制作步骤大盘鸡制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、油网烟罩、开水器、切片刀、叉子、调料瓶。
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以下是18位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，大盘鸡做法
材料
鸡腿肉，白糖，土豆，香菇，青椒
做法
1.将鸡腿肉，让人家给剁好的，小火烧热油，加白糖，慢慢搅拌，当糖化掉的时候，放鸡肉翻炒。
大盘鸡做法已被88人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱美味大盘鸡做法
材料
鸡腿，青椒，西红柿，胡萝卜，姜，蒜，大料，红辣椒，花椒，香菇，土豆
做法
1.锅中放油，油热后放入花椒，出香味即捞出花椒
2.放入鸡肉块大火翻炒
3.放入姜片和豆豉酱、干辣椒继续翻炒
4.在放入土豆块和胡萝卜片翻炒
5.放入大料、蒜瓣、香菇，放入开水没过菜炖煮30分钟，最后放入青椒块翻炒出锅
6.后续又拉面最后放入做好的大盘鸡中
小诀窍
提示： 1.过油后的花椒出香味就赶快捞出 2.青椒切好撒上盐放一旁备用，快要出锅前放入，翻炒几下就可以出锅了。避免营养素的流失。 抻面的做法没有拍下来，这里我简单说一下要领： 1.面要用凉水揉 2.和面的时候放入少量的盐，可以使面比较筋道 3.揉好的面要放在案板上醒15分钟在切条拉。
美味大盘鸡做法已被47人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱大盘鸡做法
材料
鸡块，青红椒，土豆，面，花椒，八角，桂皮，葱，姜，蒜，酱油，料酒，盐，味精
做法
1.材料：鸡块，青红椒，土豆，面（买现成的吧）。
2.配料：花椒八角桂皮（像你这种不长做饭的可以放些十三香代替，我用的是便宜又好用的二十三香哈），葱，姜，蒜，酱油，料 酒，盐，味精。
3.土豆切块炸至微黄捞出备用。
4.油烧热放入冰糖炒出焦糖色（也可用酱油上色）干辣椒葱姜爆出味，到入鸡肉翻炒至七成熟，到入土豆，辣椒翻炒。
5.加入少许水，闷炖一小会儿，熬至汤汁黏稠。
6.大蒜拍碎放入，加入盐味精，闻到蒜香味儿即可关火。
7.边吃边煮面去吧。
大盘鸡做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱大盘鸡做法
材料
鸡块，葱段，蒜瓣，红线椒，青红灯笼椒，土豆，啤酒，郫县豆瓣酱，十三香，白糖，盐，老抽
做法
1.鸡块沸水撇去浮沫后入清水中，滴些许高度白酒备用。
大盘鸡做法已被97人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱大盘鸡做法
材料
三黄鸡，土豆，尖椒，葱姜，盐，酱油，糖，花椒，大料，干辣椒，料酒，鸡粉
做法
1.整鸡剁成块，焯去血沫杂质
2.土豆、尖椒切块。
3.油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。
4.放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。
5.放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟。
6.放入煮好的腰带面焖5分钟即可。面本来是出锅放的，但煮一会更进味。
大盘鸡做法已被22人烹饪过！
小编整理249位网友投稿材料与大盘鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新疆大盘鸡
第二种：新疆大盘鸡
第三种：大盘鸡
第四种：新疆大盘鸡
第五种：大盘鸡
第六种：大盘鸡
第七种：大盘鸡
第八种：大盘鸡
第九种：新疆大盘鸡
第十种：新疆大盘鸡
结合18位厨师推荐，再从429网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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