制作方法港式卤水牛腱所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、筷子、夹盘器。
家常菜菜谱港式卤水牛腱烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐港式卤水牛腱、盐水牛肉、盐水牛肉，清炖水牛蹄，水牛肉。
（中华厨具网 建议，再次对90位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3567人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是90位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，港式卤水牛腱做法
材料
牛腱3斤，葱段130公克，老姜片20公克，绍兴酒70cc，香油30公克，葱花少许，卤料：1000cc，水800cc，冰糖400公克，八角5公克，香叶5公克，草果10公克，沙姜10公克，甘草15公克，桂皮15公克
做法
1.牛腱放入沸水内煮熟以去除血水，再漂水约20分钟；青葱切成段状(葱白与葱绿皆要)备用。
2.所有卤料放入锅中以中小火煮约10分钟，再放入作法1的牛腱、葱段、老姜片继续卤煮约30分钟即熄火，加入绍兴酒浸泡约15分钟，取出待凉时切片摆盘，最后淋上香油、葱花即可。
港式卤水牛腱做法已被81人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱盐水牛肉做法
材料
材料：牛腱4个，八角5粒，丁香1小匙，姜片11片，月桂叶2片，广陈皮2片，白萝卜块适量
做法
1.冷锅中倒入盐，再开火炒至略微变色后，熄火放入丁香和4粒八角拌炒至飘出香味，再起锅倒入煮滚6杯水的锅中，然后放入9片姜片、广陈皮和月桂叶煮至汤滚
2.接着放入牛腱转小火卤30-40分钟，再熄火浸泡30分钟至凉透，即可完成盐水牛肉
3.食用时可将盐水牛肉先对切，再竖直顺切成片状直接享用
4.也可以在汤锅中加入8杯水、2片姜片、1粒八角、白萝卜块和盐水牛肉片以大火煮滚成为盐水牛肉汤享用
小诀窍
*月桂叶下锅前，需先将叶片撕破，并且去掉叶脉，香味才能充分释出
*卤牛腱时，可加入1小段桂皮味道会更香
盐水牛肉做法已被49人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱盐水牛肉做法
材料
精牛肉600克，花椒粒3克，葱、姜各20克，精盐10克，白糖、硝水各15克，料酒50克，香油10克。
做法
1、将花椒粒、白糖、精盐、硝水放在牛肉上反复揉搓腌渍入透味。
2、锅内放水，下入牛肉、拍松的葱、姜、料酒煮至熟烂后捞出。
3、将煮熟的牛肉切成薄片，码入盘内，淋上香油即成。
小诀窍
特点
鲜嫩松软，咸香味美。
盐水牛肉做法已被20人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清炖水牛蹄做法
材料
水牛蹄1只。
做法
每次用水牛蹄1只，去毛洗净，放炖盅内加水适量，隔水炖4小时～5小时，加食盐（代盐）调味服食。
清炖水牛蹄做法已被89人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱水牛肉做法
材料
水牛肉500克，姜、醋各适量。
做法
将水牛肉洗净上笼蒸熟，加入姜、醋调味即可。
水牛肉做法已被82人烹饪过！
小编整理277位网友投稿材料与水牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：千针万线草水牛肉
第二种：卤水牛肉
第三种：蜜汁鸡翅vs椒盐鸡翅
第四种：鸡翅的n种做法------巧做自制奥尔良鸡翅
第五种：酱烧鸡翅
第六种：芝心去骨鸡翅
第七种：香菇火腿蒸鸡翅
第八种：圣诞鸡翅饭
第九种：香菇鸡翅汤
第十种：可乐鸡翅
结合90位厨师推荐，再从118网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
松茸炖鸡、泰国风味罗勒鸡肉末、泰国鸡肉比萨、泰式风味鸡肉米粉、蒜末酱烤鸡翅
泰国沙爹鸡肉、泰式鸡肉串、泰式烤鸡肉串、特色泰式鸡翅
特色泰式慢炖鸡、土豆炖鸡翅、泰式鸡翅。
烹饪家常菜
