烹饪流程鱼翅炖乌鸡汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、护手器。
家常菜菜谱鱼翅炖乌鸡汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼翅炖乌鸡汤、鳐鱼翅炖豆腐、排骨油豆角炖土豆，大鹅炖土豆，排骨炖土豆。
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以下是13位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，鱼翅炖乌鸡汤做法
材料
鱼翅（散翅）：250克乌鸡：1只金华火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)
做法
1. 鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；
2. 宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净；
3. 红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；
4. 煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，即可享用。
小诀窍
鱼翅炖乌鸡汤做法已被72人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鳐鱼翅炖豆腐做法
材料
材料：鳐鱼翅，豆腐，姜丝，葱丝，红椒，大蒜。
做法
1.鳐鱼翅切块码盐，姜丝，绍酒两大茶匙，腌2小时。
3.放入生抽1大勺，糖1小点，盐，炒均匀。倒入开水，放葱丝，豆腐丁，红椒丁，小火炖20分钟左右。
4.大火收汤。
鳐鱼翅炖豆腐做法已被52人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱排骨油豆角炖土豆做法
材料
排骨，蚝油，酱油，鸡精，盐，土豆，蒜，姜，油豆角
做法
1.材料准备~土豆切块，油豆角用手掰两段就可以了~
2.先把土豆和油豆角放油锅里过下油~
3.炸软以后放入姜蒜~
4.翻炒爆下锅~
5.排骨之前用水煮熟~
6.捞出之前煮熟的排骨放入锅里一起翻炒，然后加入煮排骨的汤中火煮~
排骨油豆角炖土豆做法已被11人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱大鹅炖土豆做法
材料
大鹅，土豆，姜，大葱，花椒，大料，酱油，糖，盐
做法
1.大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫
2.土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少
3.锅烧热，放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块，炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。
大鹅炖土豆做法已被81人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱排骨炖土豆做法
材料
土豆，排骨，糖，葱丝，姜片，酱油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油
做法
1、排骨首先用清水浸泡去血水。
2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。
3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以。
4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。
排骨炖土豆做法已被61人烹饪过！
小编整理554位网友投稿材料与排骨炖土豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸭腿炖土豆
第二种：老腊蹄炖土豆
第三种：红烧肉炖土豆
第四种：鸡肉炖土豆
第五种：鸡肉炖土豆
第六种：山鸡炖土豆
第七种：小鸡炖土豆
第八种：猪手炖土豆
第九种：南瓜炖土豆
第十种：红烧肉炖土豆
结合13位厨师推荐，再从423网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉炖胡萝卜、菠萝咕噜肉、榄菜肉末四季豆、酸菜羊肉、豉香排骨
牛肉炖柿子、牛肉丸、鲶鱼炖茄子、孜然羊肉串
香菜肉丝、麻辣“牛肉”干、香辣牛肉丝。
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