炒制方法九层塔麻辣竹蛤制作所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、蒸包炉、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、传菜梯、斩切刀、剪刀、倒油瓶。
家常菜菜谱九层塔麻辣竹蛤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐九层塔麻辣竹蛤、香辣竹鸡、香辣竹签烤鱼，湘辣豆腐，湘辣小小鱼。
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以下是55位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，九层塔麻辣竹蛤做法
材料
竹蛤，蒜粒，姜片，葱段，生辣椒，黑椒粒，酱油膏，醋，香麻油(辣油)，酒，罗勒(九层塔)，七味粉
做法
1.备锅水滚倒入竹蛤，川烫下捞起备用.
2.起油锅烈火下，蒜粒，葱段，姜片，生辣椒爆香后，倒入竹蛤快炒.
九层塔麻辣竹蛤做法已被58人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香辣竹鸡做法
材料
竹鸡3只、姜片、桂皮、八角、蒜子、干椒节、干花椒、孜然粉、蚝油、山胡椒油、葱花
做法
1、把买好的竹鸡处理干净，过水再回卤，卤好后砍成小块备用。
2、锅里放油烧热依次放入姜片、桂皮、八角、蒜子爆香，放入砍号的竹鸡煸炒再放入花椒大量干椒节煸香。
3、调味（耗油、孜然粉、山胡椒油、花椒油）葱花出锅。
香辣竹鸡做法已被73人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香辣竹签烤鱼做法
材料
【原材料】
做法
1：大葱切片，姜一半切丝、一半切粒，蒜一半切粒、一半做蒜蓉，小葱切花，干红椒和花椒切碎。
2：将鲫鱼洗净，背部打上几刀花刀。
3：将a料和大葱、姜丝、蒜粒、干红椒和花椒碎一起入鱼碗中拌匀，腌制20分钟。
4：锅入植物油，加入蒜蓉和姜粒炒香。
5：再依次加入葱花和b料炒成酱料，盛入碗中待用。
6：锅再入油烧热，将腌好的鱼放入锅中煎制。
7：一面煎黄再翻面煎制，煎七八分熟即可。
8：用竹签将鱼串住，再将鱼两面刷上酱料，放在铺着锡纸的烤网上。
9：将鱼入烤箱中，放在烤箱中层，180度烤20分左右即可，中途要翻面烤制。
小诀窍
1、鱼打上花刀会更易入味。
香辣竹签烤鱼做法已被19人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱湘辣豆腐做法
材料
豆腐300克，红辣椒2个，香葱1棵，大葱8瓣，干辣椒2个，食用油500克（实耗40克），酱油1/2大匙，豆豉1大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙
做法
1、豆腐切成四方小块，放入热油中炸黄捞出；红辣椒去籽、切丁；香葱切花；大蒜切末；干辣椒切段；
湘辣豆腐做法已被90人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱湘辣小小鱼做法
材料
小小鱼，香油，葱，姜，蒜，糖少许，盐，花椒粉
做法
1.小鱼收拾干净，沥水。
2.平底锅用新鲜的姜擦一下后放少许油入鱼煎，我用的香油。煎至两面泛金黄后盛出备用。
3.另取炒菜的锅，放油，热后入切好的葱姜蒜炒出香味后把鱼放入，再放豆豉和辣椒（要很辣的味道正宗，家里的辣椒不是特别辣，我又放了少许自己榨的辣子油），加少许糖、盐、花椒粉，炒至少入味后加开水，一定是开水，不要太多，刚没过鱼即可。
4.最小的火，盖盖子焖，至汁完全干了以后淋少许香油出锅。中途要开盖子翻炒几下，以免糊锅。
湘辣小小鱼做法已被93人烹饪过！
小编整理464位网友投稿材料与湘辣小小鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：湘辣牛筋
第二种：湘辣鸡翅
第三种：湘辣牛尾
第四种：湘辣鸡翅
第五种：湘辣牛尾
第六种：湘辣鸡翅
第七种：湘辣牛尾
第八种：湘辣牛筋
第九种：湘辣鸡翅
第十种：湘辣牛尾
结合55位厨师推荐，再从350网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉堡、咳嗽偏方：川贝炖梨、大快朵颐的红烧五花肉、牛肉粉、鸡蛋烧排骨
烧猪蹄、生煎肉龙、原只椰子炖雪蛤、笋干烧肉
清炖排骨、酱肉、虎眼肉。
烹饪家常菜
