烧制方法猪肝烧片所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、吹风机、开水器、斩切刀、筷子、倒油瓶。
家常菜菜谱猪肝烧片烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猪肝烧片、鹅肝秘制豆腐扒、香煎鹅肝，鹅肝酱烧小土豆，木瓜翠椒炒鹅肝。
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以下是28位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，猪肝烧片做法
材料
猪肝1叶(约12两)，细味噌1又1/2大匙，咖哩1/3大匙，糖1大匙，香油1/2大匙，五香粉1小匙，酱油1/2大匙，水1大匙
做法
(1)猪肝洗净，切成1公分厚片，再用竹签串好备用。
猪肝烧片做法已被87人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鹅肝秘制豆腐扒做法
材料
鹅肝酱、自制豆腐各500克，松茸菌100克，芦笋150克，面粉200克，黄油、鲍汁各100克，高汤、料酒、淀粉、葱、姜、胡椒粉各适量。
做法
1、将自制豆腐改刀成圆形，酿入到中间挖空的长方形的鹅肝酱中成生坯。
2、将生坯油煎后浇上调料汁，配松茸、芦笋装盘。
3、用面粉和黄油烤成面笼，罩在浇好汁的豆腐，点缀成菜。
小诀窍
特点
色泽诱人，口感酥脆，香味浓郁，营养丰富。
陈万庆 (江苏)
鹅肝秘制豆腐扒做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香煎鹅肝做法
材料
鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁
做法
1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。
2.再取出扑上面粉。
香煎鹅肝做法已被71人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鹅肝酱烧小土豆做法
材料
新鲜小土豆1斤，香菜1大把，葱末1撮，姜3片，甜面酱5汤勺，鹅肝酱半罐头，盐适量
做法
1.小土豆洗刷干净，控干水份后连皮一切两半。香菜摘去根部洗净控干。
2.锅内油热后，倒入小土豆先煸至表面微皱，再倒入葱末、姜、甜面酱、鹅肝酱小火翻炒 均匀，加入热水至刚没过锅内原料，中火炖15分钟左右看汤汁收至半干，将香菜掰成两截 放在锅里一起炖5分钟变软，加盐，开着锅盖将酱汁收干即可。
鹅肝酱烧小土豆做法已被40人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱木瓜翠椒炒鹅肝做法
材料
鹅肝丁，橄榄油，木瓜，青椒
做法
1.只是记得鹅肝丁需要先入味，然后用橄榄油稍微煎熟或蒸熟，（呵呵，忙着拍摄，竟一不小心稍微煎过了 ）
2.最后放入胡萝卜素和维生素c丰富的木瓜、青椒。
3.椰风自己喜欢用水果烹制菜肴，已经成功独创了十几种，并且已经编著成书，其中不乏木瓜、雪梨、芒果、荔枝、菠萝、苹果、猕猴桃、火龙果....
小诀窍
鹅肝自然奇货可居、价格不菲。我们寻常百姓之家很难经常消费。其实用于日常饮食保健的话，还可以把鹅肝调换成口感和营养类似的鸡肝或鸭肝，搭配芦笋或搭配其它维生素c 比较丰富的蔬菜甚至水果，比如西红柿、青椒、芒果、木瓜….都是营养互补、均衡合理的美食。
木瓜翠椒炒鹅肝做法已被42人烹饪过！
小编整理259位网友投稿材料与木瓜翠椒炒鹅肝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：精制鹅肝花式点心
第二种：鹅肝酱餐盒
第三种：鹅肝酱餐盒
第四种：甜酒鹅肝酱
第五种：鹅肝冬粉汤饺
第六种：芥末鹅肝酱
第七种：香煎鹅肝
第八种：鹅肝温沙拉
第九种：红烧花胶扣鹅肝
第十种：鹅肝煎酿双宝
结合28位厨师推荐，再从448网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
朝鲜风味肥牛肉、碳烧猪颈肉、金盏琥珀烧牛柳粒、芝味香烧石斑球、冬菇鸡粒烧茄子
深井烧鹅、杏仁汁娃娃菜咸肉煲、脆瓜北极贝、三河鸡翅
粉芋焖大孟鹅、叉烧肉、秘制烧汁焗东星斑。
烹饪家常菜
