，生抽，盐
做法
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫
2、葱切段、姜切片
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时
5、炖至汤汁剩下一点就可以了
小诀窍
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫
清炖牛肉做法已被39人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清炖牛肉做法
材料
牛腱肉2条，红萝卜1根，白萝卜适量，大葱3根
做法
1.牛健肉二条…
2.红白萝卜各少许切乱刀块，葱切小段…
清炖牛肉做法已被11人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱青木瓜清炖牛肉做法
材料
牛小排1斤，青木瓜1颗，牛高汤3500公克，老姜片60公克，红枣12颗，白胡椒粒8粒，盐少许
做法
1.青木瓜去皮去子洗净切成块状；牛小排汆烫后切块备用。取一汤锅倒入过滤出的牛高汤于锅内。
2.放入老姜片于作法1中，将汤汁滚开后再转中火续煮约30分钟。
3.再放入白胡椒粒。
4.放入红枣。
5.放入青木瓜块。
6.待作法5的汤汁滚开后，再放入牛小排，并以大火滚开后再转小火续煮30∼40分钟后加盐调味。
青木瓜清炖牛肉做法已被92人烹饪过！
小编整理765位网友投稿材料与青木瓜清炖牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炖牛肉
第二种：美味清炖牛肉汤
第三种：清炖牛肉
第四种：南瓜清炖牛肉
第五种：清炖牛肉
第六种：茨实红枣清炖牛肉汤
第七种：清炖牛杂
第八种：清炖牛肋肉
第九种：清炖牛筋面
第十种：清炖牛腩面
结合99位厨师推荐，再从239网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菊香清凉粥、川贝雪梨粥、百合肉片豆花粥、雪笋饭、萝卜牛肉饭
芥菜咸蛋鸭肉粥、苦瓜羊腩粥、爽口鲜果饭、翡翠菜饭
芥菜豆腐羹、宋嫂鱼羹、生菜鱼球粥。
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