烹饪步骤蒜豉酒所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、开水器、水果刀、筷子、夹盘器。
家常菜菜谱蒜豉酒烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜豉酒、简易水煮蒜豉鱼片、蒜豉蒸排骨，香辣蒜豉猪手，红烧鳕鱼。
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以下是78位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，蒜豉酒做法
材料
蒜头400克，桃仁、豆豉各250克。
做法
将蒜头拍碎，桃仁去皮尖、炒、研，豉炒香，3味药用白纱布包好置于干净容器中，用酒4000毫升密封浸泡，秋、冬季7天，春、夏季3天后即可饮用，如酒尽，再添酒3000毫升，加川椒30克。
蒜豉酒做法已被48人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱简易水煮蒜豉鱼片做法
材料
材料：pink ling 鱼片约350克，蒜三瓣，姜五片，葱一颗，香菜一颗，豆豉一茶匙，红灯笼椒1/4个。
做法
（1）将鱼片洗净，切斜刀成约1/3厘米厚的小片，用腌鱼料调匀后，放冰箱腌制至少30分钟；
（2）将蒜切片，姜切丝，葱切葱花，香菜切沫，红椒切沫，豆豉洗净；
（3）将腌制过的鱼片洗净，沥干，加1/2茶匙盐，一茶匙淀粉抓匀；
（4）炒锅热后放橄榄油，下蒜和姜炒出香味，放入豆豉，小火煸炒半分钟，开中火，放入调料汁，放入鱼片，与调料汁拌匀，盖锅盖焖约半分钟，轻轻翻动鱼片，使其另一面浸入调料汁，并撒入葱花，红椒沫和香菜沫，继续烧至鱼片熟透，加一点水淀粉勾芡，关火盛盘即可。
备注：一大匙=15毫升（1 table spoon），一茶匙=5毫升（1 tea spoon）。
煮妇心得：（1）喜欢辣味的朋友可以根据个人的口味加一点点辣油在调料汁中，或加一点点辣椒碎与姜蒜一起煸炒，会很好吃。
（2）白肉的鱼适合做这道菜，鱼要新鲜才好吃。
祝大家每天都有好心情。
简易水煮蒜豉鱼片做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蒜豉蒸排骨做法
材料
排骨
做法
1、排骨砍成小块，用一点盐、料酒、生抽、嫩肉粉拌匀。
蒜豉蒸排骨做法已被87人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣蒜豉猪手做法
材料
猪手，葱白，蒜，豆豉，小青椒，油，盐，生抽，老抽，糖，香叶，桂皮，八角，辣椒粉
做法
1. 猪手切块，焯水；
2. 开始卤煮，水里放适量盐、生抽、老抽、糖、香叶、桂皮、八角，大概煮1.5-2小时；
3. 把猪手捞出沥干，淋上少许香油，一勺白酒，放一会儿；
香辣蒜豉猪手做法已被56人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧鳕鱼做法
材料
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
红烧鳕鱼做法已被26人烹饪过！
小编整理820位网友投稿材料与红烧鳕鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪菜蒸鳕鱼
第二种：蓝莓鳕鱼
第三种：番茄浇汁鳕鱼
第四种：孜然鳕鱼扒
第五种：蛋包鳕鱼
第六种：懒人菜式蒸品集合之蒸鳕鱼
第七种：炸银鳕鱼
第八种：香煎银鳕鱼
第九种：酱烤鳕鱼
第十种：银鳕鱼西兰花沙拉
结合78位厨师推荐，再从908网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜香排骨、蒜香排骨、蒜香鸡翅、蒜香炸鸡翅、蕃茄酱茄夹
薯粉鸡肉圆、虎皮蛋烧排骨、虎皮蛋烧排骨、蘑菇酿肉（明天花会开）
蚝油松花鸡肉卷、蚝油清蒸白茄子、蘑菇肉酱汁。
烹饪家常菜
