制作方法球兰汤制作所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、压面机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、切菜器。
家常菜菜谱球兰汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐球兰汤、咸菜炖肉、熏笋炖肉，梨子炖肉，桂圆腐乳炖肉。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，球兰汤做法
材料
鲜球兰叶60~90克。
做法
将上味洗净，切碎，捣烂，水炖服。
球兰汤做法已被40人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱咸菜炖肉做法
材料
猪肉16块钱，咸菜4块钱
做法
步骤1：咸菜买回来先清洗干净，然后清水泡半这样小时，不然会太咸；泡好后切段。我们这里冬天腌咸菜的人很多，咸菜炒肉丝，咸菜炒香干都可以
步骤2：猪肉切块洗净，然后焯水撇除浮沫，捞起待用
步骤3：锅中加适当的油，油七成热加入姜片，葱段爆香下，再倒入待用的猪肉煸炒3，4分钟这样，然后加酱油，料酒翻炒均匀
步骤4：加入清水没过肉块，放入2个八角一小段桂皮，大火烧开转小火慢炖30分钟
步骤5：然后倒入待用的咸菜，加3大勺糖，盐就不用加了，因为咸菜本身就挺咸的。也是大火烧开，转小火慢炖个15分钟即可
咸菜炖肉做法已被20人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱熏笋炖肉做法
材料
熏笋，五花肉，腐乳，花雕酒（我用的白酒）姜片，大料，冰糖，料酒，老抽，油菜心用开水（开水里放点盐，油可保持菜的颜色）烫过后围边用
做法
1、熏笋用热水泡发， 至少12小时，中间换水。泡好后取出切成小块
2、五花肉选带皮的，锅内烧开水加料酒、姜片煮5分钟备用
3、切成3厘米左右的方形块
4、腐乳捣碎加上腐乳汁备用
5、锅内放水，加入捣碎的腐乳汁、姜片、大料、一粒冰糖、花雕酒（一斤肉二两酒）烧开后将切好的肉块和处理好的熏笋倒入锅中。
6、烧开后转入砂锅，大火烧开，小火煨一小时。
熏笋炖肉做法已被89人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱梨子炖肉做法
材料
五花肉650克，梨子2个，老抽4大匙，料酒120毫升，姜片5-6片，开水1.5杯，盐1小匙
做法
1.五花肉洗净切小块，梨子洗净每个切成4大块，去核；
2.烧热锅，将姜片放入略炒几下，把切好的肉快放下去翻炒（要翻炒得快些，因为没有加油，所以不注意翻炒很容易粘锅）；
梨子炖肉做法已被59人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱桂圆腐乳炖肉做法
材料
猪肉适量，红腐乳3片，老抽3大匙，素油3大匙，盐适量，大蒜适量，姜1片，料酒适量，红糖适量，桂圆肉适量
做法
1.猪肉切一寸见方的大块，分几批在油里过一下。
2.肉捞出来，油锅里放大蒜和姜，炒香后放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸发得差不多时加热水（有高汤的话就用高汤）直到没过肉为止。
3.等到锅大开的时候，放桂圆肉和捻碎的红腐乳。盖好盖子，小火烧一个小时。然后适量加盐，如果这时肉已经炖到可以轻松插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收干一些，大概10-15分钟。
4.盖好盖子关火在焖30分钟。如果肉在一个小是后还不太烂，就继续炖30-40分钟，然后家糖，收汁儿，再焖。
小诀窍
1.根据肉的部位，大小等等炖肉的时间会不同。我的经验是如果在肉马上快炖烂之前就关活，然后把肉焖熟，肉质会更好，特别是对比较瘦的肉来讲。 2.油、盐、糖等也要根据肉的多少个自己的口味调整。
桂圆腐乳炖肉做法已被18人烹饪过！
小编整理141位网友投稿材料与桂圆腐乳炖肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芋粉冻豆腐炖肉
第二种：紫砂炖肉
第三种：土豆炖肉
第四种：茶树菇炖肉
第五种：笋干炖肉
第六种：小鸡腿炖肉
第七种：干蕨菜炖肉皮
第八种：土豆四季豆炖肉
第九种：豆角炖肉
第十种：冬笋炖肉
结合60位厨师推荐，再从111网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
望江南炖肉、梵天花根炖鸡、菠萝蜜种仁炖肉、栀子根炖肉、继花炖肉(1)
继花炖肉(2)、继花根炖鸡、黄花菜炖肉、黄药子炖肉
黄酒炖猪肠、黄脚鸡炖鸡、菊花参炖肉。
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