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美食家推荐菜谱:珍珠糯米丸子烧制方法图片 及所需餐饮设备(常熟展示柜)
2024-04-19 10:36    9229    中华厨具网

烧制方法珍珠糯米丸子制作所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜烤鸭炉、可倾式炒蒸包炉、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱洗菜机排烟管道净水器(净水处理设备)、切片刀、筷子、蒸笼。

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以下是91位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱,珍珠糯米丸子做法

材料

,长粒香糯米,胡萝卜,黑木耳,生菜,葱,姜,盐,美极鲜酱油,料酒,鸡精,拌馅料

做法

1.把糯米提前6小时泡好,然后把肉,胡萝卜,黑木耳,葱,姜统统丢进搅馅机里,搅成馅。

2.接着就是放适量的料酒,盐,拌馅料,鸡精调馅,这个就根据个人口味,看着整吧.顺时针搅呀搅,到上劲就行了。

3.用手将肉馅揉成小圆球,放入糯米中滚上一层米。

4.在里先铺上一层油纸,然后上边是层生菜叶,再把小丸子放上去,大火蒸10分钟就行了。

珍珠糯米丸子做法已被71人烹饪制作过!

第二种:家常菜菜谱芒果糯米丸子做法

材料

糯米 芒果 芝麻 白糖 一次性手套

做法

1、把芒果划十字反过来取出果肉,注意果肉大小,我切的比十厘米小小一点,觉得大小正 好(有些芒果太酸可以用糖腌一下)

2 、白糖兑水搅匀,和糯米粉按一比一的比例搅拌成糊状。注意:如果糯米太粘,可以兑些许粘米粉。有网友说加点生粉口感会更q,朋友们可以尝试; 白糖的分量看个人的口味;注意在搅拌的过程中要把面疙瘩给打碎搅匀,尽量不留面疙瘩。

3 、把糯米糊放进微波炉叮4分钟(要密封哟,否则糯米粉会干水的),或者放进锅里蒸15分钟(据说用锅蒸口感会比较好)

4、熟糯米糊取出后放凉待用(个人建议不烫的时候正好,凉后的粘劲有点奇怪)

5、 这个时候可以干锅把少量芝麻翻炒,注意火候(温火),喜欢甜的还可以加点黄糖(蔗糖)一起,翻炒出味道即可以,要不然芝麻会有焦味。

6、在盛糯米丸子盘子和一次性手套上都涂些牛油(植物油和猪油都可以,我用的是猪油,没有奇怪的味道,注意不要用花生油,你懂的,花生油不煮熟会有味道而且还要卫生问题)

7、用小汤匙勺一勺出来压平,放进一块芒果肉包起来,或搓圆或捏花,装盘。

8、最后再用芝麻点缀一下,大功告成!

小诀窍

1、吃不完的可以用保鲜盒装好放进冰箱,味道会更佳哟!

2、糯米糍粑较难消化,有胃不好的朋友要适量哟~

芒果糯米丸子做法已被51人烹制作饪过!味道还可以

第三种:家常菜菜谱糯米丸子做法

材料

糯米100克,瘦肉300克,肥肉25克,鸡蛋1只, 葱、生粉、味精、色拉油、生抽、精盐各少许

做法

1、糯米洗净后用水浸泡2小时。

糯米丸子做法已被21人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱糯米丸子做法

材料

猪肉、鸡蛋、香菇、木耳、胡萝卜、葱、姜、香菜

做法

1、糯米用水泡3-4个小时。

2、生抽、鸡蛋、鸡汁、盐腌制猪肉馅儿。

3、香菇、木耳、胡萝卜、葱、姜打成碎末和猪肉拌好。

糯米丸子做法已被80人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱武汉安百惠糯米丸子做法

材料

肉馅250克

做法

1、将荸荠切成绿豆大小的丁;将肉馅放在碗内,加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水,用力搅拌成厚糊状;蔬菜择洗干净;糯米洗净,用开水浸泡10分钟,沥干水分待用。

2、将肉馅逐一捏成肉丸,表面粘满糯米,用旺火蒸熟(约需20分钟),盛入盘中待用。

3、炒锅置旺火上,放油(最好是猪油)烧至五成热,放入葱姜炒出香味,加入一杯水烧沸,放鸡粉、盐、胡椒粉调好味,再放入蔬菜烧熟,用水淀粉勾芡,淋在丸子上即可。

小诀窍

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随着人们对合理饮食和卫生健康的不断重视,企事业单位及机关团体的餐饮交由专业公司承包服务是市场发展的必然趋势。基于市场的机遇,安百惠公司借助于成功的运作管理模式及丰富的人才优势,为广大企事业单位提供解决员工餐的最佳方案,在武汉市激烈的快餐配送市场占得先机。

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服务项目:

1、企业员工餐供餐服务

我们为每餐50份以上的客户提供现场供餐服务,供餐方式根据客户要求分为盒饭和分餐两种形式。由客户提供就餐所需要的场地和设施,其他服务由我公司负责。因为是长期性服务,我们在就餐之前需要签订长期供餐合同,同时我公司会根据客户的就餐周期和人数给予相应的优惠。

2、活动餐.

会议餐供餐服务活动餐,会议餐属于临时性供餐,客户对食品档次的要求较高。我们根据顾客的要求提供相应的服务,包括场地布置,卫生维护等。我们在供餐前会与客户签订临时供餐合同,并收取一定的定金。客户就餐结束当日结付食品尾款。

3、单位食堂托管

随着社会的发展,更多的单位愿意将自身的食堂(餐厅)交由专业的餐饮公司进行管理,托管方式分为全托管和半托管两种方式:全托管是由我们自负盈亏全权负责食堂(餐厅)整个供餐保障工作。半托管是由客户提供供餐所需的物资,由我们组织管理操作人员,并承担人工费用,客户向我们支付相应的管理费。

安百惠餐饮套餐组合标准:

实惠型工作餐,价格10元,菜品1主荤+1俏荤+1素,(包装:饭菜合装,桔红色四格)

实惠型工作餐,价格12元,菜品1主荤+2俏荤+1素,(包装:饭菜合装,桔红色五格)

实惠型工作餐,价格15元,菜品1主荤+2俏荤+1素+水果,(包装:饭菜分装,连体盖四格)

经济型会议餐,价格18元,菜品1大荤+1主荤+2俏荤+1素+水果,(包装:饭菜分装,红黑五格+专用套盒)

经济型会议餐,价格20元,菜品1大荤+1主荤+2俏荤+1素+果拼+酸奶,(包装:饭菜分装,红黑五格+专用套盒)

武汉安百惠糯米丸子做法已被59人烹饪过!

小编整理793位网友投稿材料与武汉安百惠糯米丸子相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:玉米丸子

第二种:玉米丸子

第三种:粟米丸子

第四种:黄米丸子

第五种:猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】

第六种:鸡肉糯米粥

第七种:核桃肉糯米粥

第八种:龟肉糯米粥

第九种:牡蛎肉糯米粥

第十种:山药羊肉糯米粥

结合91位厨师推荐,再从322网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

秘制酱牛肉、茶树菇烧鸡、香菇鸡翅焖双薯、腰果辣鸡米、酸酸甜甜锅包肉

鸡腿最健康最营养的原味吃法、最传统最美味的红烧牛肉、肉末空心菜、栗子烧排骨

蒜香排骨、家常木耳肉片、肉末茄丁。

烹饪家常菜

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