烹饪方法九蒸九晒陈皮丝制作所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、洗碗机、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、绞肉机、排气扇、净水器（净水处理设备）、水果刀、筷子、厨房秤。
家常菜菜谱九蒸九晒陈皮丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐九蒸九晒陈皮丝、九孔炖子排、芋香九孔煲，冰盅九孔，百花素九孔。
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以下是89位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，九蒸九晒陈皮丝做法
材料
新鲜柑皮
做法
1、挑选柑皮橙色部分较厚，内侧白色纤维较薄，色泽光滑没有损坏的柑皮。
2、将新鲜柑皮剖为3或4瓣（我为了方便收藏就切丝了）
3、将柑皮铺在钢盘或其它导热盘上，放入锅内，隔水蒸40分钟。
4、放在室外让阳光晒干，晚上把柑皮收回室内避免雨水沾湿，晒至柑皮干透（约一星期，视乎天气好坏）
5、将晒透的整盘柑皮收回，再放入锅内，隔水蒸40分钟，拿出室外晒干。
6、如此重复蒸九次晒九次，即可收入密封瓶内存放干爽处，并在瓶上写上年份日期即可。
九蒸九晒陈皮丝做法已被69人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱九孔炖子排做法
材料
九孔12个，排骨1/2斤，当归1片，人蔘鬚5条，枸杞1两，水6碗，葱段适量，姜片适量，米酒1碗，盐1小匙
做法
(1)水烧开放入葱段、姜片，再放入九孔川烫去腥，排骨亦去血水。
(2)6碗水烧开放下排骨、当归、人蔘鬚、枸杞及米酒一起炖煮约20分钟。
(3)将处理好的九孔亦放入锅中同煮5分钟，起锅前加盐调味即可。
九孔炖子排做法已被49人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱芋香九孔煲做法
材料
芋角160公克，鸡蛋豆腐1块，大白菜200公克，蟳管肉40公克，九孔6粒，烧肉80公克，高汤300公克，蒜苗片10公克，糖1小匙，盐少许，胡椒粉少许，沙茶酱1/2大匙，酱油1小匙，梅林酱油1小匙，鸡粉1小匙
做法
1.芋角、鸡蛋豆腐放入热油中略炸一下后捞起沥干油脂备用。
芋香九孔煲做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱冰盅九孔做法
材料
九孔50公克，冰块30公克，牛蕃茄10公克，洋葱末10公克，香菜末5公克，姜末5公克，柠檬汁10公克，糖5公克，蕃茄酱5公克
做法
1.取一深锅，倒入适量的水煮至滚沸，将九孔放入滚水中汆烫熟后取出，泡于冰水中约2∼3分钟取出，再摆放在冰块盘上备用。
冰盅九孔做法已被78人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱百花素九孔做法
材料
鲜香菇6朵，洋菇6朵，素鱼姜150g，姜末5g，红辣椒末5g，九层塔末5g，香菜末5g，脆酥粉15g，香菇素蚝油2大匙，细砂糖1茶匙，香油1茶匙
做法
1.鲜香菇和洋菇洗净去蒂头，沥干水份备用。
2.热油锅，加入少许沙拉油烧热，以中火爆香姜末和红辣椒末，加入所有调味料拌炒均匀成淋酱备用。
3.依序取作法1洋菇沾上少许太白粉（份量外）镶入香菇伞内，周围填上适量素鱼浆黏合，表面再裹上脆酥粉即为素九孔。
4.热油锅至油温约170℃，放入作法3的素九孔，炸约3分钟至素九孔浮起即可起锅，沥干油脂摆盘，淋上作法2淋酱再撒上少许九层塔末和香菜末即可。
百花素九孔做法已被47人烹饪过！
小编整理501位网友投稿材料与百花素九孔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：九孔贝类沾酱
第二种：多味九孔鲍
第三种：冰镇九孔鲍
第四种：清蒸（清蒸带鱼）
第五种：清蒸三文鱼
第六种：清蒸小鲍鱼
第七种：清蒸鲈鱼
第八种：清蒸鲍鱼
第九种：清蒸鲈鱼
第十种：清蒸黄花鱼
结合89位厨师推荐，再从350网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣干贝燻鸡、梅干焖淡菜、蚵仔酥、味噌牡蛎烧、鲜蚝银串烧
鲍鱼炖竹笙、麻辣凤螺、串烧带子、盐烧蛤蛎
姜蒜文蛤、米酱蚬仔肉、塔香螺肉。
烹饪家常菜
