烧制方法紫苏炒花甲制作所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、单通打荷台、保温汤桶车、冷库、绞肉机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、调料瓶。
家常菜菜谱紫苏炒花甲烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫苏炒花甲、自制紫苏梅、紫苏淋茄子，香茅紫苏焖牛犍，紫苏焖鸭。
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以下是19位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，紫苏炒花甲做法
材料
花甲1斤，青椒1，紫苏叶适量，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量
做法
1.紫苏叶洗净；青椒洗净后切小粒。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。
3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。
5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。
6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软。
紫苏炒花甲做法已被89人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱自制紫苏梅做法
材料
青梅2斤，紫苏，盐250克，冰糖
做法
1.青梅洗净用开水烫过(可以不烫)吹干水.
2.这个时候把紫苏挂起风干，不要去晒，等盐腌好紫苏也干了.
3.两斤青梅用半包粗盐(卖观赏鱼的店有)搓搓匀，密封腌两天.我放沙锅里了.取出晒一两天的太阳(为避免太咸，但我取出那天刚好没太阳，又回头去问阿姨，她说晾晾不晒也行)我就把它放风头上吹了一天.
4.然后一层青梅一层紫苏一层冰糖放玻璃瓶密封好.
5.冰糖溶化后如不能盖过青梅，就再加点冰糖.
小诀窍
四个月后才能吃.腌得越久越好.焖鸭炒排骨泡水喝都好吃.
自制紫苏梅做法已被58人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱紫苏淋茄子做法
材料
茄子300克，紫苏5克，葱10克，蒜籽20克，剁辣椒2勺，植物油10克，盐5克，生抽10毫升
做法
1.将各原料洗净。切葱花蒜蓉备用，紫苏去较老叶梗，茄子切成3~4厘米左右长段，放一点盐拌匀；
2.腌制5分钟后，茄子装盆放入电饭煲内蒸熟（或隔水用大火蒸熟）；
3.蒸茄子时，开始准备浇汁。油热至七八分，加入蒜蓉爆香。再加入剁辣椒，紫苏，葱花及少许盐，翻炒出香味。最后，锅内加入小半碗冷水，与各调料一起煮沸，紫苏的香味才能更透彻。再淋入一些生抽，使浇汁更鲜美；
4.茄子蒸熟后，摆盘，淋上浇汁。独特鲜香的紫苏茄子就做好了。
紫苏淋茄子做法已被38人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香茅紫苏焖牛犍做法
材料
牛犍，萝卜，紫苏，香茅，大葱，生姜，甘草，黄豆酱，油，清水
做法
1.热锅下油，先把紫苏、香茅、大葱爆炒至闻到香味，下牛犍略炒一下，然后加清水、黄豆酱。
2.炒拌均匀，下甘草。
3.小火焖至牛犍肉可以用筷子穿过。
香茅紫苏焖牛犍做法已被98人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱紫苏焖鸭做法
材料
紫苏，鸭子，陈皮，姜，蒜头，酒，糖，生抽，水，盐
做法
1.鸭子买的时候斩好件，这一大盘才九块钱，把佐料煤气一起算进去，三十八块够我做三次了。
2.紫苏洗净切碎。
3.陈皮、姜、蒜头洗净备用。
4.鸭块洗净用盐和酒腌片刻，起干镬将鸭块烘干后盛起。
5.再起油镬将姜和蒜头爆香放鸭块炒香后溅酒，再放入紫苏、陈皮、糖、生抽、水将鸭块焖焾后放盐调味后勾芡便可。
紫苏焖鸭做法已被67人烹饪过！
小编整理929位网友投稿材料与紫苏焖鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫苏茄子蛋
第二种：紫苏螺蛳
第三种：紫苏卷啤酒火腿
第四种：炒紫苏叶
第五种：青椒紫苏煮鲫鱼
第六种：紫苏爆鳝糊
第七种：山药紫苏牛肉卷
第八种：紫苏味噌猪排捲
第九种：紫苏梅香里肌猪排
第十种：紫苏清香鸡腿
结合19位厨师推荐，再从530网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
广岛烧、摩丹烧、烧芋、铝烧、栗烧
铜锣烧、肉松瑞士捲、原味烧仙草、黑糖烧仙草
港式炖奶、双皮炖奶、花式铜锣烧。
烹饪家常菜
