烧制流程健康炒面制作所用的厨房设备有:双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、油烟净化器、开水器、水果刀、勺子、削皮器。
炒菜菜谱健康炒面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐健康炒面、五色健康炒饭、绿色健康qq面、五色健康米粉,挪威三文鱼の火辣烤串+五色炒饭,五色蛋炒饭。
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以下是79位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:健康炒面菜谱,高纤维蔬菜三色健康饺子做法
材料
面粉,黑米浆,菠菜泥,胡萝卜泥,盐,鸡蛋,番茄,姜,葱,盐
做法
1、 黑米前一天晚上泡上。
2、 要做的时候,用料理机打成米浆。
3、 胡萝卜、菠菜加适量水打成泥,渣也要的哈。
4、 面粉中放少许盐,将三种浆汁拌入面粉中,先用筷子搅拌成片状。
5、 揉成面团。
6、 醒30分钟左右。
7、 番茄去皮。(我这次是直接剥皮,如果不行的话,划十字,开水烫一下立马捞起)
8、 番茄切小块,葱姜切末,待用。
9、 鸡蛋打散,放少许盐,锅中放油(多一些),煎好的鸡蛋连油一块儿盛出(鸡蛋嫩一点,用锅铲弄成小块儿)。
10、 拌入番茄和葱姜。
(等面醒,全部准备好了,饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖,防止番茄出水。)
11、三个醒好的面团,分别搓成长条,撒少许干面粉,擀皮,包饺子,蒸笼中排好,开水上锅蒸一刻钟左右即可
小诀窍
高纤维蔬菜三色健康饺子做法已被98人烹饪制作过!
第二种:炒菜菜谱绿色健康qq面做法
材料
中筋面粉200g,菠菜汁50ml,肥牛片200g,洋葱1/2个,温水50ml,清水150ml,生抽1.5汤匙,老抽1汤匙,味淋2汤匙,广东米酒1汤匙,细砂糖0.5汤匙,盐1/2茶匙,色拉油30ml,
做法
1.将菠菜择洗干净,放搅拌机中打成菠菜汁
2.将面粉平均分成两份,一份加入菠菜汁
3.将步骤2和成面团,再揉匀、揉光
4.将步骤2中的另一半加入温水
5.将步骤4和成面团,揉匀揉光
6.将步骤3和步骤5中的两种面团盖上保鲜膜放置,醒15分钟
7.利用醒面的时间做浇头,将洋葱洗净切成丝
8.将肥牛片放入滚水氽烫一下,捞出沥干水分
9.将生抽、味淋、米酒、老抽和糖放入锅内,倒入适量清水烧开,转小火慢煮,浓缩至一半,关火盛入碗中
10.先将油倒入炒锅中,烧热,再放入洋葱丝炒香
11.在步骤10中加入焯好的肥牛肉,翻炒均匀
12.在步骤11中倒入煮好的料汁拌匀(步骤9),略煮片刻,盛出浇在滚条面上即可
13.将醒好的步骤6中的两个面团,压扁重叠
14.将步骤13擀成约0.5cm厚的片
15.将步骤14的面片切成约1cm宽的面条
16.案板上撒些面粉(防止面条粘连),用双手搓面条使其成为圆柱形长条(要一根一根的搓),粗细根据自己喜好调整即可
17.将面条全部搓好后,投入沸水锅煮熟,因为面条非常筋道,煮的时间比一般的面条时间要稍长点
18.将煮熟的面条捞出沥干水,放入盘中,盖上炒好的肥牛洋葱,食用前将菜跟面拌匀即可
绿色健康qq面做法已被67人烹制作饪过!味道还可以
第三种:炒菜菜谱健康五色汤圆做法
材料
馅料:材料:花生100克、黄油10克、色拉油少许、白砂糖适量
做法
1、锅烧热后,放入花生小火炒香;
2、花生去皮,放入干磨机中磨成碎末;
3、在花生末中放入白砂糖、黄油、色拉油混合均匀即成馅料;
4、将馅料放入冰箱中冷藏一小时即可。(另外做了一种黑芝麻馅,做法和花生馅是一样的)
汤圆:
材料:
糯米粉150克、澄粉50克、胡萝卜1根、紫甘蓝3片、可可粉、抹茶粉适量、水适量
做法:
1、胡萝卜、紫甘蓝用榨汁机榨汁;
2、糯米粉分成五份,分别加入胡萝卜汁、紫甘蓝汁、抹茶粉冲的温水、可可粉冲的温水,清水和成五色面团;
3、澄粉用开水和成面团,分成五份,揉到五色面团中;
4、将揉好的面团分成若干小份,包入馅料,即成汤圆;
健康五色汤圆做法已被37人烹饪过!
第四种:炒菜菜谱健康炒面做法
材料
杂面,鸡肉,老抽,生抽,料酒,胡椒粉,葱,蒜,胡萝卜,韭菜,老干妈。
做法
1.杂面煮熟,凉水沥干
2.热锅凉油,下鸡肉炒,加少许老抽,生抽,料酒,胡椒粉,葱,蒜,然后加胡萝卜丝炒,然后彩椒,然后韭菜,炒至所有菜都差不多熟了后,加面,加点盐,继续炒个1--2分钟就可以出锅了。
3,我伴了一勺老干妈在面里,味道还不错。
健康炒面做法已被96人烹饪过!
第五种:炒菜菜谱五色健康炒饭做法
材料
材料:熟米饭1碗,毛豆仁30克,土豆50克,胡萝卜50克,水发香菇3朵,玉米粒30克
做法
1.将白米加适量水,几滴植物油,用电饭锅煮成米饭。冷却后的米饭放入食品袋中,放入冰箱冷藏过夜。
香菇提前1小时用冷水泡发。炒饭前隔着袋子,用手将米饭捏松散。
2.将土豆,胡萝卜去皮切丁,香菇去蒂切丁,毛豆仁和玉米粒洗净沥净水。
3.炒锅烧热,加入植物油,冷油放入香菇丁炒出香味。
4.加入毛豆仁,土豆,胡萝卜,玉米粒,盐1/4小匙,用中火翻炒片刻。
5.加入清水,水量仅没过所有食材,用中火煮至水干,土豆丁变软,盛出备用。
6.鸡蛋打散成蛋液,加入少许盐拌匀。
7.炒锅烧热,加入植物油,烧热后倒入蛋液,并将鸡蛋炒散成碎块状。
8.加入白米饭,盐1/4小匙,用中火将米饭炒至松散。加入事先炒好的配菜,(味精)继续翻炒至水份收干即可起锅。
小诀窍
1.炒饭要做到q香弹牙,最好还是使用隔夜炒饭,并且保存时要用袋子密封,以保存水份。在煮饭时滴入几滴油,可以使米饭颗粒分明。用现煮的饭水份不好控制,水份放的太少,米粒表面糊烂,内心却未熟。水放的太多,米饭煮的过烂,炒的时侯容易结块。
2.土豆,毛豆仁不易熟,所以要加些水先煮软。大人吃喜欢脆的土豆脆的口感,水可以放少些。给1岁6个月至1岁9个月宝宝吃,在加入米饭后还要加些水煮一下,不要给孩子吃太硬的米饭。
五色健康炒饭做法已被32人烹饪过!
小编整理906位网友投稿材料与五色健康炒饭相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:健康面包、健康蛋糕
第二种:好看好吃健康的五彩炒饭
第三种:五色排毒汤
第四种:豆腐烩五色虾仁
第五种:五色消暑豆浆
第六种:五色卷
第七种:五色菜
第八种:五色沙拉
第九种:五色寿司饭
第十种:五色沙拉
结合79位厨师推荐,再从167网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
紫苏炒石螺、平菇青椒鸡蛋、丝瓜炒肉条、粉丝炒卷心菜、爆炒鱔魚
五味炒小章魚、藜麦炒饭、炭烧腰果炒西芹、杏仁炒玉米
什锦坚果炒饭、腰果炒虾仁、腰果炒鸡丁。
烹饪健康炒面