炒制方法蛤肉炒豆腐制作所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、剪刀、蒸笼。
炒菜菜谱蛤肉炒豆腐美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛤肉炒豆腐、羊肉炒豆腐、瘦肉炒豆腐干、羊肉炒豆腐，肉炒豆角，五花肉炒豆干。
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以下是94位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛤肉炒豆腐菜谱，牛肉炒豆腐干做法
材料
卤牛腱，辣椒油，花椒粉，香油，酱油，香菜，糖，蒜蓉，豆干
做法
1、把卤牛腱和豆干卤好切丝。
2、加蒜蓉、糖、花椒粉、辣椒油、香油、酱油、香菜末、香葱拌匀即可。
牛肉炒豆腐干做法已被35人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱瘦肉炒豆腐干做法
材料
瘦肉100克，青椒2个，胡萝卜半个，香干3块
做法
1.瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟；青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝；香干冲洗一下，切丝
2.烧热锅，倒入多点的油，油温5成热时，倒进肉丝，大火滑炒
3.肉变色后即可盛起备用，锅里留底油
4.倒进胡萝卜丝，翻炒至软身，炒的过程适当洒点水
5.加入香干丝，继续煸炒几下
6.加入青椒丝，煸炒至青椒断生，中间也要适当洒点水
7.倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀
8.放盐调味即可，因为瘦肉已经用生粉腌过，所以这里没有再用水淀粉，你喜欢的话也可以加点水淀粉
瘦肉炒豆腐干做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱瘦肉炒豆腐做法
材料
豆腐两块，肉末适量，黄豆酱2汤匙，小葱适量
做法
1.豆腐切成小丁，放进锅里，加入没过豆腐的水，加入一勺盐，小火煮开
2.捞起豆腐，过凉水
3.热油锅，放进肉末，划散
4.加入豆腐，不用翻动
5.加入2汤匙黄豆酱
6.注入少量清水
7.盖锅盖，慢火煮开
瘦肉炒豆腐做法已被41人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱蛤肉炒豆腐做法
材料
蛤蜊肉150克，豆腐2大块，韭菜一把，木耳30克，生姜、食油、盐、香油各适量。
做法
(1)、将蛤肉用盐水洗净，沥去水，切细；豆腐切成块；木耳用水浸泡，去杂质，洗净；韭菜洗净，切成3厘米长的段；姜切成细丝。
(2)、将锅烧热，下入食油，烧至油稍冒烟时，下姜丝，立即放入蛤肉、木耳稍炒，再加入豆腐块煮约5分钟后，加韭菜段、香油、盐、拌匀，稍炒几下，煮沸即成。
蛤肉炒豆腐做法已被10人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱羊肉炒豆腐做法
材料
羊肉200克，豆腐200克，青椒1个，孜然1小勺，盐，白糖，生抽，料酒，姜丝，葱花
做法
1.把羊肉洗净（我用的是后腿肉，里脊更好），切成一厘米大小的丁，然后加入白糖、料酒、姜丝和生抽，用手抓匀，尽量用手指揉搓肉丁，使肉质变松，这样更容易入味。腌制15分钟
2.把青椒和豆腐切丁，锅里放水，加入一小勺盐，烧到水开始冒泡时放入豆腐，用勺子轻轻搅拌一下，等到水重新冒泡时把豆腐捞出来备用
3.锅里放油，烧到四成热时放入葱花爆香，然后放入羊肉翻炒，炒到羊肉退去红色，放入孜然炒出香味，再放入豆腐丁和青椒丁翻炒一分钟，加入盐、生抽即可出锅
羊肉炒豆腐做法已被79人烹饪过！
小编整理738位网友投稿材料与羊肉炒豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：陈皮牛肉炒豆角
第二种：猪肉炒豆角
第三种：臘肉炒豆芽韭菜
第四种：蟹肉炒豆芽
第五种：猪肉炒豆角
第六种：牛肉炒豆角
第七种：羊肉炒米粉
第八种：沙茶羊肉炒饭
第九种：沙茶羊肉炒面
第十种：沙茶羊肉炒空心菜
结合94位厨师推荐，再从413网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
中式炒意粉、爆炒肥肠、爆炒肥肠、老北京爆肚全套做法、辣椒炒皮蛋
肉丝炒杏鲍菇、荠荠菜炒饭、五花肉炒饭、番茄蛋炒油豆腐
西葫芦枸杞炒蛋、清爽炒豆皮、秋葵炒鸡蛋。
烹饪蛤肉炒豆腐
