烧制方法山楂鸡蛋烧鱼块制作所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、锯骨机、吹风机、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、护手器。
家常菜菜谱山楂鸡蛋烧鱼块烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山楂鸡蛋烧鱼块、山楂鸡蛋、麦芽山楂鸡蛋羹，鲤鱼山楂鸡蛋汤，山楂膏——注意不是山楂糕哦。
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以下是53位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，山楂鸡蛋烧鱼块做法
材料
鲜鲤鱼肉300克，山楂片25克，鸡蛋1个，黄酒、姜、白醋、辣酱油、精盐、淀粉、白糖各适量，花生油250克。
做法
（1）、将鲤鱼去掉内脏、鳃、鳞，用清水冲洗净，斜刀切成瓦片块，放入碗内，加黄酒、精盐，腌15分钟；姜洗净，切片。
（2）、鸡蛋打入碗内，与淀粉搅和均匀，把鱼块放入蛋粉糊中浸透，再蘸上干淀粉，用爆过姜片的温油氽熟，捞起。
（3）、山楂片加少量水溶化，加上白醋、辣酱油、白糖、淀粉制成芡汁。
山楂鸡蛋烧鱼块做法已被44人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱山楂鸡蛋做法
材料
焦山楂15克，鸡蛋2个。
做法
将焦山楂与鸡蛋加水共煎煮，待蛋熟即可。
山楂鸡蛋做法已被25人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱麦芽山楂鸡蛋羹做法
材料
麦芽15克，山楂18克，淮山药15克，鸡蛋2个，葛粉适量。
做法
将前3味洗净，加清水适量，用文火煎约60分钟，去渣取汁；鸡蛋磕入碗内搅匀；葛根用开水调成糊状。将药汁煮沸，倒入鸡蛋液与葛粉糊，搅匀煮沸，加盐调味即可。
麦芽山楂鸡蛋羹做法已被74人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鲤鱼山楂鸡蛋汤做法
材料
鲤鱼1条（1500克），山楂片25克，鸡蛋1个，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，面粉150克。
做法
将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，加入黄酒、精盐腌渍15分钟；面粉加入清水和白糖适量，磕入鸡蛋搅拌成面糊；将鱼块放入面糊中浸透，取出后沾上干面粉，放入爆过姜片的温油锅中翻煎3分钟捞起；山楂片加入少量水上火使之溶化，加入调料及面粉糊少量，制成芡汁水，倒入煎好的鱼块中煨煮15分钟，撒葱段、味精即成。
佐餐食用。
鲤鱼山楂鸡蛋汤做法已被77人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱山楂膏——注意不是山楂糕哦做法
材料
山楂、啫喱粉、水、冰糖
做法
1、一斤山楂洗净，切半，去掉内核。
2、榨汁机榨汁绞碎，同时把炸出的汁和打碎的果肉再和在一起，加少量的水，中火煮（注意用不锈钢锅或者砂锅，不能用铁锅。另外，不要加锅盖，否则颜色不好看）。
3、煮到粘稠、软烂，再倒入两大把冰糖，煮到冰糖化开。
4、20k啫喱粉倒入干净碗中，加少许开水调匀，再倒入山楂锅中搅拌再煮滚。
5、稍凉，装入干净无油的玻璃贮存罐中，想吃的时候可以挖来吃，或者冲水喝，或者放入冰箱速冻里做成山楂糕。
山楂膏——注意不是山楂糕哦做法已被57人烹饪过！
小编整理912位网友投稿材料与山楂膏——注意不是山楂糕哦相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡翅的n种做法------巧做自制奥尔良鸡翅
第二种：核桃山楂汁
第三种：山楂首乌汤
第四种：山楂银耳羹
第五种：山楂酱
第六种：山楂酥梨冰粥
第七种：山楂瘦身橘茶
第八种：山楂枸杞米粥
第九种：山楂桂圆煲瘦肉
第十种：山楂果茶
结合53位厨师推荐，再从247网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛油洋葱焖土豆、茄子烧胡萝卜、蒜苔回锅肉、蜜汁酱鸭腿、可乐鸡翅根
清蒸龙鲡、双色鸡翅、红烧大眼鸡、冬瓜玉米煲瘦肉
烹饪家常菜
