炒制流程香蒜蒸沼虾制作所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、夹盘器。
家常菜菜谱香蒜蒸沼虾烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香蒜蒸沼虾、金银蒜蒸丝瓜、红葱头金蒜蒸鸡，小茴香大蒜蒸黑鱼，大蒜蒸西瓜。
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以下是41位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香蒜蒸沼虾做法
材料
大沼虾500克（大沼虾是上海当地特产的一种虾，也可以用基尾虾或者其它品种的较大一点的虾来代替。一般选一斤12只的为宜），丝瓜200克，蒜茸50克。调料盐2克，味精2克，葱花10克，李锦记豉油皇100克，黄酒50克，胡椒3克，色拉油600克（实耗50克）。
做法
1、将丝瓜去皮、心切成宽2厘米，长5厘米的段。起锅入油560克，烧至五成热时，入切好的丝瓜，过油5秒钟，捞出控油，待用。
2、将虾洗净开背，一开二，整齐放在盘子中。将蒜茸、盐、味精、黄酒、胡椒调和成料，均匀地放在盘中的开背虾上。虾上笼旺火蒸3分钟至熟。
3、将过油后的丝瓜平放在盘底，蒸好的虾放在丝瓜上面。另起锅，加入40克色拉油，加豉油皇、葱花炝香出锅，淋在虾上即可。
小诀窍
特点
味道咸鲜香嫩，造型美观大方。
香蒜蒸沼虾做法已被21人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱金银蒜蒸丝瓜做法
材料
丝瓜200克 红辣椒1个 大蒜15瓣 淀粉适量 食用油500克 （实耗50克） 香油2小匙 精盐2小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.丝瓜去皮切厚圆圈，蒜切成粒，红辣椒切小丁，把切好的丝瓜按顺序摆入盘内；
2.烧锅下油，把一半蒜炸成黄色，捞起与另一半没炸的蒜和精盐、味精、白糖、淀粉拌匀撒到丝瓜上；
3.蒸锅烧开水，放入摆好丝瓜的盘子，用大火蒸6 分钟后拿出，撒上红椒，烧开香油淋到丝瓜上即可。
注意
汤汁鲜美，蒜香味浓。可以按照这种做法蒸萝卜丝、芥蓝等菜。
金银蒜蒸丝瓜做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红葱头金蒜蒸鸡做法
材料
光鸡500克，红葱头50克，葱花15克，蒜头40克，姜丝10克，盐，胡椒粉，米酒，生抽，花生油
做法
1、红葱头去衣洗净，拍碎备用；
2、蒜头去衣切粒，以清水稍作冲洗，沥干水分，以油炸至金黄，备用；
红葱头金蒜蒸鸡做法已被51人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱小茴香大蒜蒸黑鱼做法
材料
小茴香15克，大蒜30克，黑鱼1尾(300克)，料酒10克，姜、葱各5克，精盐1克，酱油5克，白糖10克。
做法
黑鱼放入蒸盆内，注入清水300毫升，加入小茴香、大蒜、料酒、姜、葱、精盐、酱油、白糖。把蒸盆置蒸笼内，用旺火蒸30分钟即成。每日1次，吃黑鱼50克。
小茴香大蒜蒸黑鱼做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱大蒜蒸西瓜做法
材料
独头蒜（去皮）60克～90克，西瓜1个（1.5千克～2千克）。
做法
每次用独头蒜（去皮）60克～90克，西瓜1个（1.5千克～2千克），在瓜皮上挖1个三角形的洞，将大蒜纳入西瓜内，再用挖出的瓜皮塞住洞口，洞口向上用瓦盆载好，隔水蒸熟，趁热吃蒜和瓜瓤，不加盐。
大蒜蒸西瓜做法已被45人烹饪过！
小编整理127位网友投稿材料与大蒜蒸西瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：剁椒姜蒜蒸茄子
第二种：姜蒜蒸虾
第三种：金银蒜蒸蝶鱼
第四种：金银蒜蒸丝瓜
第五种：蒜蒸圆白鲳
第六种：酱蒸排骨
第七种：粉蒸排骨
第八种：腐乳蒸排骨
第九种：鲜淮山蒸排骨
第十种：地瓜米粉蒸排骨
结合41位厨师推荐，再从510网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧牛尾、剁椒鸡肉、苹果肉桂马芬、腐乳烧猪蹄、豆豉辣椒蒸肉皮
腐乳花生炖猪脚、黑椒蒸排骨、党参红枣蒸瘦肉、肉末冬瓜
湘版川味麻辣鸭、回锅肉、微菜扣肉。
烹饪家常菜
