烹饪步骤雪里蕻干烧冬笋所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、面粉车、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
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以下是82位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，雪里蕻干烧冬笋做法
材料
鲜冬笋600克，腌雪里蕻叶40克
做法
1、将鲜冬笋去掉皮和老根，洗干净后，切成4厘米长的菱角块。腌雪里蕻叶用清水泡去咸味，切成段。
2、将冬笋块倒入沸水中旺火煮透后捞出，再用适量的鲜汤，加入调味料①放在文火上煨10分钟左右，捞出来控净水。
雪里蕻干烧冬笋做法已被74人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱干烧冬笋做法
材料
用料材料：冬笋肉300克，虾皮25克，榨菜末20克，姜末10克调味料：酱油5cc，盐2克，味精1克，麻油5cc，白糖5克，黄酒5cc，油500cc，实际耗油30cc
做法
1、冬笋肉切成1cm见方，3cm长的条。
2、锅中加油500cc，烧到5成热，放下冬笋肉。
3、待冬笋肉呈牙白色时捞出沥净油。
4、锅中留20cc油，放下虾皮、榨菜末、姜末煸炒，烹黄酒。
5、加入冬笋及调味料。
6、加盖焖烧5分钟，收干汁。
7、淋麻油后即可装盘。
操作要求
1、炸冬笋油温不能太高，炸熟后捞出，去除涩辣味。
2、收汁要干。
干烧冬笋做法已被66人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱干烧冬笋做法
材料
食用油30克 酱油大匙 高汤2大匙 料酒2小匙 胡椒粉1小匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙 冬笋500克 榨菜15克
做法
1.冬笋选用较嫩的尖部，切成大片，然后顺其纤维方向用刀略切小口，用手撕成长条；榨菜切末；
2.锅烧热入油，放入笋块，用大火煸炒至其表面成深黄色时加入精盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉和高汤；
3.用小火烧10～20分钟，待汁将收净时，加入榨菜末、味精，翻炒均匀即成。
干烧冬笋做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酱烧冬瓜排骨做法
材料
排骨、科瓜、葱、姜、蒜、料酒、盐、老抽、白糖、鸡精
做法
1）排骨洗净过滚水焯一下。
2）锅内油热放花椒炸后捞出，倒入葱，姜，蒜煸香。
3）倒入排骨翻炒，加料酒。
4）倒老抽翻炒上色。
5）锅内添水大火烧开后改小火慢炖。
6）备好切成块的冬瓜。
酱烧冬瓜排骨做法已被40人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧冬瓜做法
材料
冬瓜，老抽，糖，盐，鸡精，葱花
做法
1.冬瓜去皮切块。
2.大火炒后加老抽上色，加以碗水、糖、盐、鸡精。
3.加盖煮至入味收汁。
红烧冬瓜做法已被54人烹饪过！
小编整理519位网友投稿材料与红烧冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海米烧冬瓜
第二种：素烧冬瓜
第三种：红烧冬瓜
第四种：红烧冬瓜
第五种：蟹味菇烧冬瓜
第六种：红烧冬瓜
第七种：枸杞烧冬瓜
第八种：素烧冬瓜块
第九种：红烧冬瓜
第十种：海米烧冬瓜
结合82位厨师推荐，再从405网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸熘肉卷、竹笋烧牛腩、干煸牛肉丝、香辣猪蹄、麻辣肉片
蜜柚烧牛蛙、红烧豆腐鳝段、家常海参、麻辣锅
辣子爆肉、合川肉片、酱爆肉。
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