制作步骤香菜虾茸所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、剪刀、厨房秤。
家常菜菜谱香菜虾茸烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菜虾茸、鲜贝虾茸圆子、青荷虾茸内糜，肉茸豆腐，双味鸡茸豆腐球。
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以下是35位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香菜虾茸做法
材料
海虾，肥肉，鸡蛋，马蹄，香菜
做法
1.海虾去壳挑虾线，冲洗干净，剁成虾茸。
2.虾茸里放肥肉丁（比例是10：2），加蛋清、水淀粉、盐、海鲜酱、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌成虾胶，最后加马蹄粒一起拌匀。
3.取汤匙，抹上色拉油，把虾茸按汤匙大小做成形，上面点缀上一张香菜叶，入蒸锅蒸十分钟。
香菜虾茸做法已被27人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鲜贝虾茸圆子做法
材料
主料：鲜贝150克，净虾仁500克，葱姜各30克，鸡蛋2只，生粉，盐，味精，绍酒适量，食用油1000克
做法
1、葱姜洗净拍碎，一同用100克水浸泡1小时，滤出葱姜汁。鲜贝撕成不规则的小丁，放入碗中倒入50克葱姜汁，加适量绍酒浸泡半小时后沥干待用；虾仁洗净后用刀剁细加入鸡蛋清、盐、味精、生粉、葱姜汁、鲜贝丁制成虾茸糊。
2、炒锅上火，烧至4成时，将虾茸糊挤成圆子，扎至金黄即可，油温不可过高。
鲜贝虾茸圆子做法已被64人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱青荷虾茸内糜做法
材料
猪脊肉、虾肉各200克，鲜荷叶2张，黄酒50克，生姜末、葱花各20克，胡椒粉1克，味精1克，精盐2克，鸡蛋1只，精制植物油50克，淀粉3克，麻油适量。
做法
先将肥瘦猪脊肉洗净，剁成肉糜。虾肉剁成茸。鲜荷叶洗净用开水烫软，再用冷水漂凉，切成11厘米见方的片。虾茸和肉糜分别加黄酒、生姜末、葱花、胡椒粉、味精、精盐腌渍。鸡蛋去黄，加入淀粉调匀，再与虾茸、肉糜调匀，用荷叶包好。锅中用油滑一下倒出，留油适量，放入荷叶包，煎至包内肉糜熟透，起锅装盘。食时打开荷叶，淋上适量麻油即成。
青荷虾茸内糜做法已被56人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱肉茸豆腐做法
材料
豆腐，瘦肉，冬菇，姜末，葱末，冬笋末，味精，盐，淀粉，酱油
做法
1.将豆腐去皮切成大方丁，
2.将豆腐下入开水中加酱油，盐汤一下捞出。
3.锅内放油加入葱姜末，肉末煸炒。
4.加入清汤，放盐，味精，火腿，冬菇末，葱姜，绍酒，酱油，滴入香油，
肉茸豆腐做法已被15人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱双味鸡茸豆腐球做法
材料
鸡大胸2块，北豆腐1块，鸡蛋1个，红甜椒，青椒，蚝油适适量，盐，白胡椒粉，鸡精，浙江黄酒，淀粉，面包糠，植物油，泰式甜辣酱（最后的蘸料）
做法
1.先将鸡脯肉用搅拌机绞成肉茸备用；
双味鸡茸豆腐球做法已被74人烹饪过！
小编整理870位网友投稿材料与双味鸡茸豆腐球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼茸豆腐羹
第二种：肉茸豆腐
第三种：鸡茸豆腐胡萝卜粥
第四种：鸡茸豆腐胡萝卜粥
第五种：豆腐盒子+五彩炒饭
第六种：豆腐盒子
第七种：三鲜豆腐盒
第八种：三鲜豆腐盒
第九种：四喜豆腐盒
第十种：四喜豆腐盒
结合35位厨师推荐，再从545网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻婆豆腐、蟹肉豆腐、碧荷莲子粥、清炖牛肉面、菊香清凉粥
川贝雪梨粥、雪笋饭、萝卜牛肉饭、芥菜咸蛋鸭肉粥
生菜鱼球粥、苦瓜羊腩粥、百合肉片豆花粥。
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