制作步骤非粤式花雕鸡制作所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、和面机、单眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、吹风机、传菜梯、切片刀、叉子、调料瓶。
家常菜菜谱非粤式花雕鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐非粤式花雕鸡、梅子花雕鸭、花雕鸡爪，花雕蟹壳蒸蛋，精玉露花雕鸡小腿。
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以下是98位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，非粤式花雕鸡做法
材料
鸡腿，青椒，花雕酒，葱姜，蚝油，酱油，盐
做法
1.将鸡腿切成小块，大小随意，自己喜欢就成~~然后姜切大片，葱切段，放入鸡腿块中，依次加入花雕酒、蚝油、少量酱油拌匀，腌制15分钟左右。[电视里是放的海鲜酱，如果没记错海鲜酱就是用蚝油+面酱+水熬制成的，也可以买现成的。懒得出去买，当然也懒得熬，直接放蚝油好了，嘿嘿~
2.将锅置于火上，锅热放少量油，油热放姜片，姜热放鸡腿块，翻炒，炒翻，再翻炒…… 看到皮收紧，放一大杯水，大火煮开，放一点盐，一咕嘟花雕酒(不用担心酒放大多，酒精会蒸发的~)，盖上锅盖开煮，中间翻动几次，不要糊锅，看到水煮的还剩1/3时，放入青椒块，翻炒片刻，淋入些香油。齐活儿！出锅装盘！鼓掌~~
非粤式花雕鸡做法已被67人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱梅子花雕鸭做法
材料
米鸭1只，花雕酒2杯，梅子8粒，糖1汤匙，盐1汤匙，沙姜粉1茶匙
做法
1.鸭洗干净，用布抹干水分备用。
2.将一半份量的调味料和4粒梅子搓成酱，然后放入鸭肚腌1小时。
3.把另外4粒梅子和余下的调味料混和，然后加上2杯花雕酒，淋于鸭身之上。把鸭放入蒸笼蒸约1小时。
4.食时把鸭汁淋于鸭肉上即成。
小诀窍
能健脾胃、助吸收及引起食慾，有强身健体之效。
梅子花雕鸭做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱花雕鸡爪做法
材料
主料：鸡爪500克，调料：花雕酒50克，盐15克，大葱5克，姜3克，味精1克
做法
1.将新肥鸡爪洗净，放开水锅中焯水，然后放冷水中洗去浮沫待用；葱切段，姜切片。
2.取干净锅，放入清水，投入鸡爪，先用大火烧开，再改用小火煮10至5分钟即可捞出，沥去汤汁，置于盘内冷开水中稍凉，改刀置于瓷盘中，加入味精、精盐拌和，静置2分钟，然后淋上花雕酒拌和，加盖静置，不使香气外溢，30分钟后即可装盘上桌。
花雕鸡爪做法已被85人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱花雕蟹壳蒸蛋做法
材料
主料：雪蟹，鸡蛋，番茄
做法
福超市减价买的雪蟹，折人民币约80圆，加几个蛋和两个番茄做出三道美味可口的菜，相当合理。虽然体型不大，但好在肉饱味鲜，值得！
一。花雕蟹壳蒸蛋：现在不算雪蟹旺季，膏多是绿色的，没什么香味，但很鲜甜。雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里，加适量蛋液，半茶匙花雕酒，少许盐，入锅里蒸至凝固，撒上数滴红浙醋（港人吃蟹都喜爱用这种醋）增香即可（我忙着剔蟹腿肉，结果蒸老了些，但还是鲜美无比）。
花雕蟹壳蒸蛋做法已被65人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱精玉露花雕鸡小腿做法
材料
主料：鸡小腿20只，姜2片，盐1茶匙，胡椒粉少许，葱丝4汤匙，花雕酒4汤匙，鸡粉及砂糖各2茶匙，麻油1茶匙。
做法
腿洗净备用，将姜、盐、胡椒粉下滚水中，加入鸡小腿以慢火煮15-20分钟；取出隔水放凉；将调料拌至均匀淋在鸡小腿上放入冰箱内6-8小时，取出后撒上葱丝即可食用。
精玉露花雕鸡小腿做法已被34人烹饪过！
小编整理879位网友投稿材料与精玉露花雕鸡小腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花雕仔姜蒸蟹
第二种：花雕熏鱼
第三种：花雕豆腐
第四种：花雕醉虾
第五种：上汤花雕红蟹
第六种：花雕酒醉富贵虾
第七种：沙窝京葱花雕火局饺子
第八种：陈年花雕蒸法国鹅肝
第九种：花雕醉鸡卷
第十种：花雕醉鸡翼
结合98位厨师推荐，再从499网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芋仔煮鸭、绝色美人椒、酱香花蟹、什锦肥牛锅、艿芋焖鸭
椒麻脆鱼肚、海盐焗蟹、百里香咸蛋烤蟹、酸辣毛豆角
芙蓉蟹、翡翠白玉双丝卷、风味酱仔鸭。
烹饪家常菜
