制作方法沙嗲鸡肉串烧制作所用的厨房设备有:双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、护手器。
家常菜菜谱沙嗲鸡肉串烧烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙嗲鸡肉串烧、鸡肉沙拉包、鸡肉沙拉口袋饼,鸡肉沙拉,秋葵鸡肉沙拉。
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以下是14位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,沙嗲鸡肉串烧做法
材料
去骨鸡腿肉1块,洋葱1/4颗,青椒1/4颗,红椒1/4颗,黄椒1/4颗,鲜香菇2朵,沙嗲酱3大匙
做法
1.鸡腿肉洗净去皮,切成约一口大小;洋葱、青椒、红椒、黄椒、鲜香菇都洗净,切成一口大小,备用。
2.将作法1的鸡腿肉以沙嗲酱腌约20分钟,备用。
3.将作法2的鸡腿肉、作法1的洋葱块、青椒块、红椒块、黄椒块、香菇块以竹签穿差串起。
沙嗲鸡肉串烧做法已被74人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱鸡肉沙拉包做法
材料
高粉195克,低粉90克,盐6克,糖30克,奶粉12克,全蛋60克,水65克,汤种75克,黄油45克,酵母6克,馅料:纯鸡肉肠2根切小丁,沙拉酱50克,黄芥末酱50克,洋葱粉20克,香葱末1大勺,黑胡椒粉适量,寿司用海苔片一张
做法
1,后油法揉至扩展
2,温暖处发酵至2.5-3倍大
3,按压排气,松弛20分钟
4,擀成烤盘大小的长方形
5,盖保鲜膜,后发约30分钟
6,刷全蛋液,用叉子叉出密密麻麻的洞
7,撒点黑芝麻和葱花(份量外)
8,烤箱预热180度,中层,烤15分钟左右
9,出炉后趁热抹上馅料(不可贪心哦,抹一半面积即可,抹太多卷不牢的),左右两边和底边不要抹,盖上海苔片,用手压紧。然后像卷蛋糕卷那样,用擀面杖帮忙,卷起来。凉透以后再撤掉蛋糕纸,切段。
鸡肉沙拉包做法已被54人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱鸡肉沙拉口袋饼做法
材料
发酵面团1份,生菜叶,鸡腿,黄瓜,胡萝卜,土豆,火腿,盐,葱姜蒜粉,胡椒粉,白糖
做法
1.这回的发酵面团我们用自发粉和,将自发粉和少许盐混合,然后加入适量温水,和成面团,放置在一边。
2.然后处理鸡腿,将鸡腿去骨,将鸡腿肉切小丁,放入盐,少许白糖,胡椒粉,葱姜蒜粉腌渍一会,然后下入油锅炒熟,盛出备用。
3.将土豆洗净,去皮,切小块蒸熟,然后取出,一部分切成小丁,一部分捣成泥,一定要蒸熟,要口感面面的才好吃,另外在土豆泥中加些盐调一下味,味道会更好。
4.胡萝卜也要蒸熟,然后切小丁,如果你愿意生吃,就省去蒸的步骤。
5.最后将火腿和黄瓜分别切丁就可以了。
6.现在将炒好的鸡腿肉、蒸好的土豆丁和胡萝卜丁、还有火腿丁、黄瓜丁,都放在一个容器中,适当的加些盐,千万不要加多了,应为好多食材已经有味道了,搅拌均匀,最后放入土豆泥,再搅拌一下,这样夹在口袋饼里鸡肉沙拉就做好了。
鸡肉沙拉口袋饼做法已被13人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱鸡肉沙拉做法
材料
鸡脯肉,火腿,胡萝卜,各类蔬菜,盐,料酒,胡椒粉,香油,生抽,甜味沙拉酱
做法
1.胡萝卜洗净后去皮切末;火腿切末。
2.将鸡脯肉洗净,剁成泥状,放入容器内,加入盐,料酒,生抽,香油,胡椒粉,胡萝卜末,火腿末,搅拌均匀,放在一边腌渍一会备用。
3.取一小块搅拌好的鸡肉茸,做成自己喜欢的形状,然后直接在表面裹一层面包糠,就这样依次做好所有的鸡肉。也可以先裹上一层蛋液,然后再裹面包糠。
4.将处理好的鸡块放入平底锅中,用炒菜量的油小火略煎就可以了,非常好熟,一变色基本上就可以了。
5.再准备一些时令、或者自己喜欢的蔬菜,跟鸡块一起装盘,吃的时候蘸甜味沙拉酱一同食用。胡萝卜可以提前焯一下再吃,焯的时候水里放些盐和食用油~
鸡肉沙拉做法已被83人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱秋葵鸡肉沙拉做法
材料
秋葵,鸡肉,小番茄,柠檬,黑胡椒,绿芥末,盐,橄榄油
做法
1.秋葵对半切开,用开水焯5分钟取出,鸡肉用热油煸熟备用,小番茄对半切开备用。
2.将上述原料放入一个容器内,调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。
小诀窍
【秋葵适宜8类人群】 1、阳痿、早泻的人 2、肾虚及其他肾功能疾患者 3、减肥瘦身族 4、美丽肌肤的追随者5、有胃溃疡、胃炎或肠胃功能不太好的人6、亚健康,疲劳症人群7、有关节毛病的人8、皮肤生疮的人 【提示】 秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大,充其量也只能对半切开、切十字刀或切段,千万不可切薄片或丝。 因为秋葵极易受到擦伤,擦伤后很快就会变黑,所以不论是在挑选还是储存时,都要单个取放,不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好,并尽量让它们平排躺置。 最适合的器皿:铝、不锈钢、搪瓷器皿。 忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。 最适合的切法:整根或切半。
秋葵鸡肉沙拉做法已被30人烹饪过!
小编整理106位网友投稿材料与秋葵鸡肉沙拉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:芥末鸡肉沙拉潜艇堡
第二种:火鸡肉沙拉
第三种:嫩汁鸡肉沙拉
第四种:鲜蔬鸡肉沙拉手卷
第五种:芝麻鸡肉沙拉
第六种:蝴蝶面鸡肉沙拉
第七种:鸡肉沙拉调味汁
第八种:鸡肉沙拉口袋饼
第九种:芥末鸡肉沙拉饭团
第十种:豌豆鸡肉沙拉
结合14位厨师推荐,再从405网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
爆炸鸡肉丸、小香鸡腿、香炸鸡肉串、琵琶鸡腿、烤香鸡腿
蜜汁鸡腿堡、冬瓜炖鸡、红烧炸鸡肉、油炸培根鸡肉捲
墨西哥鸡肉捲、紫苏清香鸡腿、麻辣鸡翅。
烹饪家常菜