烧制方法清炖马蹄鳖制作所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、工作台冰箱、去根机、吹风机、冲地水龙头、水果刀、剪刀、铲勺。
家常菜菜谱清炖马蹄鳖烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炖马蹄鳖、酸菜炖马铃薯条、鸡蛋清炖马齿苋，芙蓉人参炖金龟，海马人参炖牛腱。
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以下是73位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，清炖马蹄鳖做法
材料
净马蹄鳖(甲鱼)1只约600克，火腿75克，葱结，姜块各15克，火腿骨1根，绍酒25克，精盐3克，胡椒粉1克，鸡汤750克，猪油25克，芝麻油10克，冰糖3克。
做法
1、将火腿切成片。净马蹄鳖剁成块。姜切片。
2、甲鱼块下入沸水锅内煮开捞出冲洗净，沥去水。
3、将甲鱼块按原形码入沙锅内，放入火腿片、葱结、姜片、火腿骨、绍洒、鸡汤、猪油、精盐、冰糖烧开，撇净浮沫，炖至熟烂，去掉火腿骨．葱、姜，加胡椒粉、芝麻油即成。
小诀窍
特点
软烂醇香，汤鲜浓郁。
清炖马蹄鳖做法已被42人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酸菜炖马铃薯条做法
材料
酸菜半棵（约400克），马铃薯250克，猪肉300克，酱油10毫升，精盐4克，花椒面0.6克，茴香适量，葱12克，姜8克，植物油35毫升，味精15克，鸡精3克，鲜汤400毫升。
做法
①将酸菜先顺菜帮切成薄片，再横过来切细丝；马铃薯去皮，切成1厘米粗细的长条；猪肉切成薄片；葱、姜切细丝。
②用温水将酸菜洗净，并挤去水分用清水冲洗马铃薯条表面的淀粉，捞出沥干。
③锅刷净，放底油，锅热时先放入猪肉片煸炒变色，接着放葱、姜丝炸锅，然后放酸菜丝煸炒3分钟左右，见酸菜丝水分快干，表面有一层油时添汤，加酱油、精盐、花椒面、茴香、薯条，翻动均匀后盖锅，用中火烧开后，以小火煮10分钟，翻动几下，直至将汤汁炖干，放味精、鸡精，出锅即成。
酸菜炖马铃薯条做法已被12人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鸡蛋清炖马齿苋做法
材料
鸡蛋清3个，鲜马齿苋60克。
做法
加水适量，炖熟食之，每日2次。
鸡蛋清炖马齿苋做法已被82人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱芙蓉人参炖金龟做法
材料
野生乌龟1250克，人参20克，草鱼750克，生姜，盐，鸡蛋，味精，顶汤，生粉，葱各适量
做法
1、野生乌龟宰杀治净，汆水。
2、起油锅烧热，放葱、姜煸炒出香味，加入顶汤、人参、乌龟，炖制1.5小时。
3、草鱼改刀制成鱼蓉，做成芙蓉花状，待乌龟汤炖制1小时后盖入汤面，一起再炖半小时即成。创新说明以乌龟汤和鱼蓉为原料
芙蓉人参炖金龟做法已被51人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱海马人参炖牛腱做法
材料
平时生活紧张，日做夜做，难免心悸不安，元气不足，想补血安神又降压，最好就是用海马人参牛腱炖汤喝了。经过两三小时的炖制，各物相互融合，化作浓浓汤水，清香可口；牛腱绵韧，蘸酱油食用，两颊生香。牛腱：400克海马：一对(一公一母)鸡爪：6只红枣：6粒 元肉：6粒生晒参：1根姜：2片水：5碗
做法
1. 牛腱洗净切大块，汆水去腥；
2. 鸡爪去黄色趾盖，汆水；
3. 海马、、生晒参、红枣和元肉洗净，红枣拍扁去核；
4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味饮用。
功效：
海马人参炖牛腱做法已被31人烹饪过！
小编整理904位网友投稿材料与海马人参炖牛腱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：胡桃仁人参炖鹧鸪
第二种：三七人参炖瘦肉汤
第三种：桃仁人参炖鹧鸪
第四种：人参炖鳖
第五种：人参炖鸡
第六种：人参炖猪皮
第七种：人参炖胎盘
第八种：人参炖乌鸡
第九种：人参炖竹丝鸡
第十种：白龙骨人参炖黄雌鸡
结合73位厨师推荐，再从183网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
大蒜煮羊肉、大蒜炖草鱼、北芪炖鲈鱼、茴香炖猪腰、花生大蒜焖禾虫
清炖水牛蹄、冬虫夏草炖老鸭、韭菜煮蛤蜊肉、乌豆焖田鼠干
玉竹黄精瘦猪肉、清蒸白鳝、鳖甲炖白鸽。
烹饪家常菜
