烧制流程鲜虾腐皮卷制作所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、削皮器。
家常菜菜谱鲜虾腐皮卷烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜虾腐皮卷、腐皮卷、鲜虾腐皮卷，彩丝腐皮卷，油煎腐皮卷。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，鲜虾腐皮卷做法
材料
外皮材料1：3张，外皮材料2：30公克，水150㏄，内馅材料：300公克，肥肉丁60公克，韭黄末60公克，香菜末30公克，红萝卜丝60公克，盐1小匙，太白粉1又1/2小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2小匙，猪油1又1/2小匙
做法
(1)将虾仁洗净去除肠泥后，加入盐、太白粉，用手拌打至有黏性，再加入肥肉丁与其他调味料一起搅拌拌匀即为馅料，分成12等份备用。面粉加水拌匀成面煳备用。
(2)将腐皮对角斜切成4等份(扇形)，将圆边面向自己，在中间放上馅料及少许韭黄末、香菜末、红萝卜丝，再将中间及两侧包捲起来，捲成4公分长的圆柱，封口处用面煳固定，依序做好12卷。准备油锅，用中油温将腐皮卷炸成金黄色即可。
鲜虾腐皮卷做法已被62人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱腐皮卷做法
材料
主料：油皮50克，鸡胸脯肉60克，瘦猪肉60克，黄豆芽60克，
做法
1.将腐皮剪成长方块；鸡里脊肉、瘦肉、芽菜、洋葱洗净切丝。
2.烧热锅，爆香蒜茸，将鸡柳、瘦肉、芽菜、洋葱炒熟，再倒下青瓜及调味料炒匀上碟，待冷却作馅料。
3.将每张腐皮有适量的馅包成长方形，两头用面粉糊封口。
4.烧油九成熟时，将腐皮卷逐件投入油锅，快速炸熟，沥干油即可上碟。
腐皮卷做法已被53人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鲜虾腐皮卷做法
材料
主料：外皮(1)腐皮3张(2)面粉30公克水150�内馅虾仁300公克肥肉丁60公克韭黄末60公克香菜末30公克红萝�丝60公克盐1小匙太白粉1又1/2小匙鲜鸡粉1小匙糖1小匙胡椒粉1小匙麻油1又1/2小匙猪油1又1/2小匙
做法
)将虾仁洗净去除肠泥后，加入盐、太白粉，用手拌打至有黏性，再加入肥肉丁与其他调味料一起搅拌拌匀即为馅料，分成12等份备用。面粉加水拌匀成面煳备用。
(2)将腐皮对角斜切成4等份(扇形)，将圆边面向自己，在中间放上馅料及少许韭黄末、香菜末、红萝�丝，再将中间及两侧包�起来，�成4公分长的圆柱，封口处用面煳固定，依序做好12卷。准备油锅，用中油温将腐皮卷炸成金黄色即可。
鲜虾腐皮卷做法已被90人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱彩丝腐皮卷做法
材料
主料：腐皮2张，鸡肉150克，红萝卜100克，笋肉100克，湿香菇20克，韭菜黄60克，甜椒50克，鸡粉10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生粉5克，生油1000克（耗油100克）。
做法
1、先将红萝卜刨皮，然后切丝待用；再把炒鼎洗净，放入清水，先放入笋肉煮熟，捞起，再放入红萝卜丝泡过，捞起待用；将甜椒切开去掉椒籽，湿香菇浸洗后压干水分；韭菜黄洗净待用；再将笋肉、甜椒、香椒分别切成丝状，韭菜黄切成段状。
彩丝腐皮卷做法已被82人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱油煎腐皮卷做法
材料
主料：油皮100克，豆腐干100克，冬笋100克，绿豆芽100克，鲜香菇50克，
做法
1.将豆腐干、笋肉、水发香菇洗净，切成细丝；绿豆芽洗净，掐去头尾。锅架火上，放花生油25克，烧至六七成热时放入姜末煸炒出香味，再投入切好的各种丝和豆芽煸炒几下，下入盐、糖、料酒翻炒至熟，盛入盘内。
2.在豆腐皮上洒些温水，盖上湿布，使其回软，切去硬边，放在案板上铺平，将炒熟的丝料放在上面，成一长条，然后将腐皮卷起，成粗条形，边上抹上湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）粘牢，再将粗条按成扁圆形。
3.锅架火上，放花生油35克烧至四五成热，投放腐皮卷，用中小火煎成两面金黄色，出锅，稍凉，切成5厘米长的段，装盘内，蘸香油和酱油调匀的调味汁食用。
油煎腐皮卷做法已被40人烹饪过！
小编整理719位网友投稿材料与油煎腐皮卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腐皮卷素菜
第二种：煎熘腐皮卷
第三种：薯泥腐皮卷
第四种：三鲜腐皮卷
第五种：腐皮卷
第六种：金针菇腐皮卷
第七种：客家腐皮卷
第八种：素菜腐皮卷
第九种：碧玉腐皮卷
第十种：地四鲜
结合81位厨师推荐，再从191网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
叉烧、木须肉、葱烧海参、肉燕、陈皮鸡翅
鹌鹑蛋豆腐、东北家常地三鲜、木瓜焖鸭、春节家常菜镶翠鸡卷
狗肉煲酱焖萝卜牛腩、瑶柱猪肉冬瓜盅、**香焖牛肉**。
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