烧制步骤菠萝海鲜饭制作所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、面粉车、三眼水池、碗柜、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、剪刀、削皮器。
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以下是52位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：菠萝海鲜饭菜谱，菠萝海鲜饭做法
材料
原料：菠萝一个，鸡蛋2个，鲜贝一袋，青豆2两，腰果10颗，饭1.5小碗，调料：白酒1小勺，生抽2小勺，油5大勺，咖喱粉1大勺，盐和胡椒少许
做法
1，将菠萝一切二，挖出肉壳留在一边备用做盛器，果肉切成丁（只需要1/2个果肉即可）
2，鲜贝解冻，冲洗干净用厨房纸洗干水分，加1/2个蛋青，1/2小勺白酒，1小勺生抽拌匀。（没有鲜贝用虾仁，蟹腿棒都可以，或者全部都加点也行）
3，鸡蛋打散，加1/2小勺白酒，用2大勺热油炒熟，盛出
4，锅里继续放2大勺热油，将鲜贝炒熟，盛出
5，锅里继续放最后1勺油，加入饭和青豆翻炒均匀
菠萝海鲜饭做法已被93人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱海鲜炒饭做法
材料
大米，大虾，虾仁，扇贝柱，鱿鱼，玉米，胡萝卜，青豆，西红柿，洋葱，黄油，番茄，藏红花(这个是上色用的我家没有所以没放，我放了点泰国香辣酱)，咖喱汁
做法
1.大米洗净后，泡入水中20分钟后沥干备用；
2.大虾洗净去肠，开水中焯水至变红捞起备用；
3.热锅后溶解黄油，加入沥干的生大米持续以中火拌炒； 要不停的翻炒，避免糊~
4.取另外一个锅子，加入少许黄油、洋葱、番茄一起倒入炒，加入少许糖、盐、泰国香辣酱，喜欢蒜的也可以放，我还倒入了些咖喱汁（比起番茄口味我更喜欢咖喱~）~然后倒入倒点白葡萄酒/白酒，加热水~烧开。
5.在米饭锅子里加入大虾、鱿鱼、扇贝、虾仁，然后把烧好的汁倒入米饭锅子~保持高火，烧20分钟到30分钟，注意不要烧焦~
6.汁水收干~然后加入熟的玉米粒、胡萝卜、青豆，翻炒几分钟，加藏红花（这个东西好贵的~一小小撮就要50元哦~所以就跳过巴~）调味出锅~
小诀窍
应该是要加蛤蜊的，家里碰巧没有~下次作再放巴~而且鱿鱼我清洗的时候，一时大意，把它弄开了，没法切成圆环形状了~= =~ 其实我吃的时候又放了些芝士，烤箱里面又炬了下~味道很好噢
海鲜炒饭做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱金牌海鲜炒饭做法
材料
米饭300g，小墨鱼100g，咸鱼干（切块）100g，扁虾干30g，鲍鱼干(切丁)30g，卷心菜100g，回锅肉（加这个是因为家里正好有你可以不加）50g，盐1小勺，油适量
做法
1.小墨鱼去外膜切片（最好酱油盐渍10分钟）
2.起锅点火放油，放墨鱼翻炒
3.咸鱼干虾干鲍鱼干登场凑热闹
4.加一点点水 继续烧
5.待海味们熟的差不多了搁米饭（和肉肉）
6.炒啊炒
7.搁蔬菜再翻炒个两分钟洒盐拌匀即可
金牌海鲜炒饭做法已被21人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱菠萝海鲜饭做法
材料
菠萝，海鲜，饭和日式咖喱
做法
1.菠萝挖空；
2.其他材料切好；
3.蔬菜和海鲜分别炒好，加入饭和日式咖喱。
菠萝海鲜饭做法已被24人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱菠萝海鲜炒饭做法
材料
主材：，新鲜中个菠萝1个，煮好的白饭3杯，冻杂锦海鲜(400克装)2包，去皮鸡腿肉2只，九层塔叶5-6片，蒜蓉1汤匙，大青椒1个，蛋4只，打成蛋浆，姜片4块，中洋葱1个切丁，油适量，调味粉：，黄姜粉1汤匙+2汤匙水成黄姜浆，李x牌咖哩酱2汤匙，鸡粉1汤匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.先将菠萝横切开1/4；将菠萝肉取出，泡入盐水 (我用刀，插到最深，但不要切穿菠萝，再沿边一路划开，然后用铁汤匙一匙毕出菠萝肉，约15分钟)。
2.煮好滚水，放入姜片，将冻杂锦海鲜烫一烫。
3.鸡肉用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，切丝。快火下油起锅，爆香蒜蓉，加1汤匙咖哩酱炒熟鸡肉，放入沥水用的篱。快火下油起锅，炒香洋葱粒至软身，加入青椒略炒。同时，加入杂锦海鲜、熟鸡肉，加1汤匙咖哩酱、鸡粉、适量既盐略炒，放入隔水用的篱，沥掉所有水及油份。
4.快火下油起锅，下米饭，加1/3蛋浆，快手炒匀，加少许盐调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，加适量鱼露调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，最后加入黄姜浆快速翻匀。
5.加进所有材料，略炒，最后才加上菠萝及九层塔翻匀，放入菠萝内即成。
菠萝海鲜炒饭做法已被26人烹饪过！
小编整理956位网友投稿材料与菠萝海鲜炒饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：美式海鲜炒饭
第二种：凤梨海鲜炒饭
第三种：咖哩海鲜炒饭
第四种：木瓜海鲜炒饭
第五种：意式海鲜炒饭
第六种：木瓜海鲜炒饭
第七种：海鲜炒饭
第八种：港式海鲜炒饭
第九种：泡菜海鲜炒饭
第十种：温州海鲜炒饭
结合52位厨师推荐，再从778网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
草莓炒鸡柳、橙味鸡肉炒甜椒芦笋、菲律宾风味炒米粉、豆豉爆鸡、干炒花菜
宫保鸡丁、宫爆鸡丁、鸡肉炒面、红枣核桃鸡丁
鸡肉蛋炒饭、好味辣子鸡丁、简易炒鸡肉柠檬牛至。
烹饪菠萝海鲜饭
