烧制步骤香辣酸汤肥牛米线制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、馒头机、三眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去皮机、油烟净化器、传菜梯、砍骨刀、筷子、调料瓶。
家常菜菜谱香辣酸汤肥牛米线烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣酸汤肥牛米线、香辣酸汤茶香金针肥牛、麻辣酸甜藕片，酸菜鱼（家庭简易版），东北酸菜骨头炖冻豆腐。
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以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香辣酸汤肥牛米线做法
材料
米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量
做法
1.米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料
2.锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底
3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中
4.加入热水烧开
5.放入米线，不要搅动
6.等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐
7.放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出
8.余汤中放入肥牛片
香辣酸汤肥牛米线做法已被24人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香辣酸汤茶香金针肥牛做法
材料
肥牛片3两，金针菇适量，粉丝一小把，葱，干辣椒3颗，玉米油适量，葱花蒜米姜米少许，清水适量，李锦记双茶老抽1勺，李锦记蒜蓉辣椒酱1勺，泡椒10颗，泡椒水少许，盐，料酒，白醋
做法
1.准备好原料，肥牛片从冰箱取出稍事化冰备用
2.金针菇去老根，反复清洗干净
3.粉丝焯水，不用太久，开锅即可
4.焯好水的粉丝和金针菇，捞出放在碗中备用
5.我用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱，如果没用或者怕辣可以不放
6.锅中倒入适量的玉米油，放入葱姜蒜米，加入一勺李锦记的蒜蓉辣椒酱，炒香锅底
7.放入泡椒和泡椒水，煮开
8.加入李锦记双茶老抽一勺，调好汤汁
9.兑入适量的清水，烧开
10.汤开后，放入肥牛片
11.见肥牛片变色后，即可捞出放到粉丝和金针菇上。把汤一起倒入碗中
12.撒上香葱和干辣椒段，锅中烧热油，泼到干辣椒上爆香即可
香辣酸汤茶香金针肥牛做法已被73人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱麻辣酸甜藕片做法
材料
莲藕1节，花椒粒、干红尖椒各一小把，八角1个，大葱半棵，生姜数片，大蒜6枚。红油两汤勺，醋、生抽、老抽各1.5汤勺，白糖1汤勺，植物油、盐适量，味精少许，
做法
1、莲藕切片，在沸水中焯一下捞出，浸泡在水中。
2、葱切段，姜蒜切片。
3、锅内烧油，油热了改小火，放入姜葱蒜炒出香味。
4、放入花椒粒和小尖椒、八角，继续炒出香味。
5、藕片沥干水，放入锅内。
6、烹入红油、醋、生抽、老抽、白糖、盐，加半碗水，翻炒3~5分钟。
7、到汁收浓时加入少许味精，出锅即可。
小诀窍
1、莲藕容易发黑，所以要浸泡在水中。
2、调料的比例依个人喜好调整。
3、炒辣椒和花椒时一定要小火，否则会炒焦。
4、莲藕有很多功效，但吃无妨。
麻辣酸甜藕片做法已被43人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸菜鱼（家庭简易版）做法
材料
黑鱼，酸菜，泡辣椒，葱，蒜，干红辣椒，姜，花椒，生粉，鸡汤，料酒，盐，糖，生姜粉
做法
1、 鱼切成薄片，
2、 加适量料酒，姜粉和淀粉，抓匀，腌20分钟左右。
3、 酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。
4、 锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒
5、 放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。
酸菜鱼（家庭简易版）做法已被23人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱东北酸菜骨头炖冻豆腐做法
材料
猪脊骨1000克，东北酸菜1袋，冻豆腐1盒，粉条1把，葱，姜，花椒，八角，料酒适量，盐，鸡精少许
做法
１、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；
２、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；
３、冻豆腐切块，倒入锅中；
４、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；
东北酸菜骨头炖冻豆腐做法已被82人烹饪过！
小编整理495位网友投稿材料与东北酸菜骨头炖冻豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜鱼
第二种：酸菜拆骨肉豆腐锅
第三种：酸菜馅饺子
第四种：酸菜烧鸡
第五种：酸菜鱼
第六种：酸菜炖排骨
第七种：酸菜鱼头
第八种：酸菜炒蚕豆
第九种：酸菜肉片
第十种：酸菜鲶鱼
结合44位厨师推荐，再从895网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉燥烫青菜、肉末雪菜、蒜味高丽菜、麻辣沙茶锅、腊肉高丽菜
苍蝇头、沙茶牛肉空心菜、豆包木耳白菜、鱿鱼丝炖白菜
肉酱烤白菜、鲜焖芥菜、韭黄牛肉丝。
烹饪家常菜
