烧制流程小炒茄子制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、切片刀、叉子、切菜器。
炒菜菜谱小炒茄子美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小炒茄子、小炒茄子豆芽、客家炒茄子、湘味小炒茄子，泰式炒茄子，红茄炒茄子。
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以下是59位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小炒茄子菜谱，随便炒茄子做法
材料
茄子，油，葱，干辣椒，蒜，西红柿
做法
1.茄子沾面下油锅炸。
随便炒茄子做法已被12人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱客家炒茄子做法
材料
a.茄子1/2斤，九层塔30g，b.绞肉50g，蒜末10粒，辣椒酱2大匙，葱花2支，姜末10g，糖3/2大匙，盐1茶匙，味精1茶匙，酱油1大匙
做法
1.茄子洗净后，去头尾，切滚刀块，放入150℃油锅油炸约1分钟备用。
2.九层塔摘叶洗净备用。
3.起油锅，爆香材料b，倒入作法1茄子拌炒，再加入调味料快速翻炒数下，起锅前放入九层塔叶略炒即可起锅。
客家炒茄子做法已被71人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱蚝油炒茄子做法
材料
茄子2条，葱段2枝，细砂糖1小匙，蚝油1大匙，葵花油1大匙
做法
1.茄子洗净后先对切、再对切小片，放入热水中汆烫捞起备用。
2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入葱段爆香，改转中火加入作法1的茄子片、蚝油一起拌匀即可。
蚝油炒茄子做法已被51人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱小炒茄子做法
材料
茄子一只 大蒜两瓣 少许花椒粒 三个朝天干椒
做法
先把茄子洗净中间切一刀 切成小片 油烧热加入辣椒大蒜花椒爆香 放入切成小片的茄子炒熟后加入盐 味精就可以了 懒人必备菜嘻嘻
小炒茄子做法已被20人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱小炒茄子豆芽做法
材料
主料：茄子半个。 其他：红椒一个，自发豆芽、葱、蒜、豆豉少量。
做法
1，水开，入茄子，煮至发软。捞出，顺水过一下豆芽。
2，热油，煸炒茄子。加蒜、红椒、少量盐，继续炒。
3，加豆豉、少量水。出锅前撒葱花。
小炒茄子豆芽做法已被80人烹饪过！
小编整理533位网友投稿材料与小炒茄子豆芽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：尖椒炒茄子
第二种：客家炒茄子
第三种：秋梨炒茄子
第四种：辣炒茄子
第五种：西红柿蘑菇炒茄子
第六种：口蘑炒茄子
第七种：决明子炒茄子
第八种：肉末炒茄子青椒
第九种：干炒茄子
第十种：九层塔炒茄子
结合59位厨师推荐，再从492网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青椒土豆炒肉丝、泡菜炒五花肉、蕨菜炒腊肉、辣子鸡丁、菠萝炒鸭胗
农家小炒肉、香辣炒牛蛙的家常做法、鱼仔炒羊角豆、荷兰豆杂炒
家常小炒、家香鮮蛤炒果條、清炒茧蛹
烹饪小炒茄子
