烹饪步骤叉烧葱捲饼制作所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、筷子、擀面杖。
家常菜菜谱叉烧葱捲饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐叉烧葱捲饼、葱捲烧、土豆炖肉排,香煎德式牛肉排,里肌肉排。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,叉烧葱捲饼做法
材料
中筋面粉100公克,盐2公克,水150㏄,沙拉油15㏄,葱花40公克,鸡蛋1颗,叉烧粒40公克,黑胡椒粉2公克,香油5㏄
做法
1.将中筋面粉及盐放入盆中,加入水及沙拉油搅拌均匀,拌打至有筋性后,再加入加入20公克葱花、鸡蛋拌匀备用。
叉烧葱捲饼做法已被16人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱葱捲烧做法
材料
基础鱼浆200公克,猪背油75公克,水60cc,中筋面粉120公克,太白粉20公克,青葱4根,塑胶袋2个,a.盐1/4茶匙,细砂糖2大匙,酒1/2茶匙,b.香油适量
做法
1.猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出,再用调理机打成泥。
2.将水、调味料a和作法1材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后,加入太白粉、中筋面粉拌匀放入冰箱冷冻30分钟后取出,即为混合鱼浆。
3.青葱用水洗净沥干备用。
4.将两张塑胶袋各自沿着三面边缘剪开,取其一张做底并涂抹上调味料b的香油后,再覆盖上另一张塑胶袋,用手搓揉使其两张塑胶袋都沾上薄油。
5.取一张作法4的塑胶袋平铺于桌面,再将作法2的混合鱼浆放入,覆盖上另一张塑胶袋,将混合鱼浆均匀压平。
6.继续将青葱放入作法5的材料中,用手捲成圆柱状。
7.热一油锅使其油温约140℃后,放入作法6材料以小火油炸至呈现出金黄色泽取出切段即可。
葱捲烧做法已被86人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱土豆炖肉排做法
材料
排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒,盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,大料
做法
1、土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。
2、排骨洗净,焯去血沫,沥干水分备用。
土豆炖肉排做法已被55人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱香煎德式牛肉排做法
材料
牛肉排,柠檬1个,土豆1个,紫皮洋葱1个,德式熏肉,面包糠少许,鸡蛋2个,面粉少许,小香葱末少许
做法
1.牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟,洋葱切丝
2.土豆洗净削皮煮熟后切片
3.熏肉切块
4.将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状,均匀涂于牛肉排表面。
5.把食用油倒入平底煎锅烧热,牛肉排放入煎锅,煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盘。然后将洋葱切丝、土豆片,熏肉块待煎锅烧热后放入炒至金黄,与煎好的小牛肉拼盘,最后点缀上柠檬片,在土豆上撒点小香葱末即成。
香煎德式牛肉排做法已被25人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱里肌肉排做法
材料
大里肌排 2片,白芝麻少许,味醂1大匙,酱油1大匙,水3大匙,蜂蜜2大匙,酱油2大匙,酒2大匙
做法
1.将带骨的大里肌排洗净,用刀背或肉鎚略拍数下,放入拌匀的腌料中浸泡10分钟至入味。白芝麻炒香备用。
2.取一平底锅热锅后倒入少许油,放入作法1的大里肌排用小火煎至两面皆变色后即可取出。
3.利用锅底余汁再加入所有调味料煮开,放入作法2的大里肌排,用小火煮至酱汁变浓稠后,即可取出大里肌排,并洒上白芝麻即可。
里肌肉排做法已被95人烹饪过!
小编整理398位网友投稿材料与里肌肉排相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:肉排蛋土司
第二种:多汁汉堡肉排
第三种:汉堡肉排盖饭
第四种:芙蓉牛肉排
第五种:海带肉排汤
第六种:香炸肉排
第七种:无锡肉排骨
第八种:无锡肉排
第九种:芥菜薯仔肉排
第十种:四季豆焖肉排
结合46位厨师推荐,再从707网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
泰式炸排骨、蕃茄糖醋排骨、蛋黄蒸肉、猪肉丸子、梅干扣肉
红糟烧肉、红烧蹄膀、猪腱家常饭、京都排骨
药炖排骨、沙蔘红仁炖猪手、无锡排骨。
烹饪家常菜