制作步骤酸辣鸭血旺制作所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、饺子机、三眼水池、洗碗机、木案工作台、暖饭车、双门冰箱、锯骨机、新风系统、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
家常菜菜谱酸辣鸭血旺烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣鸭血旺、酸辣鸭血、湘版川味麻辣鸭，麻辣鸭胗签，麻辣鸭翅。
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以下是67位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，酸辣鸭血旺做法
材料
主料：鸭血旺（鸡血旺，猪血旺也可）一块，小葱七，八根，泡生姜，泡辣椒适量，将酱油两大匙盐，白糖一小咖啡匙，水豆粉，醋两大匙，油酥辣椒一大匙，味精。
做法
1、将血旺切小块备用，葱切两厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。
2、锅内倒油烧七、八分热，倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟，放大半碗水和少许盐烧沸，将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟，再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀，加葱起锅即成。
酸辣鸭血旺做法已被47人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酸辣鸭血做法
材料
鸭血两只，韭菜100克.
做法
1.鸭血切中块备用.韭菜洗净切断备用.
2.锅内加入适量的食油，开大火，油热加入姜片炒香.
3.倒入鸭血块稍煎香，加入适量的辣椒粉、胡椒粉轻轻炒熟.
4.加入韭菜断翻炒，喷撒一点米醋及味精拌匀即可.
酸辣鸭血做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱湘版川味麻辣鸭做法
材料
新鲜水鸭半只，新鲜红尖椒3只，姜1大块，蒜瓣5颗，六门闸豆瓣2大勺，花椒粉1大勺，茶油，盐，白酒，蚝油，鸡精
做法
1.水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片；
2.坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出；
3.锅里余油下姜片炒香，接着下豆瓣，炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味，接着下蒜片和红椒圈，适当调盐味，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀就ｏｋ了！
湘版川味麻辣鸭做法已被76人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣鸭胗签做法
材料
鸡胗3个，麻辣汤底600㏄，长竹签适量
做法
1.鸭胗先以刀划开后，去除中心黄色部分，洗凈备用。
2.将作法1的鸭胗放入滚水中略汆烫后捞起。
麻辣鸭胗签做法已被56人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣鸭翅做法
材料
鸭翅5支，麻辣汤底500㏄
做法
1.将鸭翅先沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。
2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的鸭翅，改转小火卤约15分钟即可熄火。
3.食用前，剁成小块状，放入加热后的麻辣汤底中，煮约15秒即可。
麻辣鸭翅做法已被25人烹饪过！
小编整理697位网友投稿材料与麻辣鸭翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柠香麻辣鸭膀
第二种：麻辣鸭脖
第三种：新派麻辣鸭舌
第四种：川香麻辣鸭腿
第五种：香辣鸭脖子
第六种：辣鸭掌
第七种：香辣鸭舌
第八种：香辣鸭肠
第九种：呛辣鸭掌
第十种：酸辣鸭掌
结合67位厨师推荐，再从896网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸菜炖鸭、麻辣鸭胗签、麻辣鸭翅、白斩鹅肉、当归鸭肉
姜丝豆酱炖鸭、芋头鸭煲、鹅肉扁、蒜头炖田鸡
磨菇田鸡腿、蒜呛白酒田鸡腿、西芹鹅肉片。
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