制作流程柠檬嫩牛肉制作所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面条机、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、制冰机、切片机、油烟净化器、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、护手器。
家常菜菜谱柠檬嫩牛肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柠檬嫩牛肉、柠檬嫩牛肉、嫩牛肉酸辣粉，炒嫩牛肉，嫩牛蒜苔。
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以下是69位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，柠檬嫩牛肉做法
材料
牛肉片250公克，柠檬1/4个，洋葱丝50公克，大黄瓜丝50公克，蕃茄丁30公克，香菜末少许，柠檬汁10㏄，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，糖1/2小匙
做法
1.)将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用。
柠檬嫩牛肉做法已被49人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱柠檬嫩牛肉做法
材料
主料：牛上脑肉150g，柠檬1个，黄瓜100g，洋葱25g，胡萝卜50g，西红柿50g，
做法
1.牛上脑肉切薄片，下入沸水烫熟，迅速放入冰水中浸泡2分钟，捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁，半个切小块备用。
2.黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝，西红柿切小块备用。
3.将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。
提示：洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过，口感较脆
柠檬嫩牛肉做法已被20人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱嫩牛肉酸辣粉做法
材料
牛肉100克.红薯粉丝100克.小白菜2棵.熟花生米.大头菜粒适量.
做法
1.牛肉切薄片用生抽．糖.蛋液.生粉.黄酒.鸡精.水.油.小苏打.调匀淹制过夜（水要多放些调匀后看见牛肉几乎泡在水里的状态）。
2.淹制后的牛肉变得很浓稠看不见水了，水被牛肉吸收所以做出的牛肉非常滑嫩。
嫩牛肉酸辣粉做法已被90人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炒嫩牛肉做法
材料
牛肉、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油
做法
1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟。
2、之后加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。
3、再加一小勺生油拌匀。
炒嫩牛肉做法已被92人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱嫩牛蒜苔做法
材料
牛肉丝300克，蒜苔2小把，胡萝卜0.5只，大蒜4粒，干红椒4只，蛋白0.5个，淀粉1大匙，沙拉油1大匙，生抽4小匙，耗油1小匙，米酒1小匙，糖0.5小匙，黑胡椒粉0.5小匙，香油1小匙，高汤3大匙
做法
1.牛肉逆纹切薄片后切成丝，放入大碗中用腌料拌匀，尽可能用筷子或者调羹搅和搅和到有点粘性。静置。
2.蒜苔切段，胡萝卜切丝，蒜头剥皮拍裂，干红辣椒可以切段也可整个入菜。
3.把所有兑汁的材料在一个碗中混合备用。
4.锅先烧热，加入2大匙油，热油下牛肉丝，快速搅拌牛肉丝变色即捞出，转中小火原锅炒香大蒜，推入胡萝卜丝炒转后，把干红椒放入，开大火推入牛肉丝，倒入兑汁，快速翻炒等兑汁均匀裹住牛肉丝后加入蒜苔炒匀就关火。用预热再翻炒几下就盛出。
小诀窍
腌制牛肉这个步骤一定要加蛋白。沙拉油是防止如果时候牛肉丝粘连成一团的关键。绝对不可以用盐来腌制，会让牛肉出水使肉质老而寡味。 这种快炒的菜式都需要事先把兑汁准备好，一匙一匙往锅里加调味料是大忌，因为那样锅内的食材都烧过头了，也会手忙脚乱。 蒜苔的口感要保持，必须最后几秒下去，用预热兜匀就可以了。
嫩牛蒜苔做法已被73人烹饪过！
小编整理748位网友投稿材料与嫩牛蒜苔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：嫩牛腱拌芽白
第二种：鲜嫩牛肝面
第三种：kfc的嫩牛五方
第四种：家庭版嫩牛五方
第五种：家庭版嫩牛五方
第六种：香嫩牛排
第七种：肯德基嫩牛五方
第八种：洋葱黑椒牛肉
第九种：黑椒牛肉
第十种：洋葱黑椒牛肉
结合69位厨师推荐，再从819网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
秘制熏肉、红烧小羊排、咖喱牛肉土豆、酱烧排骨
鸡腿炖蘑菇、炸鸡翅、糖醋排骨。
烹饪家常菜
