制作步骤鸡汁豆腐丸子制作所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、开水器、切片刀、筷子、铲勺。
家常菜菜谱鸡汁豆腐丸子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡汁豆腐丸子、肉糜豆腐丸子汤、胡萝卜豆腐丸子，臭豆腐丸子，豆腐丸子。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，鸡汁豆腐丸子做法
材料
鸡汤1碗，豆腐丸子400克，青蒜3根，剁辣椒1小勺，蚝油1小勺
做法
1.青蒜切小段；
2.坐锅烧油下豆腐丸子滑成金黄色，滤出多余的油；
3.将鸡汤浇到豆腐丸子上烧开后转小火煨１０分钟，中途调盐，最后撒青蒜末，剁辣椒，淋少许蚝油就ｏｋ了
鸡汁豆腐丸子做法已被72人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱肉糜豆腐丸子汤做法
材料
鸡肉糜或猪肉糜，豆腐，小菜心适量，盐，猪骨，生姜，水，鸡骨
做法
1.把猪骨和鸡骨（或者只用猪骨）用水煮出血沫，洗干净，一次性加够冷水，放一大块生姜，大火烧开后转小火熬到汤浓色白如牛奶，过滤干净备用。【这个也可以事先准备好放冰箱，待冷透后去除表面荤油再用。】
2.肉糜和豆腐放一个大碗里，压碎豆腐与肉糜拌合.
3.搓成小丸子。小菜心清洗干净备用。
4.烧滚高汤，用盐调味，下丸子，保持中小火20分钟左右，让丸子入味。最后下菜心，1分钟就起锅。
小诀窍
原味的汤，不要放弃他任何调味料。汤的口味要比普通稍微咸一点点，因为丸子没有放任何盐或者酱油，需要汤底的咸味，最后的小菜心带出的水份也会综合一下咸度。
肉糜豆腐丸子汤做法已被52人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱胡萝卜豆腐丸子做法
材料
胡萝卜1个，豆腐1块
做法
1.做法：1、胡萝卜刨成丝，豆腐一块，带上手套抓碎，同胡萝卜丝抓均。2、调入适当的盐、泡打粉、十三香、黑糊椒、葱姜碎抓均，最后根据软硬程序调入少许面粉和干粉，我只调了一点。3、洗净双手，做成圆圆的丸子。4、平底锅倒入油，要多一些，因为要炸，待油五成热时放入丸子炸熟即可。 注：放泡打粉为的是让炸出的丸子更松软，事实证明，真的很松软呢。
胡萝卜豆腐丸子做法已被21人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱臭豆腐丸子做法
材料
大型臭豆腐1块，猪绞肉150公克，韩式泡菜80公克，蒜末5公克，青江菜4棵，盐少许，鲜鸡粉少许，米酒1小匙，香油1/4小匙，太白粉适量
做法
1.韩式泡菜切碎备用。
2.臭豆腐以刀面压成碎泥，放入大碗中，再加入猪绞肉、蒜末、作法1切好的泡菜和所有调味料一起拌均匀，再摔打出黏性。
臭豆腐丸子做法已被70人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱豆腐丸子做法
材料
板豆腐200公克，香菇4朵，红萝卜20公克，芹菜10公克，太白粉50公克，香油少许
做法
1.香菇泡水变软后切成粒状；红萝卜切成细粒状；芹菜切成末状备用。
2.将所有的材料一起混合搅拌均匀后，用手捏出圆球状，放入油锅中以中火油炸约2分钟至外呈金黄色泽时即可。
豆腐丸子做法已被84人烹饪过！
小编整理197位网友投稿材料与豆腐丸子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒸豆腐丸子
第二种：豆腐丸子
第三种：豆腐丸子汤
第四种：豆腐丸子
第五种：炖虾蓉豆腐丸子
第六种：炸虾蓉豆腐丸子
第七种：炸豆腐丸子
第八种：烩什锦豆腐丸子
第九种：糖醋熘豆腐丸子
第十种：糖醋熘豆腐丸子
结合46位厨师推荐，再从736网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
湘西酸肉、广式腊肉、湖南特制无骨腊肉、党参煨羊肉、乡村回锅肉
乡村炖羊腿、韩国烤肉、云南风味粉蒸肉、五彩黑椒牛肉
五菜肉丝、五彩鸡肉丸、冰糖排骨。
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