烹饪流程豉香菌油制作所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、醒发箱、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、叉子、铲勺。
家常菜菜谱豉香菌油烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豉香菌油、蒜香菌菇荷兰豆、川香菌菇蚝汁虾，白牛肝菌炖排骨，山菌炖猪手。
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以下是14位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，豉香菌油做法
材料
杏鲍菇一头，海鲜菇100克，草菇8颗，白蘑菇6个，蒜6-8瓣，干红辣椒6枚，豆豉一匙，准备调料：橄榄油两大匙，盐适量
做法
1、各种蘑菇洗净沥干，尽量吹干水分。
2、杏鲍菇切小条，海鲜菇切段，草菇、白蘑菇分别对切成块。
3、炒锅放橄榄油，烧热后，倒入各种蘑菇，一直不停翻炒，直到蘑菇中的水分被完全炒干，原本吸收的油份往外析出，蘑菇变得金黄酥软。
4、加入豆豉、蒜瓣和干红辣椒，并加入盐调味，改小火继续翻炒，直到蒜瓣金黄即可关火。
5、将熬好的菌油连蘑菇一起装入干净无水无油的容器中，需要的时候用干净的筷子或勺子取出食用。
小诀窍
1、蘑菇的种类可以根据自己的方便更换，如鲜茶树菇、鲜香菇等，但水分较多的平菇不太适合用来制作菌油。质地较干的蘑菇则比较适合用来制作菌油。
豉香菌油做法已被84人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蒜香菌菇荷兰豆做法
材料
干香菇20朵（我的比较小，大的十朵就够了）、荷兰豆250g、大蒜两颗、瘦肉2两、盐、味精、淀粉、老抽、料酒、生姜适量
做法
1、瘦肉切小块，放盐、老抽、料酒、少许淀粉抓匀，腌渍一会。
2、浸泡一晚的香菇切片，荷兰豆去丝洗净斜切对半，大蒜切末、生姜切片备用。
3、热锅加少许油，放生姜先将肉煸炒一会，倒出备用。
4、再起锅，放香菇和蒜末煸炒。
5、倒入料酒喷香。
6、倒入荷兰豆煸炒一会后倒入部分香菇水焖熟。
7、倒入肉末拌匀，最后加盐和味精调味即可出锅。
小诀窍
香菇水不浪费当水来用，也可直接加清水。
蒜香菌菇荷兰豆做法已被54人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱川香菌菇蚝汁虾做法
材料
鲜活基围虾，蟹味菇，红绿辣椒，蒜片，姜丝，葱段，蚝油，胡椒粉，糖，盐
做法
1、鲜活基围虾剪须开背去肠线，蟹味菇洗干净沥干水分待用。
2、红绿辣椒切小片，葱切段，姜切丝，蒜切片。
3、锅里放油，把基围虾煎至两面变色捞起待用。
4、锅里底油煸炒蒜片、姜丝出香味，放入红绿辣椒继续煸炒一下。
川香菌菇蚝汁虾做法已被23人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱白牛肝菌炖排骨做法
材料
排骨2根，牛肝菌适量，红枣适量，枸杞子适量，盐适量
做法
1.将排骨切大件，牛肝菌洗净。
2.所以材料一起入锅，加水烧开，文火炖到排骨软烂加盐调味就好了，一顿饭的功夫，呵呵。
白牛肝菌炖排骨做法已被93人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱山菌炖猪手做法
材料
野山菌200g，猪手2只，金华火腿100g，高汤、葱、姜、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。
做法
1、猪手剔去大骨，与野山菌、火腿一同焯水，放入沙锅中，注入高汤。
2、大火浇沸，放绍酒，改用小火煲l小时左右，直至猪手煲烂，用精盐、味精、鸡精调味即可。
操作要领
煲猪手要注意火候的控制，不宜用中火，防止焦底。
野山菌焯水要透，防止有微毒。
山菌炖猪手做法已被52人烹饪过！
小编整理745位网友投稿材料与山菌炖猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：野菌炖鳝鱼
第二种：牛肝菌炖乌鸡
第三种：红椎菌炖尾笼骨
第四种：海底椰炖鸡汤
第五种：猴头炖鸡腿
第六种：米汤炖鸡
第七种：啤酒土豆炖鸡翅
第八种：海带炖鸡
第九种：枣栗核桃炖鸡
第十种：鲍鱼红枣桂圆炖鸡
结合14位厨师推荐，再从475网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄焖仔鹅、清蒸鸡、红烧鸽块、清炖乌鸡、碎肉嫩蛋
清蒸江团、红烧鳝片、清蒸花菇、酱烧苦瓜
香菇烧菱角、板栗烧菜心、炖生敲。
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