炒制流程１００％美容菜——水晶皮冻制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、洗碗机、双通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、切片刀、勺子、蒸笼。
家常菜菜谱１００％美容菜——水晶皮冻烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐１００％美容菜——水晶皮冻、水晶皮冻、水晶皮冻，水晶皮冻，碧玉水晶豆腐。
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，１００％美容菜——水晶皮冻做法
材料
材料：猪皮，大料，花椒，盐，鲜酱油，米醋
做法
精选的猪肉皮清洗干净，用刀挂去脂肪的部分（要非常的干净）。
入锅加冷水煮，加入花椒大料，小火约煮２小时。加盐，关火。完全冷却后切片装盘，淋入鲜酱油和米醋即可。
小诀窍
１００％美容菜——水晶皮冻做法已被32人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱水晶皮冻做法
材料
猪皮500克 八角2颗 月桂叶1片(没有就用香桂叶，一般菜场和超市都有，需要2-4片）， 蒜蓉，酱油
做法
1 猪皮用热水煮变色，捞出备用
2 用刀把猪皮上的肥油刮掉不要，然后把猪毛刮刮
3 把猪皮切成细条
4 放到沙煲里，加入水，加入八角和月桂叶小火煲1-1个半小时
5 等凉掉，盛出装入方型塑料饭盒，放入冰箱
6 凝固成型，摆盘切片
7 把蒜捣成蒜蓉，加入生抽，烧过的热油淋到蒜蓉上
8 皮冻蘸蒜蓉吃
小诀窍
熬制皮冻需要小火，处理猪皮时，猪油要清理干净
水晶皮冻做法已被35人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱水晶皮冻做法
材料
公猪背皮、八角、桂皮、姜片
做法
1、猪皮洗净煮10分钟捞出过冷水
2、快刀刮掉猪皮背面脂肪，一定刮净，仅留浅褐色猪皮，观看有透明感。
3、将猪皮至于深桶中放盐揉搓猪皮正面至猪皮毛孔扩张。
4、猪皮切丝下锅，加入3倍纯净水，中火煮60分钟后，不关火，将猪皮捞入搅拌机加原汤打碎后，倒回锅中，继续小火煮40分钟，汤汁雪白粘稠即可关火。
5、将粘稠的汤汁过筛网，滤出猪皮及香料杂质，自然冷却。
水晶皮冻做法已被49人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱水晶皮冻做法
材料
盐，酱油，醋，油辣子，花椒粉，芝麻油，白糖，味精，蒜末，葱花，香菜
做法
1、猪皮洗净，沸水下锅，氽水2分钟后捞起投入凉水中，用小刀刮洗掉白色的油脂，这个一定要刮洗干净哈，不然做出的冻子多油而且不透明。
2、刮洗干净的猪皮切成细丝，到这步就可以了，我一时勤快，把它们切成了小粒，结果……唉，还是看后面成品吧。
水晶皮冻做法已被18人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱碧玉水晶豆腐做法
材料
豆腐300克，鸡蛋1个，青豆50克，鸡脯肉75克，香葱1颗，生姜1小块，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），鸡油1小匙，高汤1大匙，料酒2小匙，白胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
做法
1、将豆腐捣成泥；鸡脯肉剁成茸；香葱、生姜洗净切成末；青豆洗净，用开水焯一下捞出，沥干水分；
2、取一大碗放入豆腐泥、记茸、香葱末、生姜末、精盐、料酒、白胡椒粉、味精、鸡蛋清、水淀粉，搅拌均匀做成玉米粒大小的丸子待用；
3、锅内倒油，油温升至五成热时，放入丸子炸至变色，捞出沥干油分；
4、锅内留底油，放入高汤、精盐、白胡椒粉，烧开后放入豆腐丸子、青豆，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，汁浓时出锅即可。
碧玉水晶豆腐做法已被22人烹饪过！
小编整理510位网友投稿材料与碧玉水晶豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香糯咸水晶猪尾
第二种：水晶冬瓜饺
第三种：水晶素蒸饺
第四种：水晶虾饼
第五种：水晶虾仁
第六种：水晶薄荷牛奶
第七种：水晶猪皮冻
第八种：水晶開口包
第九种：水晶马蹄糕
第十种：东瓜做的水晶葡萄
结合39位厨师推荐，再从184网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒乳通菜、小白菜炖豆腐、松仁豌豆、小家碧玉、家常豆腐羹
丝瓜毛豆子、盐水毛豆、鲫鱼炖豆腐。
烹饪家常菜
