制作方法药炖狮子头制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、豆浆机、油烟净化器、食堂污碟输送带、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
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以下是69位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，药炖狮子头做法
材料
猪绞肉300公克，大白菜1颗，传统豆腐2块，葱1支，生姜1/2小段，太白粉1大匙，药炖排骨汤汁500cc，料理米酒 1大匙，盐1小匙，鸡精粉1/2小匙，细砂糖1小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.葱切细末；生姜切细末；大白菜洗净去心切大块，放入滚水中汆烫3分钟至软即可捞起沥干备用。
2.传统豆腐去皮，放入大碗中用汤匙压碎备用。
3.取一不锈钢盆，加入猪绞肉及步骤1的葱末、姜末及步骤2的碎豆腐和太白粉以及所有调味料，用手揉抓均匀并不时的用手抓起绞肉由高处摔打5∼6次。
4.取一装入清水的小碗，将双手放入小碗中沾湿，再用手抓取少许步骤3的猪绞肉并揉搓成一粒粒圆形丸子形状，备用。（肉丸形状的大小可依个人喜好自行决定）
药炖狮子头做法已被38人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱清炖狮子头做法
材料
猪肋条肉800克，猪肉汤100克，青菜心1250克，葱，姜，水，精盐，料酒，干淀粉
做法
1、猪肋条肉切成米粒状，加葱、姜、水、精盐、料酒、干淀粉搅拌上劲；
2、菜头剖成十子刀纹，在油锅中煸至翠绿色，加精盐、猪肉汤烧沸；
3、取一砂锅用熟猪油抹锅底，将菜心排入，倒入肉汤，在火上烧沸；
4、将拌好的肉分成几份，做成光滑肉圆，放在菜心上，上盖青菜叶，加锅盖，烧沸后移至微火焖两小时即可。
清炖狮子头做法已被18人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱炖狮子头做法
材料
主料：肥瘦猪肉500克，油菜心600克，
做法
1.把猪肉分肥瘦切开，把肥肉切小丁瘦肉切细，再剁成肉泥；
2.将肥肉和瘦肉同放入大碗中，加黄酒、葱汁和盐、淀粉及清水少许，用力搅拌匀，取肉泥捏成四个肉球；
炖狮子头做法已被78人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清炖狮子头沙锅做法
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）800克，
做法
1.肥肉细切成丁，瘦肉细切粗斩成肉泥，再把两种肉合起来粗斩几下，使肥瘦肉拌匀，放入钵内，加入葱姜水汁，黄酒，盐，味精和适量的水，一起拌匀搅上劲，成肉泥，菱粉用水调匀，在手上沾一点菱粉水，把肉泥捏成四个球待用；
2.将小排骨斩成小块，下开水锅出水后捞起洗净，放入沙锅内，加水500克和黄酒，用大火烧开后放入肉球，肉球面上盖上菜叶，加盖后转小火焖二小时左右，临吃前把菜心放入沙锅内便成。
清炖狮子头沙锅做法已被36人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清炖狮子头做法
材料
前臀尖猪肉500g，油菜芯6小棵，大葱末2茶匙10g，姜碎1茶匙5g，淀粉2茶匙10g，盐2茶匙10g，香葱1茶匙5g，冷高汤或凉水500ml，料酒2汤匙30ml
做法
1、菜芯择洗干净。香葱切小粒。
2、前臀尖肉先切成小块，再剁成肉末，过程中加入大葱末和姜碎一起剁碎。调入淀粉、料酒和盐，并搅拌均匀。
清炖狮子头做法已被85人烹饪过！
小编整理305位网友投稿材料与清炖狮子头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炖狮子头
第二种：清炖狮子头
第三种：清炖狮子头
第四种：清炖狮子头
第五种：清炖狮子头
第六种：清炖狮子头
第七种：清炖狮子头
第八种：红烧狮子头
第九种：双肉红烧狮子头
第十种：素红烧狮子头
结合69位厨师推荐，再从484网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炖牛蹄筋、炖兔肉、炖五花肉、油焖茭白丝、森林式煎排骨牛仔排
冬瓜炖牛肉、五香腊肉、土豆烧肉、广东酥炸肉
干爆羊肉、麻辣兔丁、宫保猪肉丁。
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