制作步骤焦糖鸡蛋布丁所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、面粉车、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、剪刀、护手器。
家常菜菜谱焦糖鸡蛋布丁烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐焦糖鸡蛋布丁、焦糖鸡蛋布丁、焦糖鸡蛋布丁，焦糖鸡蛋布丁，焦糖鸡蛋布丁。
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以下是70位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，焦糖鸡蛋布丁做法
材料
白糖50g，热开水60g，蛋黄2个，牛奶240ml，水20ml，香草精半小匙
做法
1.白糖50g放锅中，用筷子搅动，小火煮成褐色，边上气泡就关火，小心别糊了. 加热开水60g拌和
2.煮好的焦糖，倒出.
3.蛋黄两个，牛奶240ml，白糖40g混合均匀，小火煮一会儿至糖溶，不要煮开.
4.鱼胶粉10g，水20ml拌匀隔水加热溶解.
5.加入蛋液中搅拌均匀.
6.焦糖倒入模底.
7.把蛋液中加半小匙香草精搅拌均匀，过滤蛋液.
焦糖鸡蛋布丁做法已被62人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱焦糖鸡蛋布丁做法
材料
焦糖材料：糖半杯。，布丁材料：蛋黃4個，牛奶480ml，糖120ml。，明膠粉（gelatine）20ml（約16g），水40ml。
做法
小鍋以中火融化焦糖材料，煮至褐色即可，倒入杯子底部。
將蛋黃、牛奶與糖混合均勻，略煮一會兒，煮至糖溶解即可，不要煮滾。
把明膠粉與水拌勻，隔水加熱使溶解。加入做法2.中，拌勻，過濾，倒入杯子裡，稍涼後放入冰箱冷藏至凝固即可。
取出之後，壓一壓布丁邊緣使空氣進入，即可倒扣在盤子裡食用。
小诀窍
备注：我没有过滤，口感也很滑，如果怕蛋腥味，可以加一点点的香草粉和朗姆酒。
焦糖鸡蛋布丁做法已被53人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱焦糖鸡蛋布丁做法
材料
牛奶400克，香草精1/2匙（没有的话问题不大，就是香味上差点），砂糖80克，鸡蛋4个
做法
【先说焦糖做法】：
1、在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒。
2、继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火。
3、立即加入温水，使用木勺，沿锅边缘注入水，直接倒入会溅起来啊！
4、再开火加热，融化后再煮，直到将焦糖滴入到水里，焦糖不会和水混合就算好了（可以拿杯水试验。
【鸡蛋布丁做法】：
1、在模碗里薄薄涂上一层黄油，若用勺子舀着吃，不涂也可以，将适量焦糖放入碗底。
2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热，锅边缘起泡时（不要烧开）由火上取下。
3、鸡蛋打散，与剩余砂糖一起打出泡沫，此时预热烤箱。
4、将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫。
5、充分搅拌后过滤。
6、缓缓注入模具中，烤盘中注水，放入烤箱中150－160度烤30分钟。
小诀窍
吃的时候直接吃或者倒扣都可以。倒扣的话，用刀子插入布丁边缘，沿模具边缘转一圈就可以轻易倒扣了，趁热吃，凉吃都好吃：）
如果将一半牛奶换成鲜奶油，再增加一个蛋黄，那就是奶香布丁，更好吃！
q&a：
焦糖鸡蛋布丁做法已被11人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱焦糖鸡蛋布丁做法
材料
焦糖，3个鸡蛋，250g牛奶
做法
1、炒出焦糖，把适量白糖放入干净的锅内小火，不停的搅拌，直至糖熔化变成黄色立刻离火，可加入一小勺子水搅匀，倒入准备好的模具里，比如做蛋挞的模具，或者是小碗什么的。
2、热牛奶，3个鸡蛋加一盒子蒙牛约250g牛奶的比例口感很好。牛奶加热不要沸腾，并加入小勺白糖，跟平时喝牛奶的甜度差不多就好了。把牛奶晾凉，鸡蛋打匀了，把晾凉的牛奶倒入鸡蛋液，充分搅拌。倒入装有焦糖的模具或者小碗里。
3、蒸锅先烧开水，把刚才弄好的东东上锅蒸，跟蒸鸡蛋羹一样了。根据模具的大小定时间，注意看好火就行。蒸好的布丁取出自然晾凉，扣出即可。
焦糖鸡蛋布丁做法已被93人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱焦糖鸡蛋布丁做法
材料
材料a：糖 50克，热水50克
做法
焦糖做法：
焦糖鸡蛋布丁做法已被39人烹饪过！
小编整理681位网友投稿材料与焦糖鸡蛋布丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：焦糖鸡蛋布丁
第二种：焦糖鸡蛋布丁
第三种：焦糖鸡蛋布丁
第四种：焦糖鸡蛋牛奶布丁
第五种：焦糖鸡蛋布丁
第六种：焦糖鸡蛋米饼
第七种：蜜糖鸡翅
第八种：蜜糖鸡翅
第九种：冰糖鸡翅
第十种：蒜蓉蜜糖鸡翅
结合70位厨师推荐，再从199网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤鸡腿、九龙鸡翅、辣花生酱味鸡肉青椒串、美味可乐鸡翅、蜜糖鸡翅
马来西亚烤鸡翅、马铃薯甜椒鸡肉杂烩、摩洛哥风味炖鸡、柠檬大藏芥末鸡翅
柠檬酒香焗鸡腿、莫莉的鸡肉、蜜汁烤鸡翅。
烹饪家常菜
