制作步骤家庭自制烤鱼(免烤）所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、饺子机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、新风系统、开水器、砍骨刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱家庭自制烤鱼(免烤）烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家庭自制烤鱼(免烤）、自制烤箱牛肉干、自制烤冷面，自制烤香辣鸭脖，叉烧烤肉串。
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以下是91位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，家庭自制烤鱼(免烤）做法
材料
鳊鱼一条（500克）、洋葱一棵、西红柿一个、黄瓜半根、香菜适量，姜、八角一个、花椒十粒、干辣椒五个，盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、糖适量
做法
1、将鳊鱼沿肚皮剖开，挖去内脏，洗净后用刀在鱼背两边各划三刀，用手抓盐均匀地涂抹于鱼的两边及肚皮内侧，两小时后将鱼洗净，控干水份；
2、锅至火上加热，用姜片涂抹锅底，锅内倒入适量油，将鱼煎致两面微黄，起锅；
家庭自制烤鱼(免烤）做法已被60人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱自制烤箱牛肉干做法
材料
牛肉，花椒，大料，油，酱油，糖，盐，孜然，辣椒面
做法
1.牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块
2.水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水
3.顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条
4.锅中放油，用花椒大料炝锅
5.放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味
6.炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘
7.烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次
自制烤箱牛肉干做法已被30人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱自制烤冷面做法
材料
冷面片（市场可以买到，8元12片）、白糖、醋、食用油、香菜、圆葱、火腿肠、鸡蛋，蒜蓉辣酱
做法
1、把香菜、圆葱切碎备用。
2、最好用平底锅，用刷子在锅中刷一层油，把冷面片放在油上。
3、等冷面软了，在上面打上鸡蛋，摊开，再把冷面翻过来，抹上烧烤酱（根据自己喜好）
自制烤冷面做法已被10人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱自制烤香辣鸭脖做法
材料
鸭脖，葱姜、卤料、盐、糖、料酒、酱油适量。
做法
1、鸭脖冲洗干净，切成小段。
2、锅内放鸭脖和全部调料煮30分钟取出鸭脖。
3、在鸭脖上抹上芝麻辣油，放在网架上进烤箱。
4、烤箱设定200度20分钟翻一次身后再烤20分钟即可。
小诀窍
1、在超市买一袋卤料比自己配置方便并且味道好。
2、卤料要稍微咸一点才有味。
自制烤香辣鸭脖做法已被80人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱叉烧烤肉串做法
材料
配料：红腐乳2块，酱油2大勺，细砂糖50克，五香粉1/2小勺，豆瓣酱1大勺，梅花肉200克，白洋葱1个，麦芽糖30克，清水30ml
做法
叉烧酱的制作：将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可。
麦芽糖水的制作：把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可。
叉烧烤肉串的制作：
将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。
把白洋葱切成小块。
将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上，放入预热好的烤箱，中层，250度，烤20分钟左右。
叉烧烤肉串做法已被49人烹饪过！
小编整理462位网友投稿材料与叉烧烤肉串相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤肉串
第二种：蜜汁烤肉串
第三种：香葱鸡肉串烤肉饭
第四种：墨西哥风味烤肉串
第五种：烤肉串
第六种：五香烤肉串
第七种：微波烤肉串
第八种：孜然烤肉串----家庭版
第九种：大烤肉串
第十种：彩椒烤肉串
结合91位厨师推荐，再从312网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制广式腊肉、新奥尔良鸡翅、自制苹果馅铜锣烧、芋仔炖鸭、芋儿烧肉
芋头扣肉、芋头烧鸡、芝麻海苔鸡肉松、芝麻鸡翅
芦笋南瓜锔牛肉、花椒油香烤鸡翅、芋头烧肉。
烹饪家常菜
