烹饪步骤家常版铁板粉丝所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、擀面杖。
家常菜菜谱家常版铁板粉丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常版铁板粉丝、家常版“海鲜麻辣香锅”、家常版笋干烧肉卤蛋，家常版糊塌子（西葫芦鸡蛋煎饼），家常版土豆胡萝卜炖牛肉。
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以下是58位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，家常版铁板粉丝做法
材料
细粉丝，鸡蛋一个，腊肉，大白菜菜帮，水发香菇，韭菜，小米椒，姜，蒜，调和油，盐，料酒，生抽。
做法
1.龙口粉丝提前浸泡十分钟。
2.调和油烧热，腊肉少许切片，放入锅中煸香，盛出放一边。
3.水发香菇切丝，放入剩下的油中煸香，盛出放一边。
4.大白菜菜帮切丝，和姜蒜沫一同放入锅中炒熟。
5.放入粉丝，加适量开水沿着锅边倒入，盖上锅盖，小火焖5分钟。此时将鸡蛋打散待用。并将韭菜切段待用。
6.粉丝软熟以后，下腊肉，香菇，大白菜帮，小米椒段，加入适量盐，少许料酒，生抽，翻炒。
7.最后加入韭菜段翻炒，不要炒太久，否则韭菜会变黄变烂。盛出放在碗里。
8.加少许油，煎鸡蛋，盘子一般大小，尽量要圆。
9.鸡蛋饼放入盘子，再将炒好的粉丝倒在上面。
家常版铁板粉丝做好了，和餐厅里唯一的却别就是，餐厅里是铁板装的，我们是盘子装的，我们的还不上火，哈哈哈！
家常版铁板粉丝做法已被27人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱家常版“海鲜麻辣香锅”做法
材料
原料：鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵（泡发切开） 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个（切开） 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把（泡开，煮熟） 鲜笋半个（切片）
做法
1）以上原料除了虾、鱼豆腐、鲜贝和粉条，其余一律过水焯烫，沥干水分备用
2) 锅中多倒入点油，待油温4成热时，依次下入30克花椒，20根干辣椒，大料，拍裂的山奈，香叶，草果，豆蔻，丁香和小茴香，几片葱和姜，用小火煸5分钟，使香料的香味充分溶于油中，然后连香料带油一起倒入碗中，备用。
3) 锅中重新倒入油，放入蒜片，郫县辣酱，豆豉，剩余的葱姜，花椒，干辣椒，小火
煸炒出香味后，倒入文字步骤（2）中炒好的香料和油，下入虾和鲜贝，然后放入其余
原料，调入糖，生抽和老抽炒匀，继续炒4分钟左右，就可以出锅啦，随后撒上香菜。
家常版“海鲜麻辣香锅”做法已被87人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱家常版笋干烧肉卤蛋做法
材料
五花肉，笋干，葱，姜，生抽，冰糖（砂糖），盐，料酒，八角
做法
before start,笋干要提前一天泡水去盐，不做直接放入菜品会齁儿咸！
1.烧开水，加葱段儿、厚姜片儿入锅，肉切小块儿（方便入口即可）入锅焯水后，沥水备用，另起一锅用来白煮鸡蛋，鸡蛋煮熟后去皮，在蛋面划几道口为了烧制时候更入味，然后备用，泡好的笋干切适宜入口的小段儿备用，
2.热锅下肉煸炒，后加八角入锅，炒至肉微黄，盛出备用，洗净炒锅，
3.炒糖色儿：热锅，加油，多放点儿油，起中火，油不要烧得太热，放入碎冰糖（砂糖）哪种糖无所谓，但是要弄得碎一点；然后轻轻搅拌，如果你是新手请用小火，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就立刻下要肉，翻炒上色。糖的火候掌握不好就全程小火，太久了就会变苦，肉也会发苦，
4.加料酒，生抽，葱姜，笋干入锅同肉一起煸炒片刻盛出，
5.把盛出的肉及配菜同先前包好皮的鸡蛋一同倒入汤锅，加开水至没过食材， 如果是有导向说明的多功能电饭锅就调至最大档（我的最大档是35分钟蹄筋儿）要是调到15分钟的肉类排骨档肯定不会入味儿，普通锅就照着一小时炖，
6.时间到就把食材全部倒入炒锅，大火收汤，入盐，糖等调味儿，盛出
7.虽然笋干的加入是为了缓解肉品的油腻但是我觉得纯烧肉始终不够健康，再吃时候我都会放白菜或豆角或土豆还有宽粉一起烧
小诀窍
tip:
1.笋干使用前一定要泡至少一天，不然会严重影响菜品味道
2.炒糖色儿，初学者就全程用小火啦，不然糖苦了肉必须苦再炖也不能改变
家常版笋干烧肉卤蛋做法已被67人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家常版糊塌子（西葫芦鸡蛋煎饼）做法
材料
西葫芦，鸡蛋，面粉，盐，鸡粉
做法
家常版糊塌子（西葫芦鸡蛋煎饼）做法已被47人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱家常版土豆胡萝卜炖牛肉做法
材料
牛肉600g，大土豆两个，胡萝卜一根，洋葱一个，冰糖（白糖），八角，花椒，酱油，料酒，葱，姜，盐，鸡粉，生粉，
做法
1.土豆，胡萝卜洗净切滚刀块泡在水里备用，葱姜切段儿，洋葱中间切开两半，切条儿，
2.牛肉切块儿，用刀拍松，加料酒生粉抓匀，腌制10分钟，冷水冲掉多余生粉，放入滚水中焯透，去血沫，捞出备用，
家常版土豆胡萝卜炖牛肉做法已被96人烹饪过！
小编整理389位网友投稿材料与家常版土豆胡萝卜炖牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家常版蚝油生菜
第二种：家常版鱼香肉丝
第三种：家常版水煮牛肉
第四种：家常版瑞士鸡翅
第五种：家常版豉汁排骨
第六种：家常版拉条子
第七种：家常版牛肉面
第八种：家常版水煮鱼
第九种：猪肉白菜炒粉条（家常版）
第十种：家常版煎饼果子
结合58位厨师推荐，再从708网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烧二冬、烩土豆牛肉、烧二菇、烧南北、烧汁培根卷
烧牛肉、烤鸡翅、烧骨火文南瓜、焗肉松香蕉芋艿
焖南瓜猪里脊、焖土豆鸡翅、烧青豆。
烹饪家常菜
