烹饪流程蓝宝豆烧猴头制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、冷库、豆腐机、排烟管道、开水器、水果刀、筷子、调料瓶。
家常菜菜谱蓝宝豆烧猴头烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蓝宝豆烧猴头、鸡翅烧猴头菇、红烧猴头菇，红烧猴头，白芍炖乳鸽。
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以下是99位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，蓝宝豆烧猴头做法
材料
猴头菇300克，蓝宝豆100克，葱、姜各少许。调料淡色酱油1小匙，精盐1小匙，胡椒粉少许，砂糖1／2小匙，蘑菇高汤1杯，橄榄油2大匙。
做法
1、猴头菇去蒂择洗干净，入滚水中焯透；蓝宝豆洗净备用。
2、锅中加橄榄油烧热，先爆香葱姜，下入猴头菇、蘑菇高汤及其他调料小火烧制片刻，再下入蓝宝豆翻炒，勾芡收汁即可。
材料替换
用红腰豆替换蓝宝豆，用白苓菇替换猴头蘑，称为红腰豆烧白苓菇。
蓝宝豆烧猴头做法已被69人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鸡翅烧猴头菇做法
材料
鸡翅1000克，猴头菇200克，黄芪10克，油菜心20根，植物油、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、水淀粉、大料各适量，高汤少许。
做法
①将鸡翅剁去两头，入开水锅中焯一下捞出，用凉水冲洗干净。
②炒锅上火烧热，倒入少许油，加糖少许，翻炒，倒入鸡翅，炒成红色；倒少许酱油、料酒煸炒，倒水烧煮，加葱、姜、大料。
③将猴头菇冲洗干净，泡入开水焖发，去其底部木质部分，拔去刺尖，冲洗-遍，切片放入盘中，倒入高汤；黄芪泡软，切片，放入盘中，入蒸笼蒸60分钟。
④鸡翅烧熟，盛入碗中，摆上猴头菇，并将蒸猴头菇的汁倒入锅中，拣去黄芪，用水淀粉勾芡浇在碗中即成，油菜心洗净摆在盘边上。
鸡翅烧猴头菇做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧猴头菇做法
材料
水发猴头菇250克，鸡肉300克，黄芪、白术各20克，冬笋30克，清汤500毫升，调料适量。
做法
将猴头菇切片，鸡肉切块，黄芪、白术煎取药汁约200毫升。油锅烧热，放入猴头、鸡肉煸炒至变色，加入料酒、调料、药汁焖至熟烂，用水淀粉勾芡即可。
红烧猴头菇做法已被18人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧猴头做法
材料
水发猴头菇500克，酱油，桂皮，大茴香，植物油，麻油，白糖，味精，鲜汤各适量。
做法
将猴头菇剪去老根，用清水漂洗干净，捞出，挤干水。炒锅上小火，放油烧至三成热，下大茴香，桂皮炸香，拣出，放猴头菇，酱油，白糖，鲜汤改中火烧入味，加味精，烧至汤汁浓稠时，淋上麻油出锅装盘即成。
红烧猴头做法已被67人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱白芍炖乳鸽做法
材料
用料原材料：白芍10克，枸杞子10克，乳鸽300克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、乳鸽斩块汆水，白芍洗净，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、白芍、枸杞子，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
白芍渴治疗肝阳亢盛引起的头晕、眩晕，阴血不足引起的月经不调、崩漏带下，也可治疗营养不良、表虚自汗。
爱心提示
一般人群皆可食用。孕妇不宜过多食用。
白芍炖乳鸽做法已被47人烹饪过！
小编整理270位网友投稿材料与白芍炖乳鸽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：扁枣白芍粥
第二种：白芍石斛瘦肉汤
第三种：炮姜白芍红花水
第四种：白芍干姜汤
第五种：白芍大枣粥
第六种：红枣白芍扁豆方
第七种：黄莲白芍阿胶蛋羹
第八种：白芍灵芝饮
第九种：紫草白芍粥
第十种：当归白芍药酒
结合99位厨师推荐，再从239网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
人参莲子鹿肉煲、牛膝枸杞牛肉煲、锁阳菟丝牛肉煲、红烧猴头菇、柚子炖鸡
鱼肚瘦肉炖冰糖、鳖肉炖猪肚、七叶莲煲鸡肉、仙鹤草炖鸡肉
葱爆肉、石仙桃炖猪肚方、桂皮砂仁炖牛月展。
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