制作方法竹笋爆三丁制作所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、传菜梯、斩切刀、叉子、削皮器。
炒菜菜谱竹笋爆三丁美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹笋爆三丁、姜爆三丝、爆三样、爆三丝，剁椒拌三丝，三丝炒蛋。
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以下是15位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：竹笋爆三丁菜谱，酱爆三鲜面做法
材料
花枝80公克，泡发鱿鱼80公克，鲜虾4尾，青葱2支，蒜末5公克，辣椒末10公克，姜末5公克，高汤50㏄，紫山药面170公克，酱油1小匙，蚝油1大匙，海山酱1小匙，盐少许，细砂糖少许，乌醋1小匙
做法
1.花枝、鱿鱼洗净先切纹露，再斜切片状。
2.鲜虾剥去外壳，于背部划一刀；青葱洗净切段备用。
3.取锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末、辣椒末和葱白爆香，续加入作法1的花枝片、鱿鱼片和作法2的虾仁炒至虾仁变色。
酱爆三鲜面做法已被23人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱爆三样做法
材料
主料：猪肉(瘦)100克，猪肝100克，猪腰子100克
做法
1. 猪肉横着肌纹切成约3.3 厘米长的薄片；
2. 腰子剖成两片，片去腰臊，再在里面打上平行直花刀，片成磨刀片；
3. 肝切成薄片；
4. 葱切成马耳形；
5. 蒜及兰片均切成片；
6. 碗内放入肉片、腰片、肝片，加淀粉、盐、酱油抓匀上浆；
7. 另一碗内用酱油、醋、味精、淀粉和清汤100毫升兑成汁；
8. 锅坐旺火上，加油烧成六成热，将三样倒入滑热，倒漏勺内控油；
9. 锅内留油，用葱、蒜炝锅，下入兰片微炒，倒入兑好的汁子，爆起后投入三样，翻勺盛盘。
小诀窍
小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食
爆三样做法已被14人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱三丝春卷做法
材料
春卷皮，大白菜，冬笋，猪肉丝，葱姜末，生抽，料酒，盐，水淀粉
做法
1 冬笋去壳入清水煮15分钟取出晾凉切丝；
2 大白菜洗净，在菜帮上竖切一刀后切丝；
3 猪肉丝加葱姜末、料酒、一点点生抽、水淀粉拌匀；
4 炒锅烧热后倒入油，下猪肉丝煸炒至变色盛起；
5 另起油锅下白菜丝、笋丝煸炒，炒软后加入盐调味；
6 大火炒2分钟后下煸好的猪肉丝，炒匀后用水淀粉勾厚芡，出锅晾凉；
7 将春卷皮逐张摊开，放上适量馅料，先卷起一边，再将两边向中间折起；
8 最后卷向另一边形成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口；
9 锅里放油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入；
10 炸至表面呈金黄色，捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。
小诀窍
三丝春卷做法已被39人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱竹笋爆三丁做法
材料
竹笋半斤，小黄瓜1条，胡萝卜100公克，草菇80公克，蒜头3粒，盐1/4茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，水半杯
做法
1.竹笋洗净，切成正方形丁状，用温水汆烫后泡凉、沥干备用。
2.胡萝卜洗净，削皮切丁；草菇洗净切粒丁状，过水汆烫泡凉；小黄瓜洗净，去籽切丁；蒜头切丁状备用。
3.油锅加热至140℃，将切好的竹笋丁、胡萝卜丁、草菇丁入锅炸至外皮呈稍干状。
4.炒锅放入2大匙沙拉油爆香蒜头丁，再放入所有调味料和作法3的材料，待汤汁稍干时再加入小黄瓜丁炒至熟即可。
竹笋爆三丁做法已被32人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱姜爆三丝做法
材料
主料：姜丝，
做法
1、将笋、红椒分别切成丝，黄瓜取皮切成细丝，取一小碗，放入鸡精、盐、料酒、胡椒粉、淀粉和少许清水调成汁备用；
2、在肉丝中加入蛋清、淀粉搅拌均匀上浆，坐锅点火倒入油，放入肉丝滑散后再放入笋丝、红椒丝过一下油一同倒出控油；
3、锅中留底油，下姜丝煸炒出香味，倒入调好的汁，放入笋丝、红椒丝、肉丝、黄瓜丝大火快速翻炒出锅即可。
姜爆三丝做法已被79人烹饪过！
小编整理860位网友投稿材料与姜爆三丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：发财三丝羹
第二种：三丝猪肉
第三种：三丝拌凉面
第四种：拌芹菜三丝
第五种：三丝羹
第六种：三丝炒黑豆渣饼
第七种：三丝煮年糕
第八种：三丝炒年糕
第九种：牛蒡三丝
第十种：素三丝
结合15位厨师推荐，再从554网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖喱鸡丁炒饭、宫保野鸡丁、脆椒鸡丁、苦瓜炒肉丝、豆芽炒肉丝
丁丁炒面、茭白炒肉丝、洋葱炒肉片、炒米线
辣子鸡丁、虾仁炒粉丝蛋♥ 老公，家婆全家人都爱的一道菜、宫保腰果鸡丁。
烹饪竹笋爆三丁
