制作步骤韭黄肉丝炒冷面制作所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、单眼水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、新风系统、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、擀面杖。
家常菜菜谱韭黄肉丝炒冷面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韭黄肉丝炒冷面、家常韭黄肉丝、韭黄肉丝，韭黄肉丝，蛋黄肉粽。
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以下是17位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，韭黄肉丝炒冷面做法
材料
细阳春面250公克，猪肉丝100公克，红萝卜20公克，洋葱40公克，韭黄30公克，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1/2茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.猪肉丝加入腌料拌匀；红萝卜去皮切丝；洋葱切丝；韭黄切段；细阳春面加入滚水烫2分钟捞出摊凉剪短，备用。
韭黄肉丝炒冷面做法已被66人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱家常韭黄肉丝做法
材料
韭黄100克，瘦肉150克，肥肉100克，植物油50克，盐5克，豆瓣酱20克，酱油3克，豆粉5克，味精3克
做法
1.两种肉切肉丝并混合；码豆粉，盐腌5分钟；韭黄切2厘米长节，备用。
2.锅置大火上；下油烧至9成热；下肉丝爆炒至变色；加豆瓣酱，酱油着色炒2分钟；下韭黄翻炒1分钟；放味精炒匀即可出锅入盘。注意一直保持大火，使菜的味道更鲜。
家常韭黄肉丝做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱韭黄肉丝做法
材料
猪肉200克，韭黄100克，酱油5毫升，淀粉3克，加水混合成水豆粉，精盐5克，醋8毫升，鮮汤（或者水）30毫升，植物油50毫升，味精1克
做法
1.韭黄整理择洗干净切成约3厘米长的节。
2.将肥瘦比为2：8的猪肉切成约0.3厘米粗的丝，放入碗内加少量盐、水豆粉拌匀。
韭黄肉丝做法已被15人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱韭黄肉丝做法
材料
猪瘦肉350克，韭黄150克，鸡蛋清1个，红椒、香菜各5克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.15克，湿淀粉25克，香油10克，油1000克。
做法
1、将韭黄切成段。红椒切成丝。香菜切成小段。猪肉切成均匀的丝。
2、将肉丝用精盐1克、蛋清、湿淀粉15克拌匀上浆，下入四成热的油中滑熟倒入漏勺。
3、锅内放油50克，下入韭黄略炒。
4、下入滑好的肉丝、红椒丝及精盐、鸡精炒匀，加味精，用湿淀粉勾芡，加香油、胡椒粉、香菜段翻匀，装盘即成。
小诀窍
特点
鲜嫩滑爽，咸香清淡。
韭黄肉丝做法已被85人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蛋黄肉粽做法
材料
粽叶 2斤
做法
1- 把粽叶用开水泡过，再用清水洗净，剪去粽叶头。
2- 糯米事先洗好，加入鲜酱油、鸡精、少些盐，拌匀，待用。
3- 五花肉切块，肥瘦相当，加入酱油，料酒、生姜粉、鸡精和少些盐，拌匀。
4- 咸蛋黄，买现成的。
蛋黄肉粽做法已被54人烹饪过！
小编整理218位网友投稿材料与蛋黄肉粽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葛粉黄肉溜腰花
第二种：韭黄肉丝炒年糕
第三种：韭黄肉丝
第四种：原创蛋黄肉粽--海南乐东
第五种：韭黄肉丝
第六种：葛粉黄肉溜腰花
第七种：韭黄肉丝炒年糕
第八种：韭黄肉丝
第九种：原创蛋黄肉粽--海南乐东
第十种：韭黄肉丝
结合17位厨师推荐，再从397网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄焖鸡块、网油包烧鸡、川西肉豆腐、白果烧鸡、烧鸡公
苦瓜酿肉、炖冰糖蹄花、菠菜炖猪蹄、鲫鱼炖猪爪
豆腐炖猪蹄、淮山炖水鸭、猪手炖土豆。
烹饪家常菜
