制作方法辣炒蛤肉制作所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、护手器。
炒菜菜谱辣炒蛤肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣炒蛤肉、家常炒蛤肉、家常炒饼、鸡蛋炒蛤肉，家常炒虾仁，家常炒鱿鱼。
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以下是53位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：辣炒蛤肉菜谱，家常炒面做法
材料
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）
做法
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
家常炒面做法已被50人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱家常炒饼做法
材料
鸡蛋1只，葱末适量，白菜丝适量，饼0.5-1个，酱油0.25小匙，盐0.5小匙
做法
1.炒一个鸡蛋碎
2.锅入少量油，下多一些葱碎煸香
3.下洋白菜丝，炒到变软
4.下饼丝
5.加酱油
6.加盐
7.喜欢干的，可以多煸一会，有一些薄的饼丝就会脆脆的了
家常炒饼做法已被64人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱家常炒冬粉做法
材料
冬粉4卷，洋葱半个，三层肉丝适量，香菇，红萝卜丝，虾米，葱，油，酱油，盐适量，柴鱼粉适量，糖适量
做法
1.将冬粉用水冲泡一下.稍软就好不要泡到软。
家常炒冬粉做法已被56人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱辣炒蛤肉做法
材料
蛤肉400g，姜1小塊，蔥2支，辣椒1支，朝天辣椒醬2小匙，蒜2瓣，料酒1.5匙，醬油2匙，雞精2小匙，香油4分之3匙，橄欖油一點點，白胡椒粉適量
做法
1、蛤肉400g洗淨瀝乾備用。
2、蒜2瓣切片，姜1小塊切片，辣椒1支斜切片。
3、蔥2支分蔥白和蔥綠切段。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）和步驟（3）的蔥白爆香。
5、加入步驟（1）和料酒1.5匙翻炒，至蛤肉差不多熟了加入醬油2匙和朝天辣椒醬2小匙翻炒均勻。
6、加入雞精2小匙、白胡椒粉適量、香油4分之3匙和步驟（3）的蔥綠翻炒均勻裝盤。
辣炒蛤肉做法已被36人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱家常炒蛤肉做法
材料
(2人份）
做法
1、准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用；紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。
2、炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水。
3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁，淋入锅中，焖1分钟，入味。
4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、蛤肉本身就是用各种小蛤小螺小蚝稍微焯水后剥壳取肉的，里面含有很多泥沙和小石子，烹饪之前一定要记得清流干净，否则很影响口感。
2、由于已经属于半成品了，炒的时间不宜太长，但要炒得干爽，必须要彻底炒干水。
家常炒蛤肉做法已被51人烹饪过！
小编整理661位网友投稿材料与家常炒蛤肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家常炒年糕
第二种：家常炒猪肝
第三种：家常炒豆腐
第四种：家常炒菠菜
第五种：家常炒饭@@特色咸鸡炒饭
第六种：家常炒面
第七种：家常炒年糕
第八种：家常炒面
第九种：家常炒血豆腐
第十种：家常炒米粉
结合53位厨师推荐，再从850网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣炒蟹、家常快手炒面、豆豉双椒炒荷包蛋、酸杨桃炒牛肉、火爆川菜之三椒煸鸡
清香温补山药炒羊肉、菠萝培根炒饭、清清脆脆炝炒藕片、虾皮豆腐炒蛋
番茄炒蛋、奥尔良腌料炒鸡块、芦笋培根炒茶树菇。
烹饪辣炒蛤肉
