烧制流程东北小炒——口蘑鸡肉片制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、馒头机、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、厨房秤。
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以下是84位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：东北小炒——口蘑鸡肉片菜谱，东北小炒之黄瓜鸡肉片做法
材料
黄瓜1根，鸡胸肉，蚝油，淀粉，盐，煮花生
做法
1.鸡胸肉切片，加少许淀粉，蚝油腌制二十分钟。
2.黄瓜切片，炒锅热油把鸡肉下入滑散，再把煮花生和黄瓜下入翻炒均，出锅前加一点盐即可。
东北小炒之黄瓜鸡肉片做法已被47人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱小炒牛肉片做法
材料
卤牛肉100g，蒜薹2根，红尖椒2个，小红辣椒2个，蒜2瓣，细盐适量，鸡精少许
做法
1、牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段。
2、锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒。
3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。
4、翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒。
5、继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐。
6、加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。
小炒牛肉片做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱农家小炒肉做法
材料
瘦猪肉150g，带皮五花肉100g，尖椒4根，大蒜8瓣，盐6g，鸡精6g，黄酒5ml，老抽5ml，生粉适量
做法
1、将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用。
2、将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓匀，腌制5 分钟左右。
3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。
4、冷锅放油，大火烧热锅中油，待油温达到6 成，放入带皮的五花肉片，反复煸炒，待五花肉中的肥油一部分被 煸出，五花肉片变成金黄色。
农家小炒肉做法已被86人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱东北小炒——口蘑鸡肉片做法
材料
鸡肉50克，口蘑200克，蚝油，盐1克，生抽，辣椒油，淀粉1克
做法
1.鸡肉切成小片，加入蛋清，淀粉，盐，蚝油抓匀腌半小时左右。
2.锅内底油烧至三分热，下鸡肉片滑炒熟，再把口蘑倒入，滴入少许生抽和一点点盐炒匀出锅。
小诀窍
鸡肉选鸡胸或鸡腿肉都行。 可以用红油炒肉片。
东北小炒——口蘑鸡肉片做法已被55人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱小炒肉片做法
材料
主料：五花肉
做法
1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用；
特写(20张)
2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。
小炒肉片做法已被25人烹饪过！
小编整理988位网友投稿材料与小炒肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭黄小炒肉
第二种：农家小炒肉
第三种：尖椒小炒肉
第四种：孜然小炒肉皮
第五种：四季豆小炒肉
第六种：农家小炒肉
第七种：杭椒小炒肉
第八种：青蔬小炒肉
第九种：东北小炒蕨菜炒肉
第十种：小炒肉
结合84位厨师推荐，再从737网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄炒蛋、野葱炒鸡蛋、三菇炒鸡蛋、韭菜肉末炒蘑菇、甜豆炒鲜贝
青菜鸡蛋炒饭、清炒虾仁、蒜苗炒腊肉、辣炒鳝片
辣炒鳝片、杂蔬炒饭、蟹味菇炒小油菜。
烹饪东北小炒——口蘑鸡肉片
