烹饪步骤川味牛肉与川味牛肉面所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、开水器、水果刀、剪刀、蒸笼。
家常菜菜谱川味牛肉与川味牛肉面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川味牛肉与川味牛肉面、泡菜辣味牛肉糜、辣味牛肉，辣味牛肉土豆汤，麻辣味牛肉干。
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以下是85位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，川味牛肉与川味牛肉面做法
材料
原料：澳洲牛肉500g，面条100g。
做法
1、牛肉切块，飞水后捞出沥干。
2、锅烧热，放入飞水后的牛肉，加入麻辣油。
3、再放入蒜瓣、姜片和干辣椒。
4、加入冰糖、生抽、老抽和卤味原汁，卤汁是为了增加汤底的厚味。
5、加入热水，水量微微没过牛肉即可。盖上锅盖炖煮1小时后，如果牛肉还没有软烂，可以延长炖煮时间，请自行把握。
6、最后煮面条时，清水烧开下面条煮熟，捞出面条过水，为了让面条更为爽利。然后浇上一大勺带汤汁的川味牛肉浸泡片刻即可食用。
小诀窍
川味牛肉与川味牛肉面做法已被44人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱泡菜辣味牛肉糜做法
材料
泡菜萝卜，牛肉糜，西红柿，干辣椒，糖，老抽
做法
1.将泡菜萝卜以及西红切小丁备用，牛肉糜加蛋清、少量盐码味；
2.油锅加热，加入干辣椒爆香，下牛肉糜翻炒至断生，盛出备用；
3.锅里加底油，烧热后下萝卜和西红小丁炒出香味，倒入牛肉糜迅速翻炒，加一点老抽上色、糖调味，即可盛出。
小诀窍
注：有的泡菜可能本身腌制的就较咸，做时又加入老抽上色，所以牛肉码味时请根据个人口味酌情放盐。
泡菜辣味牛肉糜做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱辣味牛肉做法
材料
泰国香米250g，牛肉500g（切1cm宽小条），洋葱1个（切碎），蒜1瓣（切碎），红，绿菜椒各1个（去籽，切丝），朝天椒1个（切丝），清水150ml，酱油2汤匙（30ml），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g），油2汤匙（30ml）
做法
将泰国香米放入锅中，加入适量清水，中火煮制20分钟至熟。
中火加热锅中的油，待烧热后放入牛肉小条翻炒2分钟，再调入酱油、盐和胡椒粉拌炒均匀，取出待用。
辣味牛肉做法已被94人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱辣味牛肉土豆汤做法
材料
卤牛肉200克，小土豆200克，蟹足棒5根，法香少许，葱花、姜片各少许。调料精盐适量，辣豆瓣酱1大匙，鸡精1／4小匙，白芝麻1／2大匙。
做法
1、将蟹足棒取出切段待用。
2、将卤牛肉切块。
3、小土豆洗净带皮上蒸笼蒸熟，取出去皮。
4、锅置火上，加2大匙色拉油烧热，依次下入葱花，姜片、芝麻、辣豆瓣酱炒香，倒入6杯高汤煮沸，下入牛肉，土豆、蟹足棒和其他调料煮至入味，用法香点缀即可。
材料替换
牛肉用猪肘子肉替换，称辣味肘花土豆汤。
辣味牛肉土豆汤做法已被53人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣味牛肉干做法
材料
1.纯瘦无油牛肉二磅.
做法
1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块)
麻辣味牛肉干做法已被56人烹饪过！
小编整理666位网友投稿材料与麻辣味牛肉干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：墨西哥牛肉卷
第二种：老少皆宜的墨西哥牛肉卷
第三种：墨西哥式炖牛肉
第四种：墨西哥taco
第五种：葱香肉松墨西哥面包
第六种：南瓜墨西哥饼
第七种：汤种墨西哥面包
第八种：墨西哥婚礼曲奇
第九种：蜜豆墨西哥面包
第十种：墨西哥奶酥面包
结合85位厨师推荐，再从175网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
德国泡菜苹果烤猪肉、地中海风味煎猪肉排、豉椒牛肉河粉、粉包肉、粉蒸肉
枫糖大蒜腌猪肉里脊、杭州东坡肉、红椒猪肉砂锅、干煸冬笋肉丝
红绿碎肉、家常青椒肉丝、蜂蜜烤猪肉。
烹饪家常菜
