烧制方法红焖牛尾制作所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、碗柜、单层工作台、保温汤桶车、制冰机、去皮机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱红焖牛尾烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红焖牛尾、香浓红焖牛肉、红焖牛尾，印尼焖牛腩干咖哩，咖喱土豆焖牛腩。
（中华厨具网 建议，再次对55位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3866人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是55位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红焖牛尾做法
材料
准备时间： 20分钟
做法
1) 牛尾洗净后切去肥油和杂物，入开水锅焯去血沫；
2) 焯过水的牛尾加香料和开水500ml/span>，入高压锅中火焖压45分分钟。捞出牛尾后丢掉香料，过滤汤汁成高汤；
红焖牛尾做法已被35人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香浓红焖牛肉做法
材料
1、牛肉适量，八角1个，桂皮1小片，香叶1片，花椒2-3颗，干红椒2-3个，蒜2-3颗，
做法
第一步，将牛肉飞水捞起，或者用冷水浸泡一晚，目的都是让肉里的血水渗出来。在美国买的肉据说在宰杀的时候都没有经过放血的，所以有股腥味。听说在英国也是这样的，别的国家就不知道了。所以这一步非常重要！我用的是冷水浸泡的方法，中途换了一次水。浸泡过后牛肉的颜色就变成像猪肉一样的浅色了。
第二步，水烧开，然后把浸泡后或者飞过水捞起的牛肉，连同材料中的1一起，放入开水中，加入料酒。再次煮滚后可能还会有血沫浮在汤表面，继续用勺捞掉血沫。
第三步，把处理好的牛肉和肉汤一起，倒入slow cooker，先用high档煮滚，然后调至low档，炖3小时左右。听到3小时可能很多人都傻了，其实你也可以用高压锅，这样15-20分钟左右就好了。我觉得这个slow cooker虽然很慢热很慢热，但它其实很好用。你可以上课之前把它开在那，然后就不管了，下课回来，汤也炖好了，非常方便。而且慢炖的怎么着都比高压
锅炖的要好吃。我隔壁的帅哥有个巨大的slow cooker，他常常把一块巨大的带骨猪排
用各种调料腌好放在里面，插上电源然后就出去了，留我在厨房闻着慢慢出来的肉香。
可馋人了。哈哈哈
第四步，炖好以后把牛肉块捞起来，汤留着备用。然后热锅热油，把一勺左右量的郫县豆瓣酱爆香，依次倒入牛肉、番茄、番茄酱炒香，然后把剩下的牛肉汤倒进去一起煮，如果咸味不够再加一点盐。你也可以不用把汤全倒进去，盛一碗单喝或者煮面条也非常棒！这个红焖牛肉很香，汤汁也很浓稠，郫县豆瓣和番茄酱是关键。
香浓红焖牛肉做法已被94人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红焖牛尾做法
材料
牛尾 800g、葱（最好用大葱，家里没有我用了小葱）、姜5片、洋葱半个、料酒1汤匙、老抽 一茶匙（5ml）、冰糖 30g、盐一小捏、香叶一片，八角一颗
做法
1. 洋葱切块。牛尾用流动的水冲泡干净血水后 ，放大锅内，注入没过牛尾的清水，开盖大火煮。
2. 煮开后保持中火，全程不加盖，继续煮三分钟后关火。这个过程中，牛尾中的脏东西和气味都会煮出来，可以看到牛尾真的污物挺多啊。
3. 捞出牛尾，用温水冲洗干净。
4. 取高压锅，把牛尾倒入，注入清水600ml，加料酒、姜片、葱段、香叶、八角.
5. 盖上盖子，大火煮到高压锅上气后，转小火30分钟关火下气后捞出牛尾，汤留用。（我家这个新的pn高压锅35分钟已经牛尾太酥后面不好成型了）
6. 【炒糖色】：取一炒锅，加一小勺食用油，放入冰糖碎，小火熬。
7. 这步要有耐心，慢慢熬到冰糖融化并焦化成琥珀色。
8. 倒入牛尾转中火翻炒到牛尾全部裹上糖色。
9. 快速倒入洋葱翻炒到变透明。
10. 加老抽炒上色。
11. 加入高压锅中的牛尾原汤，加一小捏盐。
12. 中火炖煮到汤汁收浓即可,喜欢的话出锅可以撒一把香菜碎。我个人喜欢啥也不撒，直接出锅，原汁原味。
小诀窍
1. 牛尾一定要用流动的水冲洗干净血水后再焯水，焯水过程中要开盖煮，一来去血污，二来煮的过程中去除一部分腥味。
红焖牛尾做法已被63人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱印尼焖牛腩干咖哩做法
材料
牛腩，酱料，盐
做法
1.碎腩
2.用高压窝压半个多小时
3.酱料用前先用油爆香
4.把之前焖好的牛腩倒入，炒2分钟后，再加入椰浆去焖30分，直到无汁为止
印尼焖牛腩干咖哩做法已被33人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱咖喱土豆焖牛腩做法
材料
牛腩，土豆，姜，咖喱酱或咖喱粉，食盐，生抽，鸡精
做法
1.牛腩洗净了，在开水中淖一下，去掉血水和浮沫。
2.然后大火热油，在炒锅里加上大片的姜块儿，和着牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火烧开。
3.在牛腩汤滚了以后，把材料换到砂锅里，用小火慢慢儿炖，这样炖出来的牛腩味道才香呐 。
4.等砂锅里的牛腩汤炖得只剩下三分之一的时候（这大概需要两至三个小时），就可以加入切好的土豆块了。
5.土豆和牛腩一起用大火煮开了，此时加入咖喱酱或者咖喱粉，再加上适量的食盐，转为小火同煮半个小时左右（这个过程需要不时搅拌锅中的咖喱土豆和牛腩，让所有材料充分入味，以及避免粘锅）。
6.眼看着汤汁不多收干了，可以加少量的生抽，给菜式上点儿色，喜欢用鸡精的最后加点儿鸡精（我做菜是极少用到鸡精来调味的，味精更是从来都不买。），然后就可以上桌品尝啦！
咖喱土豆焖牛腩做法已被13人烹饪过！
小编整理516位网友投稿材料与咖喱土豆焖牛腩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：萝卜焖牛腩
第二种：柱候萝卜焖牛腩
第三种：沙茶土豆焖牛腩
第四种：秘制萝卜焖牛腩
第五种：沙茶酱焖牛腩
第六种：沙茶土豆焖牛腩
第七种：豆酱焖牛腩
第八种：蚝油南瓜焖牛腩（4人份）
第九种：酱焖牛腩
第十种：辣焖牛腩
结合55位厨师推荐，再从245网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧素肚、咖喱牛肉干、扒松肉、北葱焖羊肉、清真酱牛肉
无锡肉排骨、红烧大乌、烧烤兔腿、黄油焖乳鸽
酱汁排骨、无锡肉骨头、清炖蟹粉狮子头。
烹饪家常菜
