制作流程干烧明虾球制作所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆浆机、吹风机、热水器、砍骨刀、叉子、厨房秤。
家常菜菜谱干烧明虾球烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干烧明虾球、水晶明虾球、白玉翡翠明虾球，虾球炒双花 - 花开富贵，吉利富贵虾球。
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以下是21位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，干烧明虾球做法
材料
主料：大明虾6只，辅料：姜，葱，蒜各30g，甜酒酿1茶匙，辣豆瓣1茶匙，蛋1个．玉米粉1茶匙，调料：味精1/4匙，糖1/2匙，白醋1茶匙，酱油1茶匙，日本太白粉l/2匙，麻油，红油各1/2匙，蕃茄酱1茶匙
做法
(1)大明虾肉用刀片开背部，使虾体成排状，抽取中间肠泥后，放入水中洗净并用布吸干水分。再以蛋白半个、玉米粉1茶匙、盐1/4匙交互拌匀备用。
干烧明虾球做法已被80人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱水晶明虾球做法
材料
主料：明虾（１０只），味精（１２.５克），精盐（少许），地栗粉（少许），麻油（少许），胡椒粉（少许）。
做法
一、将明虾剥壳去头尾，再将表面的黑皮用刀片去。每只明虾片成３片，腌放碱水中（每５００克明虾用碱水５０克），两小时以后取出，再以冷水冲一小时。
二、另用旺火温生油锅，将明虾放入，稍爆即捞出，再用清水烧开，将明虾放入一川捞出。另起旺火油锅，将明虾放入，一推即倒出。
三．利用原油锅，把姜丝、葱丝放入煸一下，随即将明虾倒入，迅速划开，同时加入麻油、味精、胡椒粉、精盐、油勾芡，马上倒入漏勺，滤去地栗粉装盘。食时跟蚝油、虾酱各一小碟。色雪白透明，吃来爽脆，夏季最宜
水晶明虾球做法已被60人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱白玉翡翠明虾球做法
材料
主料：冰鲜虾1斤（包完了净肉在半斤左右，别用皮皮虾就行）
做法
1、包虾，然后用一点湿淀粉多抓抓虾仁会变的更白更亮。
2、把虾仁洗干净用干布拭掉表面水分，这样上浆才不会稀乎乎的。
3、从虾仁的背部片一下，要深些，这样才会卷的漂亮，顺便去虾腺。
4、倒一点蛋清和生粉抓匀，一定要抓的细细的，完成蛋粉糊，准备给虾球上浆。
5、虾球放一点盐拌匀，然后倒入调好的蛋粉糊抓匀就可以了，放冰箱冷藏一小时左右。
6、西兰花弄成小块，切一点姜片和胡萝卜小料头，炒出来好看。
白玉翡翠明虾球做法已被30人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱虾球炒双花 - 花开富贵做法
材料
大虾450克，生粉1汤匙，料酒2茶匙，白胡椒粉一捏，盐1/4茶匙，花生油100毫升，姜10克，葱2条，红洋葱60克，盐1/4茶匙，西兰花200克，白椰菜花200克
做法
1.将虾去壳去泥肠，洗净，用纸巾拍干水。用小刀沿虾背浅划一刀，但不划断。将虾肉用生粉，料酒，胡椒粉，盐上浆调味，备用。姜切片，葱白切2厘米长的段，不用葱叶。洋葱切成粗条。
2.将花菜及西兰花去茎，切成小花朵，洗净，沥出。蒸锅内加足量水放大火上，水开后放入花菜及西兰花在蒸格上，隔水蒸3分钟后移入盘里备用。
虾球炒双花 - 花开富贵做法已被99人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱吉利富贵虾球做法
材料
虾仁400克，面包粒100克，盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，蛋清1个，淀粉1茶匙
做法
1、虾仁洗净，绞成泥茸状，并入味搅拌上劲，挤成虾丸；
2、外表沾裹上面包粒，入5成油锅中炸至成熟、表面呈金黄色即可。
吉利富贵虾球做法已被79人烹饪过！
小编整理862位网友投稿材料与吉利富贵虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白灼大明虾
第二种：明虾沙拉
第三种：玉米酱烤明虾
第四种：香烤酸辣明虾
第五种：奶油明虾
第六种：明虾银丝煲
第七种：黄金大明虾
第八种：脆玉明虾松
第九种：焗烤明虾
第十种：麦丁佐明虾
结合21位厨师推荐，再从501网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菇菇咖喱、蒜苔腊肉、木耳烧腐竹、葱油茭白、红焖小土豆
红枣糯米蒸排骨、可乐排骨、青椒肉丝。
烹饪家常菜
